本文關(guān)鍵詞：“小吃”內(nèi)涵和經(jīng)營小議

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【摘要】："小吃"的內(nèi)涵隨時代進(jìn)展而不斷豐富和演變,這容易造成小吃內(nèi)涵和概念的認(rèn)識模糊,影響小吃餐飲業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展。在討論漢語詞典"小吃"詞目釋義基礎(chǔ)上,結(jié)合當(dāng)前小吃經(jīng)營實際,與時俱進(jìn),討論小吃內(nèi)涵和經(jīng)營。
【作者單位】： 大連大學(xué)旅游學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 小吃 經(jīng)營和規(guī)劃 與時俱進(jìn) 餐飲業(yè) 內(nèi)涵 特色食品 飲食業(yè) 釋義 漢語詞典 平民化
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 小吃在餐飲經(jīng)營中占有重要地位，并且與百姓日常生活緊密相關(guān)。中國的餐飲業(yè)零售額已連續(xù)巧年保持兩位數(shù)的增長，2006年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)1萬億元的跨越，，人均餐飲消費支出將增長17.6%，達(dá)到800元，中國居民的個人消費占全國餐飲業(yè)零售額的比重在60%左右llj。其中小吃餐飲

【共引文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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2 白曉晶;小學(xué)校際網(wǎng)絡(luò)協(xié)作學(xué)習(xí)項目主題和活動設(shè)計研究[D];首都師范大學(xué);2007年

本文編號：784123