本文關(guān)鍵詞：高校酒店實習生管理的現(xiàn)狀與對策研究

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【摘要】：本論文從酒店實習生的實際管理和操作出發(fā),結(jié)合理論原理和實際情況,涵蓋酒店實習生人力資源管理的各方面工作,綜合體現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)管理和人力資源管理在酒店實習生管理中的實際運用。酒店實習生人力資源管理的核心是挖掘和發(fā)揮酒店實習生的人力價值,建立酒店實習生的人力資源儲備,規(guī)劃酒店管理方式和運行方向,實現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略目標、經(jīng)營目標。實際經(jīng)營環(huán)境中,涉及到三方面的利益協(xié)調(diào)問題：酒店,實習生,學校；包括人力資源的三大模塊：崗位管理、績效薪酬體系,日常管理。酒店企業(yè)戰(zhàn)略目標與人力資源戰(zhàn)略目標的實現(xiàn),首先需要確保戰(zhàn)略人力儲備的穩(wěn)定供應,而實習生(高校生)作為酒店的儲備人力就尤為重要。招聘、用工、培訓、駐留這四大現(xiàn)代HR的職能構(gòu)成了酒店人力資源管理的根本任務,產(chǎn)出效益、員工激勵、員工關(guān)系這3個現(xiàn)代HR基本點則成為酒店人力資源管理的核心靈魂,而在宏觀上建立酒店、實習生、學院的3方共贏的管理模式是酒店人力資源管理能順利達成目標的基礎(chǔ)。全文共分6個章節(jié),首先是闡述酒店實習生人力資源管理的相關(guān)內(nèi)容,包括國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀,然后通過對目前國內(nèi)酒店實習生管理中遇到的問題進行了闡述和分析,建立問卷調(diào)查來深度研究這些問題的影響因素,通過問卷調(diào)查的實施和SPSS分析得出結(jié)論,結(jié)合實習生管理的基本原則,最后構(gòu)建了新型的“一基兩協(xié)”的三角協(xié)同管理模式,并建立三方協(xié)同和酒店方的具體管理細則,來達成三方共贏的局面和酒店充分挖掘和發(fā)揮實習生人力資源價值的目的。
【關(guān)鍵詞】：高校生 酒店實習生 人力資源 協(xié)同管理
【學位授予單位】：中國海洋大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F719.3;F272.92
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 1 緒論10-22
• 1.1 研究背景10-12
• 1.1.1 酒店實習管理背景10
• 1.1.2 實習生實習發(fā)展情況10-11
• 1.1.3 本文主要章節(jié)設定11-12
• 1.2 研究目的和意義12-13
• 1.2.1 研究目的12
• 1.2.2 研究意義12-13
• 1.3 文獻綜述13-18
• 1.3.1 國外研究綜述13-15
• 1.3.2 國內(nèi)研究綜述15-18
• 1.3.3 國內(nèi)外研究述評18
• 1.4 研究思路和方法18-21
• 1.4.1 研究思路18-19
• 1.4.2 研究方法19-20
• 1.4.3 研究技術(shù)路線20-21
• 1.5 論文創(chuàng)新21-22
• 2 研究對象概念界定與基礎(chǔ)理論分析22-27
• 2.1 研究對象的界定22-24
• 2.1.1 研究酒店的范圍界定22-23
• 2.1.2 酒店實習生的范圍界定以及特征特性分析23-24
• 2.2 酒店實習生管理理論研究的理論基礎(chǔ)24-27
• 3 酒店實習生管理存在的問題和分析27-32
• 3.1 酒店對實習生的管理中存在的問題27-29
• 3.1.1 酒店方面的因素27-28
• 3.1.2 高校方面的因素28
• 3.1.3 酒店使用實習生易出現(xiàn)的問題28-29
• 3.2 酒店對實習生的管理問題的原因分析29-32
• 4 影響酒店對實習生管理的因素分析32-38
• 4.1 研究方案與調(diào)查問卷設計32-34
• 4.1.1 研究方案設計32-33
• 4.1.2 調(diào)查問卷設計33-34
• 4.2 分析與討論34-38
• 5 酒店對實習生管理的對策探討38-54
• 5.1 酒店對實習生管理應遵循的原則38-39
• 5.1.1 人性化原則38
• 5.1.2 共贏原則38
• 5.1.3 可操作性原則38
• 5.1.4 充分溝通原則38-39
• 5.1.5 協(xié)同原則39
• 5.2 酒店優(yōu)化對實習生管理的對策39-54
• 5.2.1 “一基兩協(xié)”的三角協(xié)同管理模式理念闡述40-41
• 5.2.2 各個模塊的闡述和協(xié)同管理操作細節(jié)41-54
• 5.2.2.1 自由成才之路41-44
• 5.2.2.2 酒店實習生人才儲備計劃44-45
• 5.2.2.3 酒店實習生心理協(xié)會45-47
• 5.2.2.4 酒店實習生創(chuàng)意俱樂部47-49
• 5.2.2.5 薪資增長計劃49-51
• 5.2.2.6 戰(zhàn)略渠道合作51-52
• 5.2.2.7 綜合能力培養(yǎng)52-54
• 6 結(jié)論和展望54-59
• 6.1 主要研究結(jié)論54
• 6.2 研究的局限性以及前景展望54-59
• 6.2.1 酒店人力資源管理的發(fā)展趨勢55-56
• 6.2.2 高校酒店實習生管理的發(fā)展趨勢56-59
• 6.2.2.1 校企合作深化,合作走向合資56
• 6.2.2.2 與實習生簽訂“定量工作制”,“計件工作制”的合同56-57
• 6.2.2.3 柔性管理將成為趨勢57
• 6.2.2.4 人力資源投資常規(guī)化57
• 6.2.2.5 酒店定制化服務更加需要眾多實習生(基層員工)的智慧57-59
• 參考文獻59-62
• 附錄62-66
• 致謝66-67
• 個人簡歷67
• 發(fā)表的學術(shù)論文67

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本文編號：607647