本文關(guān)鍵詞：在外飲食消費決策中的收入效應(yīng)與時間效應(yīng)——對北京市居民飲食消費的實證研究

  更多相關(guān)文章： Becker理論 在外飲食 Box-Coxdouble-hurdle模型

【摘要】：本文以Becker的家庭生產(chǎn)消費模型為基礎(chǔ),通過估計在外飲食消費的參與和支出模型,著重分析了北京城市家庭在外飲食消費決策中的收入與時間效應(yīng)。結(jié)果表明收入與時間成本的上升均會顯著增加家庭在外飲食的參與和支出水平,不考慮時間效應(yīng)的收入效應(yīng)估計有偏。此外,北京城市家庭在外飲食支出在過去的研究與統(tǒng)計中可能被顯著低估。
【作者單位】： 中央財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院;中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所;
【關(guān)鍵詞】： Becker理論 在外飲食 Box-Coxdouble-hurdle模型
【基金】：國家自然科學(xué)基金資助項目(70903062;71003114) 中央財經(jīng)大學(xué)“211工程”三期建設(shè)項目
【分類號】：F126.1;F719.3;F224
【正文快照】： 一、引言自改革開放以來,特別是在最近的十多年里,我國城鄉(xiāng)居民的飲食消費不論從數(shù)量、結(jié)構(gòu)還是消費方式上都發(fā)生了重大的變化[1-4],其中,一個突出的變化是在外飲食消費在家庭總的食物消費中所占比重快速上升。這一趨勢在城市家庭中表現(xiàn)尤其明顯,而且呈現(xiàn)出繼續(xù)快速上升的趨勢

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前4條

1 馬冠生,胡小琪,欒德春,李艷平,翟鳳英,楊曉光;中國居民的就餐行為[J];營養(yǎng)學(xué)報;2005年04期

2 董曉霞;胡冰川;鐘鈺;;中國城鎮(zhèn)居民在外用餐消費的地區(qū)差異分析——基于省際面板數(shù)據(jù)的研究[J];中國食物與營養(yǎng);2008年12期

3 翟鳳英,何宇納,馬冠生,李艷平,王志宏,胡以松,趙麗云,崔朝輝,李園,楊曉光;中國城鄉(xiāng)居民食物消費現(xiàn)狀及變化趨勢[J];中華流行病學(xué)雜志;2005年07期

4 鐘甫寧;關(guān)于肉類生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)字中的水分及其原因的分析[J];中國農(nóng)村經(jīng)濟;1997年10期

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 靳貞來;我國肉類生產(chǎn)量與消費量數(shù)據(jù)不一致的分析[J];安徽農(nóng)學(xué)通報;2003年03期

2 王小敏;;杭州市部分居民飲食習(xí)慣調(diào)查[J];長春理工大學(xué)學(xué)報;2011年02期

3 王文秀;吳開亞;劉曉薇;;城鄉(xiāng)居民食物碳消費變化與差異分析——以安徽省為例[J];長江流域資源與環(huán)境;2010年10期

4 魏靜;馬林;馬文奇;路光;趙路;;城鎮(zhèn)化對我國不同年代農(nóng)田氮素循環(huán)的影響[J];河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報;2009年01期

5 翟艷麗;張印紅;;膳食平衡指數(shù)法對醫(yī)學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查和分析[J];長治醫(yī)學(xué)院學(xué)報;2008年02期

6 杜琳琳;劉守軍;高金霞;紀(jì)曉紅;于鈞;張智毅;張樹彬;劉鵬;張育富;;現(xiàn)場劑量的不同碘劑對小鼠血液抗氧化能力影響的動態(tài)對比研究[J];中國地方病防治雜志;2008年02期

7 劉鵬;于鈞;杜琳琳;高金霞;張育富;劉守軍;;Revman軟件用于碘酸鉀、碘化鉀對小鼠血液抗氧化能力影響的Meta分析[J];中國地方病防治雜志;2008年05期

