本文關(guān)鍵詞：酒店餐飲業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)的構(gòu)建

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【摘要】：首先概述了冷鏈物流系統(tǒng)的相關(guān)理論,介紹了冷鏈物流系統(tǒng)的概念,分析了冷鏈物流系統(tǒng)的特點(diǎn)和發(fā)展?fàn)顩r;其次重點(diǎn)研究了酒店餐飲業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)的特點(diǎn),指出了酒店餐飲業(yè)冷鏈物流體系中存在的問題;最后討論了酒店餐飲業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)的構(gòu)建問題,具體包括外部冷鏈物流系統(tǒng)的構(gòu)建、內(nèi)部冷鏈物流系統(tǒng)的構(gòu)建、冷鏈物流系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)與實(shí)時(shí)化物流等。
【作者單位】： 呼倫貝爾學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 酒店餐飲業(yè) 冷鏈物流系統(tǒng) 構(gòu)建
【分類號(hào)】：F719.3;F252
【正文快照】： 1引言隨著消費(fèi)意識(shí)不斷增強(qiáng),人們對(duì)餐飲的需求已經(jīng)從滿足基本飲食需要變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)健康。消費(fèi)者對(duì)天然、綠色、新鮮的食品需求增長(zhǎng)十分迅速,這給酒店餐飲業(yè)和食品行業(yè)的冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,從2003年到2013年間,對(duì)冷藏、冷凍食品的市場(chǎng)需求的

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

1 趙蘇;;農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展政策措施研究[A];商品學(xué)發(fā)展與教育高級(jí)論壇暨中國(guó)商品學(xué)會(huì)第十二屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2009年

2 牛雅娟;;中國(guó)醫(yī)藥冷鏈物流研究綜述[A];中國(guó)商品學(xué)會(huì)第十五屆學(xué)術(shù)論壇論文集[C];2013年

3 馬利英;劉澤勤;;食品冷鏈物流業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[A];第六屆中國(guó)冷凍冷藏新技術(shù)、新設(shè)備研討會(huì)論文集[C];2013年

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 謝如鶴;陳寶星;;關(guān)于食品物流安全管理問題的探討[A];中國(guó)制冷學(xué)會(huì)2005年制冷空調(diào)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2005年

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 王強(qiáng);段玉權(quán);詹斌;萬(wàn)桂林;;發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈物流的主要做法與經(jīng)驗(yàn)[J];中國(guó)禽業(yè)導(dǎo)刊;2008年14期

2 車寧;;用新的模式解讀中國(guó)冷鏈物流——訪松冷冷鏈物流有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理孫立軍[J];中外物流;2008年02期

3 胡凡;;冷鏈物流新寵兒——物流保溫箱[J];市場(chǎng)周刊(新物流);2008年04期

4 林楊;胡繼靈;;論我國(guó)冷鏈物流的供給不足與對(duì)策[J];江蘇商論;2008年06期

5 葛向華;;我國(guó)冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及其制約因素分析[J];商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù);2008年05期

6 賈錦珠;;冷鏈物流進(jìn)行曲[J];中國(guó)儲(chǔ)運(yùn);2008年07期

7 周丹;;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀與發(fā)展[J];企業(yè)研究;2008年08期

8 本刊編輯部;;冷鏈物流的發(fā)展[J];中國(guó)市場(chǎng);2008年36期

9 俞瑋;;我國(guó)冷鏈物流系統(tǒng)技術(shù)的革新與展望[J];信息與電腦;2008年09期

10 匡勇;張晨;;國(guó)內(nèi)外冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀比較研究[J];科技和產(chǎn)業(yè);2008年08期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 趙蘇;;農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展政策措施研究[A];商品學(xué)發(fā)展與教育高級(jí)論壇暨中國(guó)商品學(xué)會(huì)第十二屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2009年

2 匡敏;;我國(guó)冷鏈物流發(fā)展思路[A];中國(guó)制冷學(xué)會(huì)2009年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2009年

3 范學(xué)謙;;試析我國(guó)冷鏈物流存在問題與對(duì)策[A];第五屆中國(guó)中部商業(yè)經(jīng)濟(jì)論壇論文集[C];2011年

