發(fā)布時間：2017-06-21 20:17

  本文關鍵詞：北京“老字號”餐飲企業(yè)生存現狀分析與成長機制研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：在當前競爭激烈的餐飲市場中,"老字號"餐飲企業(yè)既面臨嚴峻的生存考驗,又面臨難得的成長機遇,如何抓住機遇實現快速成長就成為企業(yè)界和理論界共同關心的問題。本文通過SWOT模型分析了北京"老字號"餐飲企業(yè)的生存現狀,并在此基礎上提出了有助于實現"老字號"快速成長的"三元互動"的良性運行機制,從而促進"老字號"餐飲企業(yè)生存和成長,并為政府的相關決策提供理論依據。
【作者單位】： 北京聯合大學旅游學院;
【關鍵詞】： “老字號” 餐飲企業(yè) 成長機制
【基金】：北京聯合大學北京學研究基地資助
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 1研究背景北京作為六朝古都之一,有著悠久發(fā)達的餐飲文化與餐飲企業(yè)發(fā)展史。在北京餐飲企業(yè)的發(fā)展過程中,產生過眾多知名的餐飲企業(yè),其中有一些知名的餐飲企業(yè)能夠在市場競爭中實現長期的生存與發(fā)展,成為“老字號”。在這些“老字號”中,有一些還能夠被現在人們所熟知,如創(chuàng)業(yè)

【共引文獻】

中國博士學位論文全文數據庫 前1條

1 李相五;中國餐飲業(yè)老字號的民族文化研究[D];中央民族大學;2006年

中國碩士學位論文全文數據庫 前3條

1 陳筠;湖南鶴緣餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];湖南大學;2006年

2 李耀;中國老字號品牌重振策略研究[D];華東師范大學;2007年

3 喬志華;我國老字號餐飲企業(yè)的體驗營銷策略研究[D];東北財經大學;2007年

【相似文獻】

中國期刊全文數據庫 前10條

1 李紅;;中式餐飲企業(yè)與科學化管理[J];環(huán)渤海經濟w

本文編號：469839