本文關(guān)鍵詞：新形勢下酒店管理如何實現(xiàn)創(chuàng)新，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

2014年4月第22卷第4期

10.2969/j.issn.1001*7826.2014.04.087doi：

黑龍江教育學院學報

Apr.2014新形勢下酒店管理如何實現(xiàn)創(chuàng)新

陳婭玲

（貴州銅仁學院，貴州銅仁554200）

摘 要：酒店行業(yè)在我國的服務業(yè)中占據(jù)非常重要的地位。近些年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國與世界

其他各國的聯(lián)系也越來越密切，這使得當前我國酒店行業(yè)的經(jīng)營面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此，在酒店管理方面，必須改變一些傳統(tǒng)、守舊的酒店管理模式，順應新時代的發(fā)展要求，創(chuàng)新當前形勢下的酒店管理模式。基于此，在分析當

前形勢下酒店消費趨勢的基礎上，探究阻礙酒店管理實現(xiàn)創(chuàng)新的部分問題，并有針對性地提出有效措施，以期促進酒店管理創(chuàng)新舉措的實現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：酒店管理；創(chuàng)新；趨勢；問題；措施

中圖分類號：F719 文獻標志碼：A 文章編號：1001*7826（2014）04*0199*02

而隨著我國 酒店行業(yè)是我國服務業(yè)中的一項重要內(nèi)容，

望旅游產(chǎn)業(yè)與酒店服務結(jié)合在一起，并按照他們的生活意識與消費需求開發(fā)能與消費者產(chǎn)生共鳴的感性酒店服務。 二、阻礙酒店管理創(chuàng)新的部分問題

1.人力資源機制的不合理

首先，在現(xiàn)今傳統(tǒng)的酒店管理模式中存在著許多不合理

經(jīng)濟的迅速發(fā)展以及與世界關(guān)系的愈發(fā)密切，各個地區(qū)的酒

店之間的競爭越來越激烈。這使得新形勢下我國酒店行業(yè)的經(jīng)營管理面臨著一個很大的挑戰(zhàn)。而酒店要想在激烈的競爭中穩(wěn)定發(fā)展，并將新形勢下自身所面臨的挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫频臧l(fā)展的機遇，就要改變傳統(tǒng)、守舊的酒店管理模式，順應當前的酒店消費趨勢，消除阻礙酒店管理實現(xiàn)創(chuàng)新的部分問題，從而促進酒店管理創(chuàng)新的實現(xiàn)，推動酒店的穩(wěn)定發(fā)展。

的人力資源機制，例如不完善的聘用人員機制，存在偏差的薪酬制度等，這些與酒店員工福利有著密切關(guān)系的制度與機制，存在著明顯的不合理之處，嚴重影響了酒店員工的工作效率與質(zhì)量，并進一步影響了對當代消費者的服務質(zhì)量。比如說，現(xiàn)今大多數(shù)酒店都過分強調(diào)工作量的重要性，提倡多勞多得，這使得員工在工作過程中過分看重工作量。最重要的是，對工作量的過分強調(diào)恰恰使得員工們忽視了最重要的工作質(zhì)量，從而引發(fā)了眾多客戶對酒店服務工作以及酒店環(huán)境方面的投訴事件，直接影響到酒店的聲譽以及顧客的再次

［2］

消費。

新形勢下酒店消費的趨勢 一、

今，人們的生活水平與質(zhì)量都在逐漸提升，而消費者在注重

1.從消費者的需求結(jié)構(gòu)看，情感需求的比重增加。現(xiàn)

產(chǎn)品質(zhì)量的同時，更加注重對產(chǎn)品情感的需求。所以，在新形勢下，消費者更關(guān)注酒店行業(yè)與自己關(guān)系的密切程度，即消費者大都偏好那些能與自我心理需求引起共鳴的具有人性化的酒店服務。

漸失勢，而具有個性化的酒店服務越來越受歡迎。因為，隨著消費者的消費經(jīng)驗日趨豐富，以及其生活水平與質(zhì)量的逐漸提高，消費者對酒店的服務也更加挑剔。而傳統(tǒng)、守舊的大眾化酒店服務常常不能引起消費者的消費興趣，現(xiàn)今消費者大都開始追求一種可以彰顯自己獨特個性的產(chǎn)品與服務，

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而酒店行業(yè)的服務也不例外。

2.從消費者的消費內(nèi)容看，現(xiàn)今，大眾化的酒店服務日

其次，大部分酒店的酒店管理中，員工淡季旺季的工資是基本一致的，但在酒店業(yè)淡季和旺季兩個階段，酒店員工的工作量是有很大區(qū)別的。而面對不同工作量，員工們的工資卻是相同的，，這樣的薪資制度嚴重制約了酒店員工的工作積極性，同時還影響了酒店基本的服務質(zhì)量。

再者，酒店不夠合理的人力資源機制，使得酒店員工們大都對酒店沒有歸屬感。大部分員工認為在酒店工作只是生活所需以及自己基本的獲利手段，而在這種心態(tài)的影響下，對酒店顧客的服務在員工的眼中，僅僅就是其在工作過程中的所要面對的工作對象。這一理念使得員工們無法做到全心全意地為顧客著想，從而使得顧客在酒店消費中得不

消費者已經(jīng)由被動變?yōu)橹鲃訁⑴c酒店服務的調(diào)整與改造。而從近些年來的旅游消費來看，消費者從被動接受旅游產(chǎn)品發(fā)展到對旅游產(chǎn)品提個性化需求，特別是消費者們越來越希2014*02*09 收稿日期：

2.從消費者對酒店服務方式的接受程度看，新形勢下，

作者簡介：陳婭玲（1982*），女（侗族），貴州銅仁人，講師，從事酒店管理、導游服務研究。

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