8 孫麗娜;廉梅花;李昕馨;鮑桐;;沈陽市細(xì)河流域土壤重金屬的暴露評估[J];遼寧工程技術(shù)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版);2009年05期

9 程良保;王冬月;吳葉;沈明珠;;常熟市居民膳食結(jié)構(gòu)及能量來源狀況分析[J];中國公共衛(wèi)生管理;2010年03期

10 張伯堯;鄭華平;張仁陟;;蘭州市菜地土壤和蔬菜鎘含量及其健康風(fēng)險分析[J];甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報;2009年06期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 翟鳳英;何宇納;王志宏;于文濤;胡以松;揚曉光;;中國城鄉(xiāng)居民膳食營養(yǎng)素攝入狀況及變化趨勢[A];補充營養(yǎng)素和飲奶對人體有害嗎媒體論壇會/學(xué)術(shù)研討會會議資料[C];2007年

2 杜文雯;張兵;王惠君;王志宏;;1989-2006年中國九省區(qū)居民飲奶消費的變化趨勢[A];營養(yǎng)與慢性病——中國營養(yǎng)學(xué)會第七屆理事會青年工作委員會第一次學(xué)術(shù)交流會議論文集[C];2010年

3 潘柳波;曹彬;;深圳市餐飲成年消費人群早餐消費習(xí)慣調(diào)查[A];營養(yǎng)與慢性病——中國營養(yǎng)學(xué)會第七屆理事會青年工作委員會第一次學(xué)術(shù)交流會議論文集[C];2010年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 馬恒運;在外飲食、畜產(chǎn)品需求和食品消費方式變化研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2000年

2 袁學(xué)國;我國城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2001年

3 儲燕濤;中國飼料糧市場分析[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2003年

4 朱信凱;中國農(nóng)戶消費函數(shù)研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2003年

5 邱風(fēng);中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的路徑研究[D];上海財經(jīng)大學(xué);2002年

6 劉秀梅;中國城鄉(xiāng)居民動物性食物消費研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

7 賀峰;中國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流問題研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2006年

8 王誼鵑;中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其市場策略研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2006年

9 董曉霞;果蔬購銷、地理區(qū)位與農(nóng)戶種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2007年

10 董國新;我國糧食供求區(qū)域均衡狀況及其變化趨勢研究[D];浙江大學(xué);2007年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 朱彬;糧食安全目標(biāo)下我國主要糧食品種結(jié)構(gòu)分析[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2000年

2 謝正勤;農(nóng)業(yè)市場化與農(nóng)業(yè)增長中的結(jié)構(gòu)效應(yīng)研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2002年

3 尹堅;中國肉產(chǎn)品市場空間均衡研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2003年

4 翟艷麗;249名蘭州地區(qū)18-25歲醫(yī)學(xué)生營養(yǎng)調(diào)查和高校學(xué)生營養(yǎng)KAP[D];蘭州大學(xué);2007年

5 馬瑞紅;石家莊市區(qū)中長跑業(yè)余運動員一周膳食及能量消耗調(diào)查與分析[D];河北師范大學(xué);2007年

6 李好;城鎮(zhèn)貧困居民食物消費與營養(yǎng)研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2007年

7 肖劍峰;湖南省成人居民膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)素攝入狀況分析[D];中南大學(xué);2007年

8 王艷萍;葉酸和亞甲基四氫葉酸還原酶多態(tài)與哈薩克族食管癌關(guān)系的實驗研究[D];新疆醫(yī)科大學(xué);2007年

9 宋萃;重慶開縣育齡婦女及早中期孕婦營養(yǎng)健康狀況[D];重慶醫(yī)科大學(xué);2007年

10 劉先鋒;重慶市高脂血癥患病率及影響因素研究[D];重慶醫(yī)科大學(xué);2007年

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 張麗萍;;長沙市居民在外飲食消費特點分析[J];科技信息(學(xué)術(shù)研究);2007年16期

