本文關(guān)鍵詞：可可美味餐廳營銷策劃研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 中國快餐業(yè)起步較晚。1987年肯德基家鄉(xiāng)雞在北京開設(shè)了第一家分店,從而將現(xiàn)代快餐概念引入中國�，F(xiàn)代快餐操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)�；凸芾砜茖W(xué)化的理念,經(jīng)過從探討到實踐的深化過程,目前逐漸被接受和認同,并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè),成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,外出就餐更趨經(jīng)�；屠硇曰�,選擇性更加增強,對消費質(zhì)量要求不斷提高,更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。快餐的社會需求也隨之不斷擴大,市場消費大眾化的特點日益突出。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍,成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量,對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出,為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。 本文以可可美味餐廳的營銷管理為研究對象,具體研究可可美味餐廳在實際市場營銷中的各種策略和實施步驟。并收集了大量其它中、外快餐企業(yè)的營銷管理資料,通過對比、分析、總結(jié)。我們發(fā)現(xiàn)中式快餐企業(yè)在經(jīng)營理念,人才培養(yǎng),戰(zhàn)略規(guī)劃等各個方面都與國外快餐企業(yè)存在較大的差距和不足。文章首先對可可美味餐廳的基本情況、內(nèi)外部環(huán)境做了介紹;然后對中西快餐在餐廳口岸,經(jīng)營方式等各個方面進行了比較、分析;再從產(chǎn)品、價格、位置、促銷的角度對中式快餐的發(fā)展進行營銷策劃分析。 通過對可可美味餐廳市場營銷的探討,運用SWOT和S、T、P戰(zhàn)略分析以及4Ps+4Cs分析進行研究,試圖尋找到改善可可美味餐廳經(jīng)營狀況的營銷途徑和方法,并對可可美味餐廳以后的發(fā)展提出新的思路和方向。也希望本文對其它剛剛起步、資源有限的中小快餐企業(yè)的營銷改善和經(jīng)營情況的提升有一定的參考價值。全文各部分主要內(nèi)容如下: 第一部分(前言部分),主要介紹選題背景;論文的現(xiàn)實意義;研究方法和內(nèi)容;論文思路和框架。 第二部分介紹現(xiàn)代快餐企業(yè)的概念。 第三部分進行可可美味餐廳的環(huán)境分析。 第四部分對中西快餐企業(yè)進行對比分析。 第五部分結(jié)合可可美味餐廳的具體運營情況,進行SWOT分析。 第六部分對中式快餐企業(yè)進行S、T、P戰(zhàn)略分析。 第七部分運用4Ps+4Cs理論,從產(chǎn)品、價格、渠道和促銷的角度對中式快餐企業(yè)的營銷進行分析。 第八部分具體對麥當(dāng)勞的高效服務(wù)進行了研究,以找到中式快餐企業(yè)在這方面的巨大不足和改良的辦法。 第九部分提出中式快餐企業(yè)發(fā)展主要困難。 第十部分探討中式快餐企業(yè)發(fā)展取得的經(jīng)驗與體會。 本文結(jié)合可可美味餐廳市場營銷的具體情況,運用市場營銷的各種科學(xué)工具,從多個視角對比了國內(nèi)外快餐企業(yè)營銷策略,為中式快餐企業(yè)的市場營銷提供一些較為切實可行的思路和方法,希望對中式快餐企業(yè)的快速發(fā)展提供一些有價值的幫助和參考。
【關(guān)鍵詞】：現(xiàn)代快餐企業(yè) 市場營銷 S、T、P戰(zhàn)略 4P_s+4C_s
【學(xué)位授予單位】：西南財經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號】：F719.3
【目錄】：

• 摘要2-4
• ABSTRACT4-8
• 1. 前言8-12
• 1.1 論文選題背景8-9
• 1.2 論文的現(xiàn)實意義9
• 1.3 論文的研究內(nèi)容和方法9-10
• 1.4 論文的思路及框架10-12
• 2. 現(xiàn)代快餐企業(yè)概念12-13
• 3. 環(huán)境分析13-16
• 3.1 可可美味內(nèi)部環(huán)境介紹13-14
• 3.2 外部環(huán)境介紹14-16
• 4. 中西快餐的對比分析16-20
• 4.1 餐廳的口岸比較16
• 4.2 餐廳的布局和衛(wèi)生比較16-17
• 4.3 餐廳服務(wù)的比較17
• 4.4 市場的比較17-18
• 4.5 經(jīng)營方式的比較18-20
• 5. 可可美味餐廳的SWOT 分析20-22
• 5.1 可可美味餐廳的優(yōu)勢20
• 5.2 可可美味餐廳的劣勢20-21
• 5.3 可可美味餐廳的機會21
• 5.4 可可美味餐廳的威脅21-22
• 6. 中式快餐S、T、P 戰(zhàn)略分析22-27
• 6.1 快餐企業(yè)S、T、P 戰(zhàn)略概述22
• 6.2 市場細分策略22-24
• 6.3 目標市場策略24
• 6.4 產(chǎn)品定位策略24-25
• 6.5 S、T、P 戰(zhàn)略總結(jié)25-27
• 7. 快餐企業(yè)4PS+4CS 分析27-39
• 7.1 4P 理論概述27-29
• 7.2 4C 理論概述29-30
• 7.3 產(chǎn)品發(fā)展策略30-33
• 7.4 價格策略33-36
• 7.5 渠道策略36
• 7.6 促銷策略36-39
• 8. 麥當(dāng)勞高效服務(wù)研究39-44
• 8.1 點膳39-40
• 8.2 收銀40
• 8.3 供應(yīng)40-41
• 8.4 消費41-42
• 8.5 清潔42-44
• 9. 快餐企業(yè)發(fā)展的主要困難44-47
• 9.1 理論滯后的問題仍較突出44
• 9.2 企業(yè)聯(lián)合和行業(yè)組織的作用發(fā)揮不夠44-46
• 9.3 中式快餐產(chǎn)品普遍缺乏質(zhì)量標準，制約了中式快餐的發(fā)展46
• 9.4 中式快餐企業(yè)服務(wù)質(zhì)量亟須提高46-47
• 10 快餐企業(yè)發(fā)展取得的經(jīng)驗與體會47-55
• 10.1 人才的培訓(xùn)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵47-49
• 10.2 發(fā)展中要形成合力和發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)49
• 10.3 要堅持現(xiàn)代快餐的市場定位和本質(zhì)特征49-50
• 10.4 樹立現(xiàn)代快餐的標準化、工廠化、規(guī)�；涂茖W(xué)化的目標50-51
• 10.5 以市場為導(dǎo)向，不斷開拓創(chuàng)新51-52
• 10.6 小型化和簡單化的企業(yè)模式發(fā)展?jié)摿Υ�，，“小、專、多、廣”的路子應(yīng)當(dāng)重視和倡導(dǎo)52-53
• 10.7 消費需求更趨多樣化，快餐的多元化、細分化和個性化趨勢需要加強53
• 10.8 品牌企業(yè)不斷發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營推進要謹防急躁冒進53-54
• 10.9 中西快餐、海內(nèi)外快餐相互借鑒、融合的步伐加快54-55
• 參考文獻55-57
• 致謝57

【參考文獻】

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 劉威;[N];中國經(jīng)營報;2003年

  本文關(guān)鍵詞：可可美味餐廳營銷策劃研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：402946