本文關(guān)鍵詞：現(xiàn)代化的酒店管理創(chuàng)新機(jī)制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

商情

【摘要】自我國加入世界貿(mào)易組織后，除本土酒店不斷發(fā)展外，大量國外酒店也不斷涌入我國，使得我國的酒店受到了多方面的沖擊。因此，在新環(huán)境下，如何提高酒店的競爭力，使得酒店能夠在眾多酒店中脫穎而出，成為了當(dāng)下亟待解決的問題。本文基于市場環(huán)境變化，分析了當(dāng)前酒店管理模式的創(chuàng)新途徑。
　　【關(guān)鍵詞】酒店管理 創(chuàng)新 趨勢 現(xiàn)狀 途徑
　　隨著人們生活水平的提高，給酒店餐飲業(yè)帶來巨大的商機(jī)同時(shí)也帶來了巨大的挑戰(zhàn)。酒店要想在這場戰(zhàn)爭中走可持續(xù)發(fā)展的道路，能夠吸引和留住顧客，那么對酒店管理模式進(jìn)行合理的并有效的創(chuàng)新是保障酒店持久發(fā)展的關(guān)鍵。
　　一、消費(fèi)者對酒店消費(fèi)的趨勢
　　市場經(jīng)濟(jì)使得人們的生活水平得到了顯著提高，以往陳舊的、傳統(tǒng)的消費(fèi)模式已不能滿足消費(fèi)者的消費(fèi)理念，消費(fèi)者對于酒店的環(huán)境、服務(wù)及產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高。
　　在新形勢下，大多數(shù)消費(fèi)者熱衷于那些可以按照自己的喜好和生活方式的產(chǎn)品與服務(wù)，這些產(chǎn)品與服務(wù)既與消費(fèi)者的心理需求引起共鳴也是很有人性化的酒店服務(wù)。
　　二、現(xiàn)今酒店自身現(xiàn)狀
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　　酒店管理人因缺乏競爭意識(shí)，仍套用老的管理模式，并沒有與時(shí)俱進(jìn)，尤其是國有酒店，使得管理中出現(xiàn)了許多矛盾[2]，例如，因缺乏激勵(lì)機(jī)制使得員工工作懈怠、自由散漫，對顧客的服務(wù)也是不理不睬，沒有服務(wù)熱情，繼而失去市場;管理中未做到“以人為本”，，使得員工抱怨太多，導(dǎo)致人才的流失，對整個(gè)酒店會(huì)有很大的負(fù)面影響。
　　（二）缺乏一定的文化建設(shè)
　　一個(gè)酒店的文化[3]是這個(gè)酒店的靈魂，具有核心的價(jià)值，是展現(xiàn)給消費(fèi)者的最直觀的感受，文化的好壞是直接決定了酒店的生存空間。片面追求效益，忽視或不重視酒店文化建設(shè)，將會(huì)使酒店的生存空間越來越窄，直致淘汰。
　　三、酒店管理模式的創(chuàng)新途徑
　　基于以上消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢和現(xiàn)今酒店存在的問題，提出以下幾點(diǎn)創(chuàng)新途徑：
　�。ㄒ唬┎捎脗�(gè)性化管理模式，不斷引進(jìn)人才
　　酒店管理中最重要的員工，只有員工的服務(wù)好了，員工充滿熱情為每一個(gè)消費(fèi)者服務(wù)，才會(huì)使消費(fèi)者滿意，留住客戶和發(fā)展更多的客戶。管理員工最重要的是要以人為本，根據(jù)員工的個(gè)性特點(diǎn)，對其進(jìn)行培訓(xùn)，采取一定的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰機(jī)制，賞罰分明，使員工可以意識(shí)到付出和回報(bào)是成正比的。注重對人才的培養(yǎng)，給予一定的晉升機(jī)會(huì)，留住人才，人才所創(chuàng)造的價(jià)值是巨大的。
　　（二）加強(qiáng)酒店文化
　　在日常生活中，消費(fèi)者會(huì)更加關(guān)注酒店的文化，一個(gè)十分具有文化底蘊(yùn)的酒店會(huì)更加吸引消費(fèi)者。文化融合創(chuàng)新不僅是酒店形象發(fā)展的基石，而且是現(xiàn)代精神的體現(xiàn)。具有文化背景的酒店，會(huì)走得更加長久。
　�。ㄈ⿲οM(fèi)對象的定位
　　將同一個(gè)酒店分為高中低的檔次，根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平將其進(jìn)行合理劃分，不同的消費(fèi)水平享受不同的服務(wù)，但每種服務(wù)都絕對的人性化，是消費(fèi)者有賓至如歸的感覺，獲得消費(fèi)者的更多青睞。
　�。ㄋ模┎粩嗟膶W(xué)習(xí)
　　酒店的管理模式是一個(gè)動(dòng)態(tài)的變化模式，是會(huì)根據(jù)不同的時(shí)代背景采取不同的方法進(jìn)行調(diào)整以適應(yīng)消費(fèi)者的當(dāng)下觀念，這就需要我們的管理者不斷的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)別家酒店的經(jīng)營模式，取其精華去其糟粕，找到適合自己酒店的方法，推陳出新。
　�。ㄎ澹┳⒅鼐频甑沫h(huán)境氛圍
　　對于酒店的裝修等環(huán)境的布置是吸引消費(fèi)者的重中之重，試驗(yàn)表明，一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境更能吸引客戶并留住客戶，客戶會(huì)對環(huán)境的選擇更加看重。
　　四、總結(jié)
　　酒店是一個(gè)服務(wù)型的行業(yè)，發(fā)展是酒店生存的主要方式，發(fā)展就離不開創(chuàng)新。從酒店自身的管理模式的創(chuàng)新，到以顧客為核心的發(fā)展創(chuàng)新，不斷提升酒店的文化、品質(zhì)是酒店健康、長久的發(fā)展的關(guān)鍵。
　　參考文獻(xiàn)：
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　　[2]鄭菁.淺談如何做好新時(shí)期酒店思想政治工作[J].科技創(chuàng)業(yè)家，2013，（02）.
　　[3]林艷麗.酒店人才流失與高職酒店管理專業(yè)教育[J].中國成人教育，2012（1）.

  本文關(guān)鍵詞：現(xiàn)代化的酒店管理創(chuàng)新機(jī)制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。