2 許強;陳建君;張偉;;水庫塌岸時間效應(yīng)的物理模擬研究[J];水文地質(zhì)工程地質(zhì);2008年04期

3 程麗紅;侯龍清;劉國林;;鄧肯—張模型改進方法綜述[J];山西建筑;2010年04期

4 王彬,姜杰,王蘋;低劑量輻射誘導(dǎo)遺傳損傷適應(yīng)性反應(yīng)的時間效應(yīng)[J];白求恩醫(yī)科大學(xué)學(xué)報;1997年04期

5 馬國旺,黃志安;略論運動訓(xùn)練中的時間效應(yīng)[J];江漢石油學(xué)院學(xué)報(社科版);2002年02期

6 夏力農(nóng);聶重軍;劉建平;;基樁負(fù)摩阻力時間效應(yīng)的有限元分析[J];湘潭大學(xué)自然科學(xué)學(xué)報;2009年01期

7 陳建永;王繼榮;姚國蘭;;軟土深基坑變形性狀的時間效應(yīng)研究[J];地質(zhì)災(zāi)害與環(huán)境保護;2011年02期

8 曹效文,張裕恒;低溫凝聚InSb膜相變過程中的時間效應(yīng)和超導(dǎo)電性[J];物理學(xué)報;1984年12期

9 丁梧秀;黃河上游某壩址平硐開挖后巖體變異時間效應(yīng)規(guī)律分析[J];地質(zhì)災(zāi)害與環(huán)境保護;1995年02期

10 劉曉麗;王思敬;王恩志;薛強;;含時間效應(yīng)的膨脹巖膨脹本構(gòu)關(guān)系[J];水利學(xué)報;2006年02期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 曹崇運;;21世紀(jì)健康型飲食消費趨勢與東方食品的發(fā)展[A];中國營養(yǎng)學(xué)會第五次營養(yǎng)資源與保健食品學(xué)術(shù)會議論文摘要匯編[C];1999年

2 王偉;盧廷浩;宰金珉;;樁承載力的時間效應(yīng)機理分析[A];中國土木工程學(xué)會第九屆土力學(xué)及巖土工程學(xué)術(shù)會議論文集（上冊）[C];2003年

3 亢一瀾;王娟;;考慮時間效應(yīng)的軟材料黏接界面力學(xué)模型與實驗表征[A];中國力學(xué)學(xué)會學(xué)術(shù)大會'2009論文摘要集[C];2009年

4 李韜;高大釗;顧國榮;;沉降控制復(fù)合樁基“時間效應(yīng)”的簡化力學(xué)模型分析[A];2004年度上海市土力學(xué)與巖土工程學(xué)術(shù)年會論文集[C];2004年

5 虞茂洪;何國杰;;隧道圍巖支護結(jié)構(gòu)中混凝土噴層的時間效應(yīng)問題[A];巖土力學(xué)數(shù)值方法的工程應(yīng)用——第二屆全國巖石力學(xué)數(shù)值計算與模型實驗學(xué)術(shù)研討會論文集[C];1990年

6 張麗芬;劉樹深;朱祥偉;;咖啡因和氯霉素的時間效應(yīng)研究[A];中國化學(xué)會第十五屆全國有機分析及生物分析學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2009年

7 武圣君;苗丹民;;連續(xù)加法的時間效應(yīng)[A];第十屆全國心理學(xué)學(xué)術(shù)大會論文摘要集[C];2005年

8 于化庭;;發(fā)展先進食文化與全面建設(shè)小康社會[A];食文化：提高企業(yè)競爭力的重要途徑——2005食文化與食品企（產(chǎn)）業(yè)發(fā)展高層論壇論文集[C];2005年

9 劉同有;;金川礦山巖石力學(xué)研究[A];第一屆海峽兩岸隧道與地下工程學(xué)術(shù)與技術(shù)研討會論文集（上冊）[C];1999年

10 陳宗基;;我國在復(fù)雜巖層中的巷道掘進——兼論構(gòu)造應(yīng)力與時間效應(yīng)的重要性[A];中國科學(xué)院地球物理研究所論文摘要集（1988）[C];1989年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 本報記者 張漢青;飲食概念：領(lǐng)跑“大消費”板塊[N];經(jīng)濟參考報;2009年

