本文關(guān)鍵詞：關(guān)于我國(guó)酒店管理專業(yè)高職教育發(fā)展的思考，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《華東師范大學(xué)》 2010年

蘇州高職院校酒店人才培養(yǎng)現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策的分析

劉健  

【摘要】：隨著蘇州酒店業(yè)的發(fā)展,酒店專業(yè)人才教育和培養(yǎng)已成為旅游產(chǎn)業(yè)重要的組成部分。為了應(yīng)對(duì)日益激烈的酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),酒店企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)提出了更高的要求,培養(yǎng)符合社會(huì)需求的酒店管理專業(yè)人才,已成為各高職院校旅游專業(yè)面臨的一個(gè)緊迫而又艱巨的任務(wù)。 本論文是以高等職業(yè)教育理論為依托,對(duì)高職教育及人才培養(yǎng)模式概念進(jìn)行分析。通過(guò)對(duì)蘇州酒店業(yè)及高職旅游院校的實(shí)證研究,以及蘇州市區(qū)酒店人才需求的調(diào)查,從企業(yè)的角度了解人才培養(yǎng)要求,分析目前蘇州酒店所需人才的標(biāo)準(zhǔn)及旅游院校人才培養(yǎng)模式。在借鑒國(guó)外洛桑學(xué)院及康奈爾大學(xué)先進(jìn)的酒店教育理念的前提下,對(duì)蘇州高職院校教學(xué)和管理中存在的問(wèn)題進(jìn)行論證,提出了一系列可行的改革措施,以期為蘇州酒店業(yè)人才的培養(yǎng)提供依據(jù)。最后本文在宏觀方面提出了完善以上策略的配套措施,希望高職院校加強(qiáng)人才培養(yǎng)模式和課程改革,也建議企業(yè)方面加強(qiáng)對(duì)院校酒店教育的指導(dǎo),并從長(zhǎng)遠(yuǎn)著眼建立人才機(jī)制給予學(xué)生一定的培訓(xùn)機(jī)會(huì)與上升空間,高校自身更要進(jìn)行教育體制改革,建立暢通的職業(yè)信息平臺(tái),以達(dá)到促進(jìn)學(xué)生就業(yè)、加強(qiáng)學(xué)校專業(yè)建設(shè)、保持蘇州酒店企業(yè)人才教育質(zhì)量的目標(biāo)。 通過(guò)調(diào)查研究得到的一些結(jié)論為發(fā)展蘇州傳統(tǒng)旅游教育提供新的思路,提高蘇州高職院校旅游管理專業(yè)的教育教學(xué)質(zhì)量,為蘇州高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革起到一定的啟示作用。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：華東師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2010
【分類號(hào)】：F719-4
【目錄】：

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本文編號(hào)：66030