本文關(guān)鍵詞：太原“和記米線”營銷策略分析

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【摘要】：太原“和記米線”營銷策略分析 本文針對山西省太原市快餐業(yè)市場中,尚沒有經(jīng)東北改良后的過橋米線的現(xiàn)狀,提出在太原市創(chuàng)立太原“和記米線”店。太原“和記米線”作為企業(yè),以爭取最大限度的盈利作為其根本出發(fā)點(diǎn),嘗試引入長春特色米線作為其特色產(chǎn)品,以頗受好評的長春“和記米線”作為學(xué)習(xí)及借鑒的榜樣,將山西財(cái)經(jīng)大學(xué)作為其在太原市場上第一個(gè)試點(diǎn),謀求在太原快餐業(yè)市場中迅速站穩(wěn)腳跟,并發(fā)展壯大,最終通過校園包圍城市的方法,使長春特色米線走入山西居民的生活,走進(jìn)山西市場,為將太原“和記米線”打造成為具有鮮明個(gè)性的山西地方性明星企業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。 本文運(yùn)用戰(zhàn)略理論中的SWOT分析、營銷理論中的4Ps,對太原“和記米線”的選址、定價(jià)、渠道、促銷等方面進(jìn)行充分地論證和分析,為將來太原“和記米線”的順利發(fā)展提供理論方面的支持。本文的創(chuàng)新在于探究未來企業(yè)運(yùn)營實(shí)踐中,營銷手段的進(jìn)一步豐富和產(chǎn)品的本土化改良。具體到營銷手段,針對全日制大學(xué)生每月獲得國家補(bǔ)助必須打入飯卡消費(fèi)的特點(diǎn),提出通過與山西財(cái)經(jīng)大學(xué)校方合作,引入飯卡刷卡機(jī)制,最大限度地服務(wù)客戶;在人力資源方面,嘗試與校方聯(lián)合,將太原“和記米線”作為勤工儉學(xué)地點(diǎn)之一,使用大學(xué)生作為其兼職服務(wù)員,以應(yīng)對日益高漲的人力資源成本。在充分調(diào)研山西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生生活方式的基礎(chǔ)上,提出采用網(wǎng)絡(luò)店與實(shí)體店相輔相成的方式,豐富客戶的訂餐方式。針對目標(biāo)客戶群體習(xí)慣上對于米線店價(jià)值定位較低的心理現(xiàn)象,擬采用肯德基、麥當(dāng)勞等西方成熟快餐業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)點(diǎn),提升米線的附加值。南方的云南過橋米線與北方地區(qū)的口味第一次結(jié)合,使長春特色米線走向了成功。具體表現(xiàn)在減少油膩,加重辣椒、麻油比例,豐富配菜樣式,特別是增加?xùn)|北特有的干豆腐后,干豆腐的醇香、勁道與米線的滑順、綿軟相得益彰。同樣,作者希望通過本文的探討,嘗試云南過橋米線與北方口味的第二次結(jié)合,產(chǎn)生山西風(fēng)味米線,并籍此獲得成功,為地方性小吃走向全國這一更為廣闊的市場,提供一種可行的參考。比如根據(jù)山西地方性的飲食習(xí)慣,增添醋味,加入粉條、土豆等。本文的一大特色是通過收集自身以及同學(xué)在校園周邊大量就餐的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)類似產(chǎn)品的經(jīng)營風(fēng)格,通過橫向比較,為太原“和記米線”日后在校園內(nèi)的特色營銷獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 通過分析太原“和記米線”在太原市的內(nèi)部、外部、競爭對手等情況,闡述基于目標(biāo)市場定位的基礎(chǔ)上采取的特色營銷手段,旨在說明太原“和記米線”創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)很大,市場前景良好。
【關(guān)鍵詞】：和記米線 目標(biāo)市場選擇 選址 營銷
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號】：F274;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-9
• 第1章 緒論9-14
• 1.1 研究背景、內(nèi)容、意義9-10
• 1.2 太原“和記米線”項(xiàng)目簡介10-14
• 第2章 太原“和記米線”營銷環(huán)境分析14-26
• 2.1 宏觀環(huán)境分析14-18
• 2.2 競爭對手分析18-20
• 2.3 太原“和記米線”SWOT 分析20-26
• 第3章 太原“和記米線”商業(yè)模式與市場戰(zhàn)略規(guī)劃26-38
• 3.1 目標(biāo)市場選擇26-27
• 3.2 太原“和記米線”市場定位27-28
• 3.3 合同型聯(lián)營方式28-29
• 3.4 選址規(guī)劃29-38
• 第4章 太原“和記米線”營銷策略設(shè)計(jì)38-55
• 4.1 產(chǎn)品39-42
• 4.2 定價(jià)42-44
• 4.3 渠道44-51
• 4.4 促銷51-53
• 4.5 服務(wù)53-55
• 結(jié)論55-56
• 參考文獻(xiàn)56-58
• 后記58

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：541628