本文關(guān)鍵詞：中式快餐企業(yè)創(chuàng)業(yè)管理要素的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 中國有著悠久的飲食文化,是一個以“食”而著稱的國家。改革開放帶來了經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,人民生活水平不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快。這一切為餐飲業(yè),尤其中式快餐的創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供了堅實的經(jīng)濟基礎(chǔ)和市場保證。我國快餐業(yè)十幾年來以幾乎年20%的速度增長,成為支撐餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量。 創(chuàng)業(yè)是當(dāng)今社會一項極具魅力的商業(yè)行為。創(chuàng)業(yè)管理,作為一門隨之興起的新興管理學(xué)科,主要針對于解決創(chuàng)業(yè)企業(yè)的各種管理問題。 本文研究針對中式快餐的創(chuàng)業(yè)實際,進行創(chuàng)業(yè)管理要素的研究,注重于解決中式快餐創(chuàng)業(yè)過程中的要素管理問題。首先,對創(chuàng)業(yè)管理理論進行綜述,歸納出幾種主要理論,作為研究中式快餐創(chuàng)業(yè)的理論依據(jù),從而確定出研究框架。其次,對西式快餐的優(yōu)勢以及中式快餐的現(xiàn)狀進行分析比較。在此基礎(chǔ)上,確定出中式快餐的創(chuàng)業(yè)管理要素。再次,通過對創(chuàng)業(yè)管理要素的管理實施以及創(chuàng)新管理,來探討管理中式快餐新創(chuàng)企業(yè)的問題。最后,對全文研究進行歸納總結(jié)。 作為前沿學(xué)科,創(chuàng)業(yè)管理理論目前還沒有形成完整的體系。本文對大量創(chuàng)業(yè)管理理論進行分析,歸納出創(chuàng)新理論、要素理論、創(chuàng)業(yè)過程理論、企業(yè)生命周期理論等幾種,并形成基于上述理論的研究框架。目前國內(nèi)創(chuàng)業(yè)研究還十分欠缺,本文是該研究領(lǐng)域的創(chuàng)新成果。在對中式快餐的創(chuàng)業(yè)管理中,本文不僅運用上述前沿創(chuàng)業(yè)理論,而且運用系統(tǒng)研究法、比較研究法、案例研究法、標桿研究法等多種研究方法。全文深入分析了中式快餐的標準化管理、創(chuàng)業(yè)文化、創(chuàng)業(yè)品牌等新穎論題,準確把握了創(chuàng)業(yè)過程中的主要問題。研究力求符合中式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀,突出對管理要素的創(chuàng)新。 本論文是創(chuàng)業(yè)管理要素理論與中式快餐企業(yè)創(chuàng)業(yè)實踐的有機結(jié)合,對中式快餐的創(chuàng)業(yè)將起到積極的指導(dǎo)作用。相信本文對于我國中式快餐企業(yè)以及類似企業(yè)的創(chuàng)業(yè)與二次創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)新與自主創(chuàng)新等,都能起到啟示與借鑒的積極作用。
【關(guān)鍵詞】：創(chuàng)業(yè)管理 中式快餐 要素 創(chuàng)新
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號】：F719.3
【目錄】：

• 中文摘要3-4
• ABSTRACT4-7
• 一、緒論7-9
• (一) 中式快餐的創(chuàng)業(yè)研究背景7-8
• (二) 研究目標8
• (三) 研究意義8-9
• (四) 研究內(nèi)容安排9
• 二、中外創(chuàng)業(yè)管理理論綜述9-12
• (一) 創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)業(yè)管理9-10
• (二) 創(chuàng)業(yè)管理理論綜述10-12
• (三) 創(chuàng)業(yè)管理理論與本文研究的關(guān)系12
• 三、中西式快餐創(chuàng)業(yè)管理要素的比較分析12-19
• (一) 快餐業(yè)的概念界定12-14
• (二) 西式快餐國內(nèi)市場的優(yōu)勢要素分析14-15
• (三) 中式快餐的經(jīng)營現(xiàn)狀與發(fā)展傾向分析15-18
• (四) 中西式快餐創(chuàng)業(yè)管理要素的比較分析18-19
• 四、中式快餐創(chuàng)業(yè)管理要素的選擇及相應(yīng)管理模式19-23
• (一) 創(chuàng)業(yè)管理要素的內(nèi)涵和特點19-20
• (二) 中式快餐創(chuàng)業(yè)管理要素的選擇20-21
• (三) 依據(jù)管理要素，中式快餐創(chuàng)業(yè)管理模式探討21-23
• 五、中式快餐創(chuàng)業(yè)期要素管理的實施途徑23-36
• (一) 深入標準化管理23-25
• (二) 重視人力資源管理25-27
• (三) 樹立品牌意識，實施營銷攻略27-32
• (四) 實施知識管理，構(gòu)建學(xué)習(xí)型組織32-33
• (五) 培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)文化33-36
• 六、中式快餐創(chuàng)業(yè)期要素管理的創(chuàng)新36-45
• (一) 服務(wù)創(chuàng)新，，快餐創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵36-41
• (二) 產(chǎn)品創(chuàng)新，勢在必行41-43
• (三) 技術(shù)創(chuàng)新，多多益善43-45
• 七、結(jié)論以及展望45-48
• (一) 研究總結(jié)45-46
• (二) 不足以及展望46-48
• 參考文獻48-50
• 后記50

【相似文獻】

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