本文關(guān)鍵詞：味千（中國）餐飲有限公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：味千(中國)控股有限公司從1996年深圳的第一家實體門店到至今2015年將近610家門店(包括香港地區(qū)),并且全部直接管理和經(jīng)營。經(jīng)過近20年的發(fā)展,味千逐漸擁有了連鎖餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)模化的核心競爭力。國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn),對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響和挑戰(zhàn)。同時科技的發(fā)展和進(jìn)步,消費(fèi)者的生活水平不斷提高,物價不斷飆升,租金成本、勞動力成本日益增加,網(wǎng)絡(luò)電商及O2O等新型的營銷模式的出現(xiàn),更加劇了我國餐飲行業(yè)競爭激烈的局面。面對這樣的形勢,公司需要制定長遠(yuǎn)的總體戰(zhàn)略,指導(dǎo)公司的發(fā)展和經(jīng)營。本文通過探討企業(yè)發(fā)展中所面臨的各種機(jī)遇,并對公司面臨的內(nèi)、外部環(huán)境和條件進(jìn)行分析,以期為公司制定實際可行的發(fā)展戰(zhàn)略,來提高公司日常經(jīng)營活動的效率,最后達(dá)到提升公司競爭能力的目的。本文首先采取PEST等方法分析了公司所面臨的宏觀外部環(huán)境,其次又以五力模型、價值鏈分析與SWOT分析等方法為工具,以邁克爾·波特的競爭戰(zhàn)略理論為理論依據(jù),分析了公司的競爭對手、分析了公司內(nèi)部的資源與能力、分析了行業(yè)的現(xiàn)狀、競爭狀態(tài)和發(fā)展趨勢,從而得出二個重要結(jié)論:一是當(dāng)前餐飲市場需求仍有較大的發(fā)展空間;二是市場競爭日趨激烈,進(jìn)入者越來越多,連鎖餐飲企業(yè)將是未來發(fā)展的趨勢。根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略要求,結(jié)合實際,文章確定了四個方面的戰(zhàn)略實施策略,加快國內(nèi)增長、進(jìn)行國際化擴(kuò)張、專注核心競爭力以及人才的發(fā)展,并提出了相應(yīng)的保障措施。通過這些措施,公司將能擁有一支高素質(zhì)的隊伍,提升與市場接軌的產(chǎn)品研發(fā)能力與服務(wù)能力,努力開發(fā)國內(nèi)市場同時,能走向國際市場,打開產(chǎn)品的市場空間。在公司內(nèi)部大力開展文化建設(shè),形成共同的價值體系,使得隊伍穩(wěn)定、和諧,組織運(yùn)行高效。
【關(guān)鍵詞】：餐飲連鎖 發(fā)展戰(zhàn)略 研究與發(fā)展 營銷 品牌
【學(xué)位授予單位】：上海交通大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F272.3;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-6
• abstract6-12
• 第一章 緒論12-17
• 1.1 味千（中國）控股有限公司介紹12-14
• 1.1.1 工廠和供應(yīng)鏈13-14
• 1.1.2 品牌和市場14
• 1.2 戰(zhàn)略發(fā)展的重要性14-15
• 1.3 本文的研究方法和框架15-17
• 第二章 戰(zhàn)略管理理論綜述17-23
• 2.1 戰(zhàn)略管理的定義17
• 2.2 戰(zhàn)略管理的重要性17-18
• 2.3 戰(zhàn)略管理的過程18-19
• 2.3.1 確定組織目前的任務(wù)、目標(biāo)和戰(zhàn)略18
• 2.3.2 外部分析18-19
• 2.3.3 內(nèi)部分析19
• 2.3.4 戰(zhàn)略計劃過程19
• 2.4 組織戰(zhàn)略的類型19
• 2.5 企業(yè)業(yè)務(wù)組合分析——BCG矩陣19-21
• 2.6 五力分析模型21-22
• 2.7 競爭戰(zhàn)略的類型22-23
• 第三章 市場和外部環(huán)境分析23-31
• 3.1 公司的PEST分析23-25
• 3.1.1 政治和監(jiān)管因素23
• 3.1.2 經(jīng)濟(jì)因素23-24
• 3.1.3 社會因素24-25
• 3.1.4 技術(shù)因素25
• 3.2 波特的五力模型分析25-29
• 3.2.1 行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭對手25-26
• 3.2.2 替代品的威脅26
• 3.2.3 潛入者的威脅26-28
• 3.2.4 供應(yīng)商與購買方的談判力量28-29
• 3.3 主要競爭者分析29-31
• 第四章 味千內(nèi)部環(huán)境分析31-37
• 4.1 公司運(yùn)行狀況基本分析31-32
• 4.2 品牌多元化32-36
• 4.2.1 味千現(xiàn)有品牌33-34
• 4.2.2 波士頓矩陣分析34-36
• 4.3 SWOT分析36-37
• 第五章 企業(yè)戰(zhàn)略設(shè)置37-43
• 5.1 企業(yè)目標(biāo)和使命37
• 5.2 味千發(fā)展戰(zhàn)略的內(nèi)部重點(diǎn)37-42
• 5.2.1 目標(biāo)客戶的特性37-38
• 5.2.2 目標(biāo)客戶城市區(qū)域的擴(kuò)展38-42
• 5.2.3 拓展海外市場42
• 5.3 戰(zhàn)略所需的技術(shù)和管理提升42
• 5.4 產(chǎn)品的核心競爭力42-43
• 第六章 戰(zhàn)略發(fā)展計劃43-59
• 6.1 戰(zhàn)略計劃方針43
• 6.2 戰(zhàn)略計劃具體施行方案43-52
• 6.2.1 加快國內(nèi)增長43-46
• 6.2.2 國際化擴(kuò)張46-49
• 6.2.3 專注核心競爭力49
• 6.2.4 人才發(fā)展49-52
• 6.3 組織結(jié)構(gòu)發(fā)展52-54
• 6.4 品牌和營銷戰(zhàn)略54-55
• 6.4.1 不斷提高網(wǎng)絡(luò)營銷54
• 6.4.2 更專注于移動終端市場54
• 6.4.3 不斷投入品牌建設(shè)54-55
• 6.4.4 加強(qiáng)營銷人才建設(shè)和績效考核55
• 6.5 企業(yè)文化建設(shè)55-59
• 6.5.1 建設(shè)戰(zhàn)略導(dǎo)向的企業(yè)文化56-57
• 6.5.2 企業(yè)的愿景與核心價值觀57
• 6.5.3 推動企業(yè)文化的深入發(fā)展57-59
• 第七章 結(jié)論59-62
• 7.1 目前的戰(zhàn)略定位59-60
• 7.2 味千面臨的風(fēng)險60-61
• 7.2.1 運(yùn)營風(fēng)險60-61
• 7.2.2 人才流失風(fēng)險61
• 7.2.3 投資風(fēng)險61
• 7.3 戰(zhàn)略發(fā)展的主要行動61-62
• 參考文獻(xiàn)62-63
• 致謝63-64
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄64-65
• 附件65

