本文關鍵詞：昆明地區(qū)大眾餐飲O2O運營策略研究

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【摘要】：運營戰(zhàn)略關乎著企業(yè)生產經營的成敗,對企業(yè)有效地從事生產經營活動起著關鍵性的作用。而利用網路技術來開展運營活動是“互聯(lián)網+”時代下企業(yè)探索創(chuàng)新管理模式的必要活動。在“互聯(lián)網+”時代下,網絡技術突飛猛進,與人們的生活聯(lián)系的越來越緊密,特別是新生代的青年們,他們的生活方式已經離不開網絡的支撐,比如娛樂、購物、旅行等。O2O作為一種全新的商業(yè)模式,在借助互聯(lián)網技術的同時,把消費者人群與廣大商家緊密的聯(lián)系在一起,通過網絡信息流的方式,使雙方在虛擬世界里得到廣泛、深刻的交流,這也是它得以流行的重要原因。O2O是指是把線上的商家與線下的廣大消費者緊密的結合起來,增強了線下消費者與線上商家的交流與溝通,而平臺的職能則主要著重關注于對消費者信息的采集與維護、商家服務等服務職能上,這使得O2O成為不同于以往任何電子商務模式的一個新模式,也在全國掀起了O2O的熱潮。隨著O2O的興起,不少不同產業(yè)類型的企業(yè)都積極的把自己的產業(yè)特色與O2O的運營模式結合起來,從而開辟自己的第二市場,其中最為典型的就是餐飲企業(yè),例如美團、餓了么、淘點點等。這些轉變著實讓人眼前一亮。通過這些平臺我們可以更加全面的了解飲食方面信息,與此同時我們開始養(yǎng)成通過APP、網頁下訂單的習慣,這種簡潔的生活方式已逐漸成為一種趨勢。本文依據O2O的大眾餐飲在運營過程中存在許多問題的客觀事實,本著理論與實際相結合的研究方法,在實踐中提出問題,在理論研究中解決實際問題。以O2O大眾餐飲作為研究對象,以消費者偏好理論、運營戰(zhàn)略理論和可持續(xù)發(fā)展理論等為基礎,深入地分析了目前大眾餐飲企業(yè)所面臨的內外部客觀環(huán)境,同時,對借助O2O商業(yè)新模式來進行產業(yè)轉型的大眾餐飲企業(yè)的現(xiàn)狀進行分析,并對這種新型餐飲發(fā)展模式帶來的問題進行了闡述與研究。最后,在提出問題的前提下,利用科學的理論研究方法,提出相應的解決辦法。通過對O2O的大眾餐飲運營策略進行分析研究,可有效指導類似餐飲企業(yè)在O2O電子商務模式下的運營管理,同時也有助于對傳統(tǒng)行業(yè)與O2O模式相結合的經營方式提供參考意見,為我國電子商務經濟的穩(wěn)定、友好發(fā)展提供幫助。
【關鍵詞】：O2O商業(yè)模式 互聯(lián)網 電子商務 大眾餐飲業(yè)
【學位授予單位】：云南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F719.3;F724.6
【目錄】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-8
• 1 緒論8-12
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究目的9
• 1.3 研究意義9-10
• 1.4 研究內容與框架10-12
• 2 相關理論研究進展12-19
• 2.1 互聯(lián)網改變消費行為12
• 2.2 消費者偏好理論12-14
• 2.3 運營戰(zhàn)略管理理論14-15
• 2.3.1 戰(zhàn)略管理的內涵14
• 2.3.2 運營戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理的關系14-15
• 2.3.3 運營戰(zhàn)略的特點15
• 2.4 消費者偏好影響因素與決策過程15-17
• 2.4.1 傳統(tǒng)經營模式下消費者偏好影響因素與決策過程15-16
• 2.4.2 互聯(lián)網環(huán)境下消費者偏好影響因素與決策過程16
• 2.4.3 O2O模式下消費者偏好的決策模型16-17
• 2.5 可持續(xù)發(fā)展理論17-19
• 2.5.1 可持續(xù)發(fā)展理論的內涵17
• 2.5.2 可持續(xù)發(fā)展的內容17-19
• 3 大眾餐飲與O2O模式分析19-27
• 3.1 大眾餐飲運營模式19-20
• 3.1.1 傳統(tǒng)大眾餐飲運營模式19
• 3.1.2 大眾餐飲電子商務的發(fā)展19
• 3.1.3 大眾餐飲電子商務的發(fā)展現(xiàn)狀及特點19-20
• 3.2 O2O模式20-24
• 3.2.1 O2O電子商務的概念20-21
• 3.2.2 O2O電子商務交易模式的特點21
• 3.2.3 O2O電商模式的參與者21-22
• 3.2.4 常見O2O模式22
• 3.2.5 實施O2O模式的阻力22-23
• 3.2.6 大眾餐飲O2O模式的可行性23-24
• 3.3 基于O2O的大眾餐飲運營模式24-27
• 3.3.1 餐飲商戶自建O2O平臺24-25
• 3.3.2 餐飲商戶加盟O2O平臺25-27
• 4 基于O2O的大眾餐飲運營策略調整27-35
• 4.1 消費者問卷調查及研究27-29
• 4.1.1 調查目標、方案設計27
• 4.1.2 調查的主要統(tǒng)計結果及分析27-29
• 4.2 O2O模式下的大眾餐飲運營策略分析與建議29-32
• 4.2.1 推廣策略29-30
• 4.2.2 支付策略30
• 4.2.3 送餐策略30-31
• 4.2.4 品牌策略31
• 4.2.5 產品策略31-32
• 4.2.6 服務策略32
• 4.3 采用O2O電商模式應注意事項32-33
• 4.4 基于O2O模式下發(fā)展的大眾餐飲的潛在失敗風險與應對33-35
• 5 結論與展望35-37
• 5.1 本論文研究的結論35
• 5.2 本論文研究的不足35-36
• 5.3 對后續(xù)研究的展望36-37
• 參考文獻37-39
• 致謝39

【參考文獻】

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1 耿邦昊;;移動時代的消費變局與O2O營銷[J];股市動態(tài)分析;2014年39期

，

本文編號：877247