本文關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)“工學交替及雙向參與”模式下實踐教學的構(gòu)建與實施，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：酒店管理專業(yè)實踐教學是培養(yǎng)學生職業(yè)能力的根本保證,也是學生就業(yè)和職業(yè)拓展的必要手段。在校企共建實習教學基地的有利條件下,構(gòu)建工學交替及雙向參與的模式,堅持以學生為中心、學校為主導、企業(yè)為主體,從立足職業(yè)崗位需要、嚴把實踐關(guān)鍵環(huán)節(jié)、嚴格組織實施、突出職業(yè)能力培養(yǎng)及對接職業(yè)考核標準等入手,通過構(gòu)建四層四步遞進式的實踐訓練體系、規(guī)范實習教學流程、加強實習過程管理、強化專業(yè)實習指導及實施全程考核評價等措施,有利于建立互利互惠、優(yōu)勢互補、共同發(fā)展的學校、酒店、學生三贏的驅(qū)動機制。
【作者單位】： 長沙師范高等�？茖W校;湖南國際會展(中心)酒店;
【關(guān)鍵詞】： 工學交替及雙向參與 酒店管理 實踐教學 構(gòu)建與實施
【基金】：湖南省普通高等學校教學改革研究項目“大專層次涉外旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式及其質(zhì)量保證研究”(項目編號2008302)
【分類號】：F719-4
【正文快照】： 高校根據(jù)自身實際情況和專業(yè)特點并利用企業(yè)教育資源和教學環(huán)境,實行校企合作、產(chǎn)學良性互動以培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)需求的高素質(zhì)、高技能專門人才已成為高等教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點[1]。專業(yè)實踐教學是專業(yè)人才培養(yǎng)的重要組成部分及鞏固理論知識的有效途徑,也是培養(yǎng)

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