發(fā)布時間：2025-01-07 03:09

　　秘魯是一個位于南美洲的國家,在它的人口組成中有很多華裔。在十六世紀,中國和秘魯就有了早期的接觸,但是中國移民正式出現(xiàn)在秘魯?shù)墓俜接涗浭加?849年。在秘魯?shù)脑缙谥袊泼袷且恍└F苦的工人,他們在異國他鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、挖掘鳥糞和建造鐵路。進入二十世紀后,有越來越多富有的中國移民來到了秘魯,從此中國在秘魯?shù)囊泼袷愤M入了一個嶄新的階段。廣大中國移民對秘魯?shù)呢暙I有很多,中華文化在秘魯社會、文化中也有深遠的影響,尤其是在美食文化領域。比如,中國食材在秘魯有很強勢的存在,甚至在這個西班牙語國家有很多食材是按照廣東話發(fā)音命名的。除此之外,按照廣東話的發(fā)音,秘魯?shù)闹胁宛^被叫做chifa,據(jù)說在利馬中餐館的數(shù)量已經(jīng)超過了秘魯本地餐館的數(shù)量。我們可以把中餐館在利馬的繁榮歸結為很多因素,這些因素正是本論文的研究目標。本論文分為三章,第一章介紹中國移民在秘魯?shù)恼w情況,第二章介紹中餐館的發(fā)展歷史及其在利馬的繁榮現(xiàn)狀,第三章將從歷史和美食的角度來分析中餐館在利馬繁榮的原因。

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學位級別】：碩士

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