中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究
本文關(guān)鍵詞：中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。
《遼寧師范大學(xué)》 2010年
中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究
楊慧敏
【摘要】： 作為酒店業(yè)快速發(fā)展的中國來說,如何培育一支與企業(yè)發(fā)展相匹配的酒店從業(yè)人員隊伍是當(dāng)今業(yè)界亟需解決的問題。我國酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)的重要支柱,需要大批高素質(zhì)的人力資源來支持行業(yè)的發(fā)展,以提供人才保證和智力支持。然而,我國酒店高等教育與國際相比還存在著很大的差距,嚴(yán)重制約著我國酒店高等教育的協(xié)調(diào)、快速發(fā)展。因此,優(yōu)化我國高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式成為解決人才培養(yǎng)諸多問題所必須研究的課題。 綜觀國外一些知名的旅游院校,如美國康奈爾酒店管理學(xué)院、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院,在酒店人才培養(yǎng)方面堪稱一流,“洛桑模式”、“康奈爾模式”更是享譽國際。本文通過對中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究,旨在探索出能夠滿足我國酒店業(yè)快速發(fā)展對人才需求的高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式。 全文共分為五部分。第一部分,緒論。包括選題背景、研究意義、研究綜述、論文框架、研究方法;第二部分,中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析。包括研究樣本的選擇、研究樣本的說明、中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析;第三部分,中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式的比較。主要從人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)制度、教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)、師資水準(zhǔn)、教學(xué)方法、教學(xué)手段、教學(xué)設(shè)備設(shè)施、辦學(xué)方式、教學(xué)評價等方面進(jìn)行比較分析,力求通過比較分析來找出中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)的差異以及導(dǎo)致差異存在的原因,為優(yōu)化我國高等院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式提供依據(jù);第四部分,我國高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化。借鑒國外酒店管理人才培養(yǎng)模式的成功經(jīng)驗,針對酒店管理專業(yè)特點,遵循優(yōu)化的原則,并從培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)制度、教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)、師資水準(zhǔn)、教學(xué)方法、教學(xué)手段、教學(xué)設(shè)備設(shè)施、辦學(xué)方式、教學(xué)評價等方面進(jìn)行優(yōu)化;第五部分,結(jié)語。提出本文的基本結(jié)論與主要觀點,以及有待深入研究的主要問題。
【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：遼寧師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2010
【分類號】：F719-4
【目錄】：
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本文編號：70624
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