本文關(guān)鍵詞：餐飲收入的內(nèi)部控制

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【摘要】：酒店餐飲收入的內(nèi)部控制,近幾年來越來越被酒店管理者重視,其原因是由于餐飲業(yè)在酒店中的利潤所占比重而使然,一家經(jīng)營餐飲比較好的酒店其餐飲收入能夠達到酒店收入的50%。文章通過對酒店餐飲業(yè)的特點的分析,就酒店餐飲業(yè)內(nèi)部控制在內(nèi)部控制環(huán)境、內(nèi)部控制措施兩方面進行了歸納總結(jié)。
【作者單位】： 西山煤電(集團)公司西山大廈;
【關(guān)鍵詞】： 內(nèi)部控制 餐飲收入 措施
【分類號】：F719.3;F715.5
【正文快照】： 內(nèi)部控制是現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理的一個重要方面,它甚至在一些時候是企業(yè)生存與發(fā)展的命脈。內(nèi)部控制是一個過程,而不是目的,是為保證企業(yè)正常經(jīng)營所采取的一系列必要的管理措施,是企業(yè)內(nèi)部為了保證業(yè)務(wù)活動的有效進行而制定和實施的政策與程序。內(nèi)部控制無所不在,只要有經(jīng)營、有

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