本文關(guān)鍵詞：當(dāng)前我國酒店管理存在的突出問題及解決路徑的選擇，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

當(dāng)前我國酒店管理存在的突出問題及解決路徑的選擇

作者：不詳　更新時(shí)間：2012-6-13 22:04:34

摘　要：科學(xué)的酒店管理模式及優(yōu)良的酒店服務(wù)質(zhì)量是酒店業(yè)得以良性發(fā)展的關(guān)鍵，，但是我國酒店管理在最近幾年的加速發(fā)展過程中表現(xiàn)出了諸多急需解決的突出問題，所以我國酒店管理必須要正視這些問題的存在，并要積極采取有效措施來解決這些問題，以便能不斷增強(qiáng)酒店的市場核心競爭力。本文對當(dāng)前我國酒店管理中存在的突出問題進(jìn)行了認(rèn)真分析，然后針對這些問題提出了非�？茖W(xué)有效的解決路徑

關(guān)鍵詞：酒店管理；突出問題；解決路徑

　　科學(xué)的酒店管理模式及優(yōu)良的酒店服務(wù)質(zhì)量是酒店業(yè)得以良性發(fā)展的關(guān)鍵，我國酒店業(yè)從上個(gè)世紀(jì)八十年代一直發(fā)展到現(xiàn)在，期間的發(fā)展速度是非常迅猛的。但是酒店業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)也帶來了很多突出的管理問題，這給我國酒店業(yè)的快速健康發(fā)展帶來了很大的挑戰(zhàn)，所以如何才能解決酒店管理中存在的突出問題就成為了當(dāng)前我國酒店管理者當(dāng)前要認(rèn)真思考和解決的一個(gè)重要問題。
　　一、當(dāng)前我國酒店管理中存在的突出問題
　�。ㄒ唬┚频旯芾韺I(yè)人才不足，人才流動頻繁，嚴(yán)重影響到了酒店的長期發(fā)展。我國的酒店業(yè)雖然興起于上個(gè)世紀(jì)的八十年代，但是因我國國情的原因，很少有人把酒店業(yè)當(dāng)成是正規(guī)的行業(yè)，所以這個(gè)行業(yè)沒有能吸引太多的優(yōu)秀人才，這不但大大影響了酒店業(yè)人才的培養(yǎng)，而且也導(dǎo)致了我國當(dāng)前的酒店管理水平不高及人才不足的現(xiàn)狀。另外，因?yàn)槲覈频旯芾碇虚L期缺乏人性化管理、用人制度不科學(xué)及人才長遠(yuǎn)規(guī)劃缺乏等原因，酒店員工自身發(fā)展難以受到重視，所以酒店員工跳槽比較頻繁，這樣的人才頻繁流動大大降低了酒店人力資源優(yōu)勢，也破壞了酒店核心競爭力的培育，對于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展帶來了嚴(yán)重的影響。
　�。ǘ┚频旯芾砟Ｊ讲豢茖W(xué)。當(dāng)前我國酒店管理模式還非常不科學(xué)，很多的管理模式基本都還是采取的“拿來主義”，多數(shù)都是生搬硬套一些知名酒店的管理模式，缺乏實(shí)用性及柔性，更是缺乏系統(tǒng)成熟的管理模式。這樣的管理模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前酒店發(fā)展的趨勢，已經(jīng)阻礙了我國當(dāng)前酒店的發(fā)展。　
　�。ㄈ┚频旯芾碇腥鄙偬厣钠髽I(yè)文化。酒店企業(yè)文化其實(shí)就是一種集體的價(jià)值取向，是為了達(dá)到一種共同的奮斗目標(biāo)而樹立起來的，酒店企業(yè)文化必須要同酒店的實(shí)際結(jié)合。好的酒店企業(yè)文化可以團(tuán)結(jié)和凝聚酒店一切員工，可以有效激發(fā)員工對酒店事業(yè)的熱愛。但是當(dāng)前的我國酒店業(yè)普遍缺乏富有特色的酒店企業(yè)文化，沒有能形成主體的企業(yè)價(jià)值觀，這對酒店業(yè)的發(fā)展是不利的。
　�。ㄋ模┚频昶胀▎T工缺乏培訓(xùn)，素質(zhì)不高，也缺乏忠誠度。當(dāng)前，我國酒店中的多數(shù)普通員工沒有主動要求培訓(xùn)的意識，另外酒店本身又很少安排對酒店普通員工的培訓(xùn)，所以酒店員工普遍來說素質(zhì)不高。他們的素質(zhì)及技能離要求還差很遠(yuǎn)，由此導(dǎo)致的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)技能難以令人滿意，另外越來越多的普通員工看不到自身價(jià)值及發(fā)展前景，所以離職就成為了一種常態(tài)。再就是如果普通員工長期處于這種狀態(tài)，就會感覺不到自身被尊重和被重視的感覺，這樣就難以調(diào)動他們的積極性，當(dāng)然也就更談不上對酒店的忠誠度了，這必然會影響酒店正常經(jīng)營活動。
　�。ㄎ澹┚频耆粘９芾碇贫炔唤∪�。當(dāng)前，我國很多酒店的日常管理制度不夠健全，缺乏人性化管理，很多管理制度過于粗暴，比如目前很多酒店甚至基本都還是采用 “罰錢”的粗暴管理制度來管理員工。這種酒店管理制度不健全和不人性的現(xiàn)狀必然會在很大程度上會破壞酒店員工的工作主動性及積極性。