2 泳蘭;“港澳自由行信譽標(biāo)志”廣受商家追捧[N];民營經(jīng)濟報;2009年

3 本報記者 鄧棉生;食[N];韶關(guān)日報;2005年

4 記者 張楠;店外燒烤：不可或缺亦不可泛濫[N];齊齊哈爾日報;2010年

5 本報記者 白薇;飲食消費品味樂趣[N];山西日報;2000年

6 張鴻 本報記者　 丁英;勿入夏季兒童飲食消費三大誤區(qū)[N];江淮時報;2006年

7 ;追蹤飲食消費新時尚探訪普瑞瑪投資方向[N];中國經(jīng)營報;2004年

8 實習(xí)記者 陳雪峰;市區(qū)餐飲消費明顯偏高[N];潮州日報;2009年

9 記者 李曉軍;我市前四個月[N];焦作日報;2010年

10 龔雯;餐飲業(yè)應(yīng)確保安全飲食消費[N];人民日報;2004年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 賀武斌;靜荷載下單樁沉降的時間效應(yīng)研究[D];浙江大學(xué);2003年

2 賀軍濤;新型渡越時間振蕩器的研究[D];國防科學(xué)技術(shù)大學(xué);2004年

3 劉建和;中國股市價格形成機制研究[D];浙江大學(xué);2004年

4 李玉岐;考慮滲流影響的基坑工程性狀研究[D];浙江大學(xué);2005年

5 王偉;基于能量耗散原理的土與結(jié)構(gòu)接觸面模型研究及應(yīng)用[D];河海大學(xué);2006年

6 何海健;地鐵洞樁法施工對鄰近橋樁的影響與控制[D];北京交通大學(xué);2007年

7 崔春義;樁—筏基礎(chǔ)共同作用體系的時間效應(yīng)數(shù)值分析與研究[D];大連理工大學(xué);2007年

8 賈云峰;徑向渡越時間振蕩器的研究[D];中國人民解放軍國防科學(xué)技術(shù)大學(xué);2002年

9 程海根;薄壁箱梁剪力滯效應(yīng)理論分析與試驗研究[D];西南交通大學(xué);2003年

10 劉俊偉;靜壓開口混凝土管樁施工效應(yīng)試驗及理論研究[D];浙江大學(xué);2012年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 翟中偉;我國貨幣政策數(shù)量及時間效應(yīng)實證研究（1996年—2003年）[D];廣西大學(xué);2004年

2 王宇;基于家庭飲食消費需求的“社區(qū)廚房”設(shè)計研究[D];中南大學(xué);2008年

3 徐浩峰;軟土深基坑工程時間效應(yīng)研究[D];浙江大學(xué);2003年

4 劉春玲;單樁負(fù)摩阻力形成機理及其時間效應(yīng)研究[D];長安大學(xué);2004年

5 吳渤昕;深基坑施工時間效應(yīng)數(shù)值模擬及分析[D];天津大學(xué);2010年

6 何峰;巖石結(jié)構(gòu)的蠕變穩(wěn)定性理論研究[D];遼寧工程技術(shù)大學(xué);2005年

7 徐美娟;考慮時間效應(yīng)的復(fù)合樁基簡化分析方法[D];南京工業(yè)大學(xué);2005年

8 韓福才;軟土地基上樁筏基礎(chǔ)在豎向荷載作用下的時間效應(yīng)[D];天津大學(xué);2005年

9 吳明春;異氟醚預(yù)處理的腦保護作用及時間效應(yīng)與劑量效應(yīng)關(guān)系研究[D];第四軍醫(yī)大學(xué);2001年

10 胡紅飛;流通產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價值效應(yīng)的理論和實證分析[D];暨南大學(xué);2008年

，

本文編號：622895