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 張新齋;企業(yè)應(yīng)進(jìn)行經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略的研究[J];航天技術(shù)與民品;1997年06期

2 李發(fā)祥;;企業(yè)要重視經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略的研究[J];河北企業(yè);1998年10期

3 鄧旭東,李偉;西部中小企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[J];經(jīng)濟(jì)論壇;2000年18期

4 曹衛(wèi)紅;淺論企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[J];生產(chǎn)力研究;2000年04期

5 盛立新;中小企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[J];工廠管理;2001年09期

6 王明明,樊麗娜;我國中小企業(yè)的虛擬經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[J];現(xiàn)代企業(yè);2003年08期

7 吳澤民;關(guān)于多種經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略及對策的思考[J];煤炭經(jīng)濟(jì)研究;1989年09期

8 劉偉東;論我國國營大中型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略的選擇[J];上海經(jīng)濟(jì)研究;1990年05期

9 喻琦 ,楊梅;經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略與企業(yè)發(fā)展——江西汽車制造廠的調(diào)查[J];經(jīng)營與管理;1990年07期

10 周常生;現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[J];經(jīng)濟(jì)科學(xué);1994年03期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 周云飛;;淺析專利(光碟盒)的成果轉(zhuǎn)化與企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[A];中國管理科學(xué)文獻(xiàn)[C];2008年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 中國糧食行業(yè)協(xié)會會長 白美清;要解決好企業(yè)的定位和經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略問題[N];糧油市場報;2001年

2 邢佰英;歐亞集團(tuán) 購買商業(yè)用房及對應(yīng)土地[N];中國證券報;2009年

3 記者 周萃;農(nóng)行攜中國卓越企業(yè)共商財資管理策略[N];金融時報;2009年

4 湖北省隨州市中鐵十一局集團(tuán)四公司　鄭傳海;讓名牌成為企業(yè)“終身財富”[N];經(jīng)濟(jì)日報;2003年

5 蹇令香 趙錫鐸（作者單位：大連海事大學(xué)商務(wù)學(xué)院）;論我國航運(yùn)企業(yè)在新經(jīng)濟(jì)下的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[N];中國水運(yùn)報;2001年

6 梁圖強(qiáng);諾華走出合并陣痛[N];廠長經(jīng)理日報;2001年

7 金華市內(nèi)部報刊協(xié)會副會長、《新世紀(jì)建設(shè)報》主編 王志鵬;企業(yè)內(nèi)部報刊提升影響力之我見[N];建筑時報;2011年

8 武漢鐵路局黨委書記 張友松;深入學(xué)習(xí)胡錦濤總書記重要指示精神 推動路局實現(xiàn)科學(xué)發(fā)展[N];人民鐵道;2011年

9 中華企業(yè)股份有限公司 王凱紅;著眼大局,確立長遠(yuǎn)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[N];文匯報;2006年

10 盧守義;三步走活一盤棋[N];廠長經(jīng)理日報;2000年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前9條

1 胡馨允;味千（中國）餐飲有限公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];上海交通大學(xué);2015年

2 周新宇;中油吉林化建工程股份有限公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];吉林大學(xué);2008年

3 黃偉斌;深圳龍大高速公路有限公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];西南交通大學(xué);2012年

4 魏獻(xiàn)忠;技源科技（中國）有限公司的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略[D];清華大學(xué);2004年

5 耿進(jìn)月;北京市政總公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略分析[D];對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué);2007年

6 孫曉琳;21世紀(jì)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略若干問題研究[D];西安電子科技大學(xué);2000年

7 鐘渝;四川省電力公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];電子科技大學(xué);2003年

8 吳薇;AO公司在大陸經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略初探[D];復(fù)旦大學(xué);2008年

9 石松;揚(yáng)子石化經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];大連理工大學(xué);2001年

  本文關(guān)鍵詞：味千（中國）餐飲有限公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：486920