　　二、解決當(dāng)前酒店管理中存在的突出問題的路徑選擇
　　（一）積極開展酒店管理層職后培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，不斷提高服務(wù)意識及服務(wù)技能。當(dāng)前隨著我國經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展速度的加快，酒店服務(wù)業(yè)也正逐步由國內(nèi)服務(wù)為主走向國際化服務(wù)，酒店接待顧客也呈現(xiàn)多元化及多需求化，而是否能滿足酒店業(yè)的這種發(fā)展內(nèi)在需求的關(guān)鍵就是酒店專業(yè)人才。酒店企業(yè)發(fā)展最珍貴的資源應(yīng)該就是酒店管理專業(yè)人才，換個(gè)角度來看，酒店業(yè)之間的競爭其實(shí)就是人才的競爭。所以當(dāng)前酒店必須要積極引進(jìn)和培養(yǎng)酒店管理高層次的專業(yè)人才。酒店管理者應(yīng)該盡力給酒店管理高層次人才提供各種職后培訓(xùn)及學(xué)習(xí)的機(jī)會，比如可以通過組織高層次酒店管理者實(shí)際參觀成功優(yōu)秀的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，或者集中組織學(xué)習(xí)酒店管理先進(jìn)理論和優(yōu)秀管理模式來體驗(yàn)和增進(jìn)服務(wù)意識及服務(wù)質(zhì)量。酒店管理者還應(yīng)該積極采取有效措施來體現(xiàn)以人為本的酒店企業(yè)管理理念，要盡力為酒店顧客提供極具個(gè)性化的服務(wù)，這更需要大力提高酒店管理層的高質(zhì)量服務(wù)意識及高水平的服務(wù)技能。
　�。ǘ﹦�(chuàng)新酒店管理制度和體制。制度和體制的創(chuàng)新是酒店企業(yè)管理改革的必然要求，也是酒店能否煥發(fā)活力的重要決定因素。隨著酒店業(yè)的發(fā)展及內(nèi)外環(huán)境的變化，酒店業(yè)必須要緊跟時(shí)代發(fā)展的要求，對酒店的運(yùn)行模式、酒店管理制度及體制進(jìn)行必要的調(diào)整和變革，努力建立起一套適合酒店業(yè)自身發(fā)展需求的長期發(fā)展規(guī)劃及內(nèi)部動態(tài)管理體制，從而不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量和管理環(huán)境。但是，制定酒店管理體制的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：首先，酒店管理制度不能太復(fù)雜，過于復(fù)雜的制度不容易執(zhí)行，往往會 “流于形式”，制度的嚴(yán)肅性會受到損害。所以酒店管理制度一定要力求簡化，爭取能把平時(shí)最常用的日常管理制度經(jīng)常性地向員工進(jìn)行灌輸和教育，這樣可以使員工非常熟悉必要的制度，這樣的制度也更容易被執(zhí)行和落實(shí)。其次，酒店管理制度必須要做到公開、公正和嚴(yán)格，還要做到獎罰分明。只有公開、公正和獎罰分明的制度才能使得酒店員工明晰是非，才能約束員工在自己的工作崗位上明確自己應(yīng)該做什么和不應(yīng)該做什么，再就是對于員工的正確付出應(yīng)該獎勵的必須要兌現(xiàn)，而對于應(yīng)該懲罰的必須要懲罰，只有這樣才能有效激發(fā)員工的工作積極性及主動性，從而大大提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。
　�。ㄈ┓e極打造富有特色的酒店企業(yè)文化。在現(xiàn)代的市場經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，好的企業(yè)文化是一個(gè)成功企業(yè)必備的精神和靈魂，也可以說優(yōu)秀的企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，因?yàn)楦挥刑厣膬?yōu)秀企業(yè)文化給企業(yè)發(fā)展帶來的潛在財(cái)富是無法衡量和評估的。那么酒店業(yè)也必須要積極打造富有特色的企業(yè)文化。具體來說，首先酒店業(yè)必須要確立真情服務(wù)和溫馨服務(wù)的服務(wù)意識和態(tài)度。作為酒店業(yè)，能否給客人提供滿意的服務(wù)是決定酒店走向成功還是失敗的關(guān)鍵，因此酒店中從總經(jīng)理

[1] [2]  下一頁

上一篇：我國政府人力資源規(guī)劃的問題以及對策研究 　 下一篇：提高出境旅游者的外出形象研究

相關(guān)文章

  本文關(guān)鍵詞：當(dāng)前我國酒店管理存在的突出問題及解決路徑的選擇，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。