本文關(guān)鍵詞：新形勢(shì)下酒店管理如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

2014年4月第22卷第4期

10.2969/j.issn.1001*7826.2014.04.087doi：

黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)

Apr.2014新形勢(shì)下酒店管理如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新

陳婭玲

（貴州銅仁學(xué)院，貴州銅仁554200）

摘 要：酒店行業(yè)在我國(guó)的服務(wù)業(yè)中占據(jù)非常重要的地位。近些年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)與世界

其他各國(guó)的聯(lián)系也越來(lái)越密切，這使得當(dāng)前我國(guó)酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此，在酒店管理方面，必須改變一些傳統(tǒng)、守舊的酒店管理模式，順應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展要求，創(chuàng)新當(dāng)前形勢(shì)下的酒店管理模式�；诖耍诜治霎�(dāng)

前形勢(shì)下酒店消費(fèi)趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，探究阻礙酒店管理實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的部分問(wèn)題，并有針對(duì)性地提出有效措施，以期促進(jìn)酒店管理創(chuàng)新舉措的實(shí)現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：酒店管理；創(chuàng)新；趨勢(shì)；問(wèn)題；措施

中圖分類(lèi)號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001*7826（2014）04*0199*02

而隨著我國(guó) 酒店行業(yè)是我國(guó)服務(wù)業(yè)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，

望旅游產(chǎn)業(yè)與酒店服務(wù)結(jié)合在一起，并按照他們的生活意識(shí)與消費(fèi)需求開(kāi)發(fā)能與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的感性酒店服務(wù)。 二、阻礙酒店管理創(chuàng)新的部分問(wèn)題

1.人力資源機(jī)制的不合理

首先，在現(xiàn)今傳統(tǒng)的酒店管理模式中存在著許多不合理

經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展以及與世界關(guān)系的愈發(fā)密切，各個(gè)地區(qū)的酒

店之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。這使得新形勢(shì)下我國(guó)酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理面臨著一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。而酒店要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)定發(fā)展，并將新形勢(shì)下自身所面臨的挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫频臧l(fā)展的機(jī)遇，就要改變傳統(tǒng)、守舊的酒店管理模式，順應(yīng)當(dāng)前的酒店消費(fèi)趨勢(shì)，消除阻礙酒店管理實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的部分問(wèn)題，從而促進(jìn)酒店管理創(chuàng)新的實(shí)現(xiàn)，推動(dòng)酒店的穩(wěn)定發(fā)展。

的人力資源機(jī)制，例如不完善的聘用人員機(jī)制，存在偏差的薪酬制度等，這些與酒店員工福利有著密切關(guān)系的制度與機(jī)制，存在著明顯的不合理之處，嚴(yán)重影響了酒店員工的工作效率與質(zhì)量，并進(jìn)一步影響了對(duì)當(dāng)代消費(fèi)者的服務(wù)質(zhì)量。比如說(shuō)，現(xiàn)今大多數(shù)酒店都過(guò)分強(qiáng)調(diào)工作量的重要性，提倡多勞多得，這使得員工在工作過(guò)程中過(guò)分看重工作量。最重要的是，對(duì)工作量的過(guò)分強(qiáng)調(diào)恰恰使得員工們忽視了最重要的工作質(zhì)量，從而引發(fā)了眾多客戶(hù)對(duì)酒店服務(wù)工作以及酒店環(huán)境方面的投訴事件，直接影響到酒店的聲譽(yù)以及顧客的再次

［2］

消費(fèi)。

新形勢(shì)下酒店消費(fèi)的趨勢(shì) 一、

今，人們的生活水平與質(zhì)量都在逐漸提升，而消費(fèi)者在注重

1.從消費(fèi)者的需求結(jié)構(gòu)看，情感需求的比重增加。現(xiàn)

產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，更加注重對(duì)產(chǎn)品情感的需求。所以，在新形勢(shì)下，消費(fèi)者更關(guān)注酒店行業(yè)與自己關(guān)系的密切程度，即消費(fèi)者大都偏好那些能與自我心理需求引起共鳴的具有人性化的酒店服務(wù)。

漸失勢(shì)，而具有個(gè)性化的酒店服務(wù)越來(lái)越受歡迎。因?yàn)椋S著消費(fèi)者的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)日趨豐富，以及其生活水平與質(zhì)量的逐漸提高，消費(fèi)者對(duì)酒店的服務(wù)也更加挑剔。而傳統(tǒng)、守舊的大眾化酒店服務(wù)常常不能引起消費(fèi)者的消費(fèi)興趣，現(xiàn)今消費(fèi)者大都開(kāi)始追求一種可以彰顯自己獨(dú)特個(gè)性的產(chǎn)品與服務(wù)，

［1］

而酒店行業(yè)的服務(wù)也不例外。

2.從消費(fèi)者的消費(fèi)內(nèi)容看，現(xiàn)今，大眾化的酒店服務(wù)日

其次，大部分酒店的酒店管理中，員工淡季旺季的工資是基本一致的，但在酒店業(yè)淡季和旺季兩個(gè)階段，酒店員工的工作量是有很大區(qū)別的。而面對(duì)不同工作量，員工們的工資卻是相同的，，這樣的薪資制度嚴(yán)重制約了酒店員工的工作積極性，同時(shí)還影響了酒店基本的服務(wù)質(zhì)量。

再者，酒店不夠合理的人力資源機(jī)制，使得酒店員工們大都對(duì)酒店沒(méi)有歸屬感。大部分員工認(rèn)為在酒店工作只是生活所需以及自己基本的獲利手段，而在這種心態(tài)的影響下，對(duì)酒店顧客的服務(wù)在員工的眼中，僅僅就是其在工作過(guò)程中的所要面對(duì)的工作對(duì)象。這一理念使得員工們無(wú)法做到全心全意地為顧客著想，從而使得顧客在酒店消費(fèi)中得不

消費(fèi)者已經(jīng)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)參與酒店服務(wù)的調(diào)整與改造。而從近些年來(lái)的旅游消費(fèi)來(lái)看，消費(fèi)者從被動(dòng)接受旅游產(chǎn)品發(fā)展到對(duì)旅游產(chǎn)品提個(gè)性化需求，特別是消費(fèi)者們?cè)絹?lái)越希2014*02*09 收稿日期：

2.從消費(fèi)者對(duì)酒店服務(wù)方式的接受程度看，新形勢(shì)下，

作者簡(jiǎn)介：陳婭玲（1982*），女（侗族），貴州銅仁人，講師，從事酒店管理、導(dǎo)游服務(wù)研究。

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