本文關(guān)鍵詞：夢吧咖啡廳營銷策略研究

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【摘要】：中國人口數(shù)量位居世界之首,而大多數(shù)中國人都偏好喝茶,因此,咖啡、可可和茶作為世界上最受歡迎的三大飲料中,茶的普及率世界最高。隨著咖啡文化在國內(nèi)興起和傳播,以及多元化的消費理念的引領(lǐng),越來越多的人了解和認可咖啡。廣東財經(jīng)大學夢吧咖啡廳成立于2014年6月,主要經(jīng)營咖啡飲料及相關(guān)調(diào)制飲品、休閑小吃等項目,其經(jīng)營目的是為了向本校師生及校友提供一個咖啡及相關(guān)飲料消費以及休閑娛樂消遣的場所。近年來,校園咖啡消費的熱潮悄然掀起,校內(nèi)師生及校外顧客的咖啡消費需求日益增長。本咖啡廳的創(chuàng)立,為消費者提供了具有本地區(qū)餐飲文化特色的咖啡營銷模式,為廣財大師生提供了一個良好的消費休閑的好去處,逐步形成了一種新穎的時尚文化�？Х葟d的創(chuàng)立及相關(guān)市場營銷活動,不僅涉及到諸如顧客需求調(diào)查、營銷目標確立、銷售決策制定,銷售服務(wù)、品牌推廣等問題,而且與公司的經(jīng)營的整體定位、公司較為長遠的整體發(fā)展思路等至關(guān)重要的方面。本文通過對夢吧咖啡廳的營銷管理進行分析總結(jié)經(jīng)營和營銷經(jīng)驗,探究具有廣東地區(qū)高校特色的咖啡廳的經(jīng)營模式。本文以戰(zhàn)略管理與營銷管理相關(guān)理論作為研究的理論基礎(chǔ),結(jié)合咖啡廳經(jīng)營的實際采用問卷調(diào)查開展調(diào)查與分析,首先,分析了夢吧咖啡廳的市場經(jīng)營環(huán)境,設(shè)計了咖啡廳基于SWOT的營銷策略,以解決咖啡廳在營銷管理中存在的問題;其次,針對夢吧咖啡廳企業(yè)定位的問題,研究了夢吧咖啡廳企業(yè)定位策略;然后,針對夢吧咖啡廳營銷管理存在的問題,提出了夢吧咖啡廳的營銷策略;最后,針對夢吧咖啡廳經(jīng)營運作中存在的具體問題,提出了夢吧咖啡廳市場營銷策略的實施方案,探討了公司多元化發(fā)展方面的校園商業(yè)經(jīng)營模式。本研究對咖啡餐飲行業(yè)的營銷管理方面具有重要的研究意義;由于研究所收集到的調(diào)查及相關(guān)文獻資料比較有限,假設(shè)受到研究與寫作時間的制約,本文的研究在全面性及深度等方面可能存在著一定的不足之處。
【關(guān)鍵詞】：市場定位 營銷策略 咖啡
【學位授予單位】：廣東財經(jīng)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F274;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 1 緒論9-17
• 1.1 研究背景9-10
• 1.1.1 國內(nèi)消費文化發(fā)生轉(zhuǎn)變9
• 1.1.2 咖啡消費需求快速增長9
• 1.1.3 高校校園休閑消費需求旺盛9-10
• 1.2 研究目的10
• 1.3 文獻綜述10-13
• 1.3.1 國外文獻綜述11
• 1.3.2 國內(nèi)文獻綜述11-13
• 1.4 研究思路13
• 1.5 研究方法、意義及框架13-16
• 1.5.1 研究方法13-14
• 1.5.2 研究意義14
• 1.5.3 研究框架14-16
• 1.6 研究創(chuàng)新之處16-17
• 2 夢吧咖啡廳的營銷狀況及問題17-25
• 2.1 夢吧咖啡廳的誕生與成長17
• 2.2 夢吧咖啡廳的營銷狀況17-21
• 2.2.1 夢吧咖啡廳的產(chǎn)品策略18
• 2.2.2 咖啡廳的價格策略18-20
• 2.2.3 咖啡廳的地點策略20
• 2.2.4 咖啡廳的促銷策略20-21
• 2.3 夢吧咖啡廳存在的營銷問題21-25
• 2.3.1 夢吧咖啡廳的營銷現(xiàn)狀21-22
• 2.3.2 夢吧咖啡廳營銷存在的問題22-23
• 2.3.3 營銷問題成因分析23-25
• 3 夢吧咖啡廳的營銷環(huán)境分析25-44
• 3.1 廣州咖啡餐飲業(yè)的營銷環(huán)境分析25-29
• 3.1.1 國內(nèi)政治與法律環(huán)境分析26
• 3.1.2 國內(nèi)經(jīng)濟與人口環(huán)境分析26-28
• 3.1.3 社會與文化環(huán)境分析28-29
• 3.1.4 廣州咖啡餐飲業(yè)環(huán)境分析29
• 3.2 夢吧咖啡廳的市場調(diào)查29-31
• 3.2.1 調(diào)查目的30
• 3.2.2 調(diào)查方法30
• 3.2.3 調(diào)查過程30-31
• 3.2.4 局限性31
• 3.3 夢吧咖啡廳的SWOT分析31-34
• 3.3.1 競爭對手分析31-32
• 3.3.2 優(yōu)勢分析32-33
• 3.3.3 劣勢分析33
• 3.3.4 機會分析33-34
• 3.3.5 挑戰(zhàn)分析34
• 3.4 校園咖啡廳的市場需求分析34-44
• 3.4.1 校園市場需求調(diào)查及分析34-42
• 3.4.2 校園咖啡廳市場需求42-44
• 4 夢吧咖啡廳營銷策略制定與實施44-63
• 4.1 夢吧咖啡廳的定位策略44-48
• 4.1.1 夢吧咖啡廳市場細分44-45
• 4.1.2 夢吧咖啡廳目標市場的選擇45-46
• 4.1.3 夢吧咖啡廳市場定位46-48
• 4.2 夢吧咖啡廳營銷組合策略制定48-59
• 4.2.1 咖啡廳營銷方案設(shè)計48-51
• 4.2.2 夢吧咖啡廳服務(wù)營銷組合策略51-59
• 4.3 知名度、美譽度與和諧度提升策略59-60
• 4.3.1 知名度提升策略59
• 4.3.2 美譽度提升策略59-60
• 4.3.3 和諧度提升策略60
• 4.4 夢吧咖啡廳營銷策略實施的效果評估60-63
• 4.4.1 專業(yè)運營團隊建設(shè)60-61
• 4.4.2 產(chǎn)品定價策略運用61
• 4.4.3 營銷渠道的建設(shè)61-63
• 5 結(jié)論和研究展望63-64
• 5.1 結(jié)論63
• 5.2 研究展望63-64
• 參考文獻64-67
• 致謝67-68
• 附錄68-69

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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2 呂萍;基于信息產(chǎn)品的市場營銷策略研究[J];情報理論與實踐;2002年04期

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8 鄧t，

本文編號：873313