本文關鍵詞：“小吃”內涵和經營小議

  更多相關文章： 小吃 經營和規(guī)劃 與時俱進 餐飲業(yè) 內涵 特色食品 飲食業(yè) 釋義 漢語詞典 平民化

【摘要】："小吃"的內涵隨時代進展而不斷豐富和演變,這容易造成小吃內涵和概念的認識模糊,影響小吃餐飲業(yè)的經營和發(fā)展。在討論漢語詞典"小吃"詞目釋義基礎上,結合當前小吃經營實際,與時俱進,討論小吃內涵和經營。
【作者單位】： 大連大學旅游學院;
【關鍵詞】： 小吃 經營和規(guī)劃 與時俱進 餐飲業(yè) 內涵 特色食品 飲食業(yè) 釋義 漢語詞典 平民化
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 小吃在餐飲經營中占有重要地位，并且與百姓日常生活緊密相關。中國的餐飲業(yè)零售額已連續(xù)巧年保持兩位數(shù)的增長，2006年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)1萬億元的跨越，，人均餐飲消費支出將增長17.6%，達到800元，中國居民的個人消費占全國餐飲業(yè)零售額的比重在60%左右llj。其中小吃餐飲

【共引文獻】

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本文編號：784123