發(fā)布時間：2024-12-03 22:05

　　 在全球化和信息化的競爭環(huán)境中,很多餐飲"老字號"企業(yè)難以適應(yīng),面臨著嚴(yán)峻的生存考驗。通過對相關(guān)研究的梳理,發(fā)現(xiàn)餐飲"老字號"企業(yè)的品牌問題最受重視,從調(diào)查研究、品牌價值分析評價與延伸、消費者行為及顧客滿意度提升、傳承與推廣、創(chuàng)新發(fā)展等方面對研究成果進行了整理,從一個側(cè)面反映餐飲"老字號"的研究現(xiàn)狀及存在問題,對"老字號"品牌的經(jīng)營管理實踐提供參考。

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圖3-1老字號品牌發(fā)展基本信息Figure3-1Basicinformationoftime-honoredbrands中國老字號歷史悠久，“民以食為天”其中食品行業(yè)是占據(jù)老字號品牌中比重最大的行業(yè)（如圖3-1所示）47根據(jù)商務(wù)部的中華老字號信息管理網(wǎng)站的中華老字號名錄，

江南大學(xué)碩士學(xué)位論文28第三章老字號食品品牌現(xiàn)狀與價值分析3.1老字號食品品牌概述3.1.1老字號食品品牌定義圖3-1老字號品牌發(fā)展基本信息Figure3-1Basicinformationoftime-honoredbrands中國老字號歷史悠久，“民以食為天”其中食品行業(yè)是占....

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