本文關鍵詞：AD快餐連鎖公司發(fā)展策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：伴隨著人們生活節(jié)奏的加快,以“快”著稱的快餐就越來越多地受到人們的關注和喜愛,快餐行業(yè)也因此而得以蓬勃發(fā)展。近十年中式快餐連鎖經營作為一種新型的經營方式，國際上正被廣泛應用，如我國大型快餐連鎖企業(yè)的真功夫、永和豆?jié){等都在中國取得了良好的業(yè)績，而且擴張勢頭迅猛，其品牌知名度逐日上升。應該說，通過對國際餐飲連鎖店的學習，近幾年來我國餐飲市場中式快餐連鎖經營得到了快速發(fā)展，注重“情感經營”和人性化、個性化的服務，在經營中不斷創(chuàng)新，從經營環(huán)境營造上積極借鑒西方的營銷之長，追求現代理念和人文氣息，更加注重品牌營銷和企業(yè)文化的培養(yǎng)，市場經營逐步向全方位和深層面轉化，推動我國餐飲的發(fā)展躍入一個新的平臺。然而，隨著快餐這塊蛋糕的不斷做大,快餐的市場競爭現狀也呈現出空前的白熱化。快餐行業(yè)激烈的市場競爭現狀對中小型快餐連鎖企業(yè)的經營產生了巨大的沖擊，致使部分中型快餐連鎖企業(yè)面臨著生存的難題，難以在市場競爭中保持優(yōu)勢。如曾風光一時的金上士、榮華雞、馬蘭拉面、城隍廟小吃、老家肉餅等等,這些中型連鎖快餐企業(yè)的出現要么曇花一現,要么發(fā)展緩慢、裹足不前。如本文研究對象AD快餐連鎖公司。 AD快餐連鎖公司注冊于2000年，位處中國著名美食之鄉(xiāng)汕頭。AD快餐連鎖公司是一家專業(yè)連鎖中式快餐的民營企業(yè)。10多年來，公司在創(chuàng)始人許先生及全體員工的共同努力下，，逐漸成為集產品采購、制作、銷售為一體的，以直營店為銷售方式的連鎖中式快餐民營企業(yè)。目前企業(yè)在粵東地區(qū)共擁有直營店13家，員工200多人。隨著粵東地區(qū)快餐業(yè)市場競爭形式日漸激烈，AD快餐連鎖公司面對競爭對手新設分店數量劇增，發(fā)展迅速。AD快餐連鎖公司的規(guī)模被迫在尚未成熟的條件下盲目進行擴大，部分直營連鎖店的銷售下滑直接影響了企業(yè)的整體利潤，同時，企業(yè)存在的管理人才流失、品牌推廣力度不足、營銷觀念薄弱等問題，也導致了企業(yè)在發(fā)展中遭遇瓶頸。因此，如何制訂合適的發(fā)展策略措施，在市場競爭中保持優(yōu)勢，是AD飲食公司當前急需解決的問題。論文將以PEST及五力模型戰(zhàn)略為外部環(huán)境分析工具，以SWOT為內部分析工具。通過分析結果為AD快餐連鎖企業(yè)制訂相應的發(fā)展策略，解決其存在的問題，從而在市場競爭中能保持核心的競爭優(yōu)勢。也希望研究成果能為其他中小型快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展提供一些借鑒。
【關鍵詞】：快餐 連鎖 發(fā)展策略
【學位授予單位】：廣東財經大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F272;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-7
• 目錄7-9
• 1 緒論9-12
• 1.1 問題的研究背景9-10
• 1.2 本文研究的目的與意義10
• 1.3 研究的思路與方法10-11
• 1.3.1 文獻研究法10
• 1.3.2 調查分析法10-11
• 1.3.3 模型分析法11
• 1.4 本文的寫作內容與框架11-12
• 2 研究的理論基礎12-16
• 2.1 企業(yè)的發(fā)展策略12-13
• 2.2 中式快餐企業(yè)的發(fā)展與連鎖化經營13-16
• 3 AD 快餐公司的經營現狀以及出現的問題16-23
• 3.1 AD 快餐公司的發(fā)展與管理現狀16-18
• 3.2 AD 公司目前發(fā)展所遇到的困境18-23
• 3.2.1 市場定位不明確18-19
• 3.2.2 服務水平難以滿足客戶需要，管理水平低下19-20
• 3.2.3 提供菜品的標準化程度較低20
• 3.2.4 沒有形成公司的企業(yè)文化，缺乏一定的創(chuàng)新能力20-21
• 3.2.5 企業(yè)目前管理制度尚未健全，存在盲目發(fā)展的問題21-23
• 4 AD 快餐連鎖公司行業(yè)環(huán)境與條件分析23-33
• 4.1 行業(yè)宏觀環(huán)境 PEST 分析23-26
• 4.1.1 政治與法律因素（P）23-24
• 4.1.2 經濟發(fā)展環(huán)境（E）24-25
• 4.1.3 社會文化因素（S）25
• 4.1.4 技術因素（T）25-26
• 4.2 AD 快餐連鎖公司 SWOT 分析26-28
• 4.2.1 優(yōu)勢(S)26
• 4.2.2 劣勢（W）26-27
• 4.2.3 機遇（O）27
• 4.2.4 威脅（T）27-28
• 4.3 AD 快餐公司競爭環(huán)境分析28-33
• 4.3.1 現有的行業(yè)內競爭者的分析29-31
• 4.3.2 潛在進入者的威脅31
• 4.3.3 替代產品的威脅31-32
• 4.3.4 供應商的議價能力威脅32
• 4.3.5 購買者的議價能力32-33
• 5 AD 快餐公司發(fā)展策略的發(fā)動與實施33-41
• 5.1 AD 快餐公司發(fā)展策略的發(fā)動33-35
• 5.1.1 發(fā)展策略的總體思路33-34
• 5.1.2 AD 快餐公司發(fā)展策略目標34
• 5.1.3 AD 快餐公司競爭策略的方向34-35
• 5.2 AD 快餐公司發(fā)展策略的實施35-39
• 5.2.1 完善企業(yè)的管理性措施36
• 5.2.2 深入發(fā)展企業(yè)的連鎖機制36-37
• 5.2.3 企業(yè)標準化體系的建立37-38
• 5.2.4 優(yōu)化人力資源管理38
• 5.2.5 建立 AD 公司自身的企業(yè)文化38-39
• 5.3 AD 公司發(fā)展策略的評估與控制39-41
• 5.3.1 AD 公司策略的評估39
• 5.3.2 AD 公司策略風險管理39-41
• 6 結論和展望41-42
• 參考文獻42-44
• 致謝44

【參考文獻】

中國期刊全文數據庫 前10條

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7 鞠志萍;;在中國中快餐比洋快餐更有市場[J];商場現代化;2006年17期

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  本文關鍵詞：AD快餐連鎖公司發(fā)展策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：412264