本文關(guān)鍵詞：連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部顧客滿意度影響因素實(shí)證研究

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【摘要】：員工滿意度直接影響著員工的工作行為和績(jī)效，對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展有著重要的影響。在連鎖餐飲企業(yè)中，員工滿意度的價(jià)值體現(xiàn)更為直接和明顯。但是影響連鎖餐飲企業(yè)員工的因素具體有哪些，理論界幾乎沒(méi)有一個(gè)完整而成熟的模型。因此，本文通過(guò)對(duì)連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部顧客滿意度影響因素的實(shí)證研究，希望能為連鎖餐飲企業(yè)在提升員工滿意度方面提供一些有價(jià)值的建議，所以具有重要的理論和實(shí)踐意義。 本文主要采用了理論與實(shí)證研究相結(jié)合的研究方法，首先通過(guò)文獻(xiàn)閱讀，在借鑒前人研究員工滿意度影響因素的基礎(chǔ)上，以長(zhǎng)沙連鎖餐飲企業(yè)作為實(shí)證，構(gòu)建并提出了影響內(nèi)部顧客滿意度影響因素的模型，然后采用二手資料調(diào)查法和實(shí)地調(diào)查法的方式，，借助問(wèn)卷等調(diào)查工具采集了相關(guān)數(shù)據(jù)，最后對(duì)采集的數(shù)據(jù)主要運(yùn)用因子分析法和回歸分析法進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析和假設(shè)檢驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上，提出了本文的結(jié)論：被人承認(rèn)、福利待遇、個(gè)人發(fā)展、工作環(huán)境、工作制度、餐飲企業(yè)前景對(duì)內(nèi)部顧客滿意度有正向的影響作用，在該結(jié)論上本文也提出了建立多元化的薪酬福利和激勵(lì)制度等管理建議。 本研究一方面可以幫助連鎖餐飲企業(yè)了解員工滿意度現(xiàn)狀，為餐飲企業(yè)的人力資源管理和決策提供依據(jù)；另一方面，了解了具體的影響員工滿意度的因素，對(duì)幫助餐飲企業(yè)在提升員工滿意度方面希望能有一些借鑒價(jià)值。最后，筆者也指出了本研究的不足之處，希望能夠?yàn)橐院蟮难芯刻峁┮恍┧悸泛徒梃b。
【關(guān)鍵詞】：內(nèi)部顧客滿意度 連鎖餐飲企業(yè) 影響因素
【學(xué)位授予單位】：湖南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：F274;F719.3;F224
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-9
• 插圖索引9-10
• 附表索引10-11
• 第1章 緒論11-18
• 1.1 研究的背景與選題意義11-15
• 1.2 研究目的與研究范圍15
• 1.2.1 研究目的15
• 1.2.2 研究范圍15
• 1.3 研究的流程與研究?jī)?nèi)容15-18
• 1.3.1 研究流程15-16
• 1.3.2 研究?jī)?nèi)容16-18
• 第2章 文獻(xiàn)綜述和理論基礎(chǔ)18-29
• 2.1 內(nèi)部顧客與內(nèi)部顧客滿意度的界定18-23
• 2.2 工作特征理論23
• 2.3 公平理論23-24
• 2.4 雙因素理論24
• 2.5 期望理論24-25
• 2.6 員工滿意度的維度的相關(guān)研究25-29
• 2.6.1 國(guó)外對(duì)員工滿意度的維度研究25-26
• 2.6.2 國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)員工滿意度的維度研究26-29
• 第3章 研究設(shè)計(jì)29-39
• 3.1 理論模型的提出29-32
• 3.2 量表設(shè)計(jì)32-34
• 3.2.1 量表設(shè)計(jì)過(guò)程32
• 3.2.2 變量定義及量表內(nèi)容32-33
• 3.2.3 具體測(cè)量指標(biāo)及來(lái)源33-34
• 3.3 抽樣方法與樣本34-35
• 3.3.1 抽樣對(duì)象與方法34-35
• 3.3.2 樣本分布35
• 3.4 數(shù)據(jù)分析方法35-39
• 3.4.1 描述統(tǒng)計(jì)分析36-37
• 3.4.2 信度分析37
• 3.4.3 效度分析37-38
• 3.4.4 散點(diǎn)圖分析38
• 3.4.5 回歸分析38-39
• 第4章 數(shù)據(jù)分析與解釋39-51
• 4.1 量表的信度效度檢驗(yàn)39-43
• 4.1.1 信度分析39-40
• 4.1.2 效度檢驗(yàn)40-43
• 4.2 假設(shè)檢驗(yàn)43-49
• 4.2.1 運(yùn)用散點(diǎn)圖觀察變量間的趨勢(shì)43-46
• 4.2.2 內(nèi)部顧客滿意度與各變量之間的相關(guān)關(guān)系46
• 4.2.3 內(nèi)部顧客滿意度與各變量之間的單變量線性回歸分析46-47
• 4.2.4 內(nèi)部顧客滿意度與各變量之間的多變量線性回歸分析47-49
• 4.3 假設(shè)檢驗(yàn)結(jié)果49-51
• 結(jié)論51-55
• 參考文獻(xiàn)55-58
• 附件 A 連鎖餐飲企業(yè)員工滿意度調(diào)查問(wèn)卷58-61
• 致謝61

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：629687