本文關(guān)鍵詞：JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)與管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著高等職業(yè)教育近幾年來的迅猛發(fā)展,越來越多的高職院校意識到,是否可以健康發(fā)展高職教育,決定性因素在于人才培養(yǎng)的效果與市場需求是否-致。而這一目標(biāo),只有通過系統(tǒng)的專業(yè)實訓(xùn)才能得以保障。 對于JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)而言,為了培養(yǎng)學(xué)生較強的實踐動手操作能力,實訓(xùn)教學(xué)在整個實踐教學(xué)活動中占有相當(dāng)重要的地位。項目管理作為一種高效的、科學(xué)的管理方法可以對高職酒店管理專業(yè)實訓(xùn)建設(shè)項目進行科學(xué)管理,提高其實訓(xùn)建設(shè)項目的管理水平和管理效率,能為高職院校酒店管理專業(yè)的發(fā)展注入活力。因此,JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)如何在示范建設(shè)項目中科學(xué)、合理運用投入資金,加強實踐教學(xué)體系建設(shè)；如何對各項目建設(shè)規(guī)范管理,保障項目建設(shè)目標(biāo)的實現(xiàn),本文對此內(nèi)容的研究,具有重要的實踐價值和現(xiàn)實意義。 本文選取JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)為研究對象,著重分析高職酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)方案。本文首先對JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)現(xiàn)狀進行全面分析的基礎(chǔ)上,采用目標(biāo)管理、項目管理等方法分析JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)目標(biāo),并在此基礎(chǔ)上對酒店管理專業(yè)實訓(xùn)子項目建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)條件、建設(shè)預(yù)算等各方面進行深入研究,最后以餐飲實訓(xùn)項目建設(shè)與管理為例開展系統(tǒng)分析,實現(xiàn)對其實訓(xùn)項目管理效果的探究。
【關(guān)鍵詞】：JXWM學(xué)院 酒店管理專業(yè) 實訓(xùn)項目 建設(shè) 管理
【學(xué)位授予單位】：南昌大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：G712
【目錄】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-8
• 第1章 引言8-20
• 1.1 論文選題的研究背景和意義8-11
• 1.1.1 研究背景8-9
• 1.1.2 研究意義9-11
• 1.2 文獻綜述11-15
• 1.2.1 有關(guān)高職實踐教學(xué)的研究現(xiàn)狀11-13
• 1.2.2 有關(guān)高職實訓(xùn)項目建設(shè)的研究現(xiàn)狀13-15
• 1.2.3 文獻評述15
• 1.3 本文研究內(nèi)容、技術(shù)路線、研究方法及可能特色之處15-20
• 1.3.1 研究內(nèi)容15-16
• 1.3.2 研究技術(shù)路線16-18
• 1.3.3 研究方法18
• 1.3.4 可能特色之處18-20
• 第2章 論文的相關(guān)理論基礎(chǔ)20-25
• 2.1 相關(guān)概念20
• 2.1.1 實踐教學(xué)20
• 2.1.2 實訓(xùn)20
• 2.1.3 項目20
• 2.2 相關(guān)理論20-25
• 2.2.1 高職管理理論20-21
• 2.2.2 實踐教學(xué)理論21-22
• 2.2.3 項目管理理論22-25
• 第3章 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)方案25-51
• 3.1 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)的必要性和可行性分析25-30
• 3.1.1 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)的必要性25-27
• 3.1.2 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)的可行性27-30
• 3.2 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)的目標(biāo)決策30-34
• 3.2.1 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位30-31
• 3.2.2 酒店管理專業(yè)的建設(shè)思路31
• 3.2.3 酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)目標(biāo)31-34
• 3.3 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)項目建設(shè)的規(guī)劃設(shè)計34-45
• 3.3.1 校內(nèi)實訓(xùn)基地功能設(shè)計35
• 3.3.2 校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃35-45
• 3.4 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)校外實訓(xùn)項目建設(shè)45-46
• 3.4.1 校外實訓(xùn)項目建設(shè)思路45-46
• 3.4.2 校外實訓(xùn)項目建設(shè)規(guī)劃46
• 3.5 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目軟件條件建設(shè)46-48
• 3.5.1 酒店管理專業(yè)校內(nèi)師資隊伍建設(shè)47
• 3.5.2 酒店管理專業(yè)校外師資隊伍建設(shè)47-48
• 3.5.3 酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目軟件條件建設(shè)經(jīng)費預(yù)算48
• 3.6 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)中可能遇到的困難48-51
• 3.6.1 實訓(xùn)師資的投入不足48-49
• 3.6.2 生產(chǎn)性校內(nèi)實訓(xùn)基地與實訓(xùn)教學(xué)實踐存在沖突49-50
• 3.6.3 對實訓(xùn)基地管理模式的選擇存在挑戰(zhàn)50-51
• 第4章 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)的管理——以餐飲實訓(xùn)項目建設(shè)為例51-73
• 4.1 JXWM學(xué)院餐飲實訓(xùn)項目建設(shè)的計劃管理51-61
• 4.1.1 項目階段目標(biāo)管理51-54
• 4.1.2 項目資源管理54-55
• 4.1.3 項目成本管理55-61
• 4.2 JXWM學(xué)院餐飲實訓(xùn)項目建設(shè)的跟蹤控制管理61-68
• 4.2.1 實訓(xùn)項目建設(shè)的實施組織61-62
• 4.2.2 實訓(xùn)項目建設(shè)進度管理62-64
• 4.2.3 實訓(xùn)I項目建設(shè)質(zhì)量控制64-65
• 4.2.4 實訓(xùn)項目建設(shè)團隊管理65-67
• 4.2.5 實訓(xùn)項目建設(shè)采購管理67-68
• 4.3 JXWM學(xué)院餐飲實訓(xùn)項目建設(shè)的收尾管理68-73
• 4.3.1 項目收尾工作計劃68-69
• 4.3.2 項目驗收性工作管理69
• 4.3.3 項目移交性工作及文檔化工作管理69-70
• 4.3.4 項目階段的終結(jié)管理70-73
• 第5章 JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)的實施保障73-79
• 5.1 政策保障73
• 5.2 組織保障73-74
• 5.2.1 項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組73-74
• 5.2.2 分項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組74
• 5.2.3 項目建設(shè)監(jiān)督與績效考核小組74
• 5.3 資金保障74-75
• 5.4 制度保障75
• 5.4.1 省示范性職業(yè)院校建設(shè)項目管理制度75
• 5.4.2 項目建設(shè)管理制度75
• 5.4.3 校內(nèi)外實訓(xùn)基地管理制度75
• 5.5 運行機制保障75-79
• 5.5.1 教學(xué)管理與生產(chǎn)管理協(xié)調(diào)機制76
• 5.5.2 教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與績效考核協(xié)同機制76-77
• 5.5.3 財務(wù)管理與利益分配均衡機制77-79
• 第6章 研究結(jié)論與展望79-82
• 6.1 研究結(jié)論79-80
• 6.2 研究的展望80-82
• 致謝82-83
• 參考文獻83-85

【參考文獻】

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  本文關(guān)鍵詞：JXWM學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目建設(shè)與管理研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：420533