4 周然;;我國(guó)水果冷鏈物流現(xiàn)狀與對(duì)策[A];第六屆全國(guó)食品冷藏鏈大會(huì)論文集[C];2008年

5 楊松夏;陸華忠;呂恩利;郭嘉明;許錦鋒;;探析我國(guó)果蔬冷鏈物流發(fā)展對(duì)策[A];中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)2011年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2011年

6 林朝朋;許曉春;劉廣海;;李子冷鏈物流品質(zhì)安全與管理研究[A];第八屆全國(guó)食品冷藏鏈大會(huì)論文集[C];2012年

7 牛雅娟;;中國(guó)醫(yī)藥冷鏈物流研究綜述[A];中國(guó)商品學(xué)會(huì)第十五屆學(xué)術(shù)論壇論文集[C];2013年

8 章鏞初;;我國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的分析與展望[A];上海市制冷學(xué)會(huì)2011年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2011年

9 譚凱峰;張曉東;王佼;;我國(guó)鐵路冷鏈物流發(fā)展探討[A];中國(guó)制冷學(xué)會(huì)2009年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2009年

10 李學(xué)工;;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢(shì)[A];“商業(yè)改革與創(chuàng)新發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨“衡水老白干杯”征文頒獎(jiǎng)活動(dòng)論文集[C];2010年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 本報(bào)記者 閻密;冷鏈物流 方興未艾[N];國(guó)際商報(bào);2007年

2 欒國(guó)揕;農(nóng)村冷鏈物流市場(chǎng)緣何乏人問津？[N];國(guó)際商報(bào);2007年

3 本報(bào)記者 欒國(guó)揕;榮慶攜巨資謀霸冷鏈物流[N];國(guó)際商報(bào);2007年

4 王樂民;我國(guó)藥品冷鏈物流發(fā)展滯后[N];健康報(bào);2007年

5 薇薇;冷鏈物流需要完整體系[N];醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報(bào);2008年

6 吳清;我國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)蹣跚起步[N];現(xiàn)代物流報(bào);2008年

7 楊紫;冷鏈物流不再“冷”[N];現(xiàn)代物流報(bào);2008年

8 趙劍峰邋張哲;麥當(dāng)勞冷鏈物流的啟示[N];現(xiàn)代物流報(bào);2008年

9 吳清;安得物流：冷鏈物流競(jìng)風(fēng)流[N];現(xiàn)代物流報(bào);2008年

10 楊新華;冷鏈物流市場(chǎng)亟須發(fā)展[N];現(xiàn)代物流報(bào);2008年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 鮑長(zhǎng)生;冷鏈物流運(yùn)營(yíng)管理研究[D];同濟(jì)大學(xué);2007年

2 方凱;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展問題研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 周健;冷鏈物流中心平面布局與冷庫(kù)規(guī)劃流程研究[D];西南交通大學(xué);2010年

2 陸建美;冷鏈物流在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用研究[D];復(fù)旦大學(xué);2009年

3 劉俊齊;醫(yī)藥冷鏈物流質(zhì)量管理模式研究[D];武漢理工大學(xué);2011年

4 曾毅;冷鏈物流中心設(shè)備管理信息系統(tǒng)[D];武漢理工大學(xué);2011年

5 彭麗霞;我國(guó)冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D];河北工程大學(xué);2011年

6 王超;果蔬冷鏈物流體系研究[D];江西理工大學(xué);2011年

7 周軍;冷鏈物流行業(yè)投資機(jī)會(huì)研究[D];同濟(jì)大學(xué);2007年

8 黃利偉;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的問題與對(duì)策研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2007年

9 孫婧;第三方冷鏈物流企業(yè)物流系統(tǒng)的規(guī)劃與評(píng)價(jià)研究[D];安徽農(nóng)業(yè)大學(xué);2007年

10 張瑞夫;城市冷鏈物流系統(tǒng)構(gòu)架研究[D];吉林大學(xué);2008年

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本文編號(hào)：647228