質(zhì)量新時代下高校師生對餐廳服務(wù)質(zhì)量也提出更高的要求。本文依托SERVQUAL模型對高校餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行調(diào)研,研究發(fā)現(xiàn):廣大師生對現(xiàn)階段餐廳服務(wù)移情性、有形性和可靠性等三方面滿意度較低,并提出從創(chuàng)新服務(wù)方式、優(yōu)化餐廳設(shè)施、完善投訴渠道等六個方面提升高校餐廳服務(wù)質(zhì)量。

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【部分圖文】：

圖2喜歡在學(xué)校餐廳就餐的主要原因分布圖

(2）各維度間的服務(wù)質(zhì)量差距分析。在總體感知服務(wù)質(zhì)量差距分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析各維度間的服務(wù)質(zhì)量差距。通過對原始數(shù)據(jù)的統(tǒng)計整理，計算各維度內(nèi)所有子指標(biāo)的均值，得到各維度服務(wù)質(zhì)量GAP均值排名：移情性（-0.404）<有形性（-0.3）<可靠性（-0.28）<保證性（-0.21）....

圖3喜歡點外賣的主要原因分布圖

圖2喜歡在學(xué)校餐廳就餐的主要原因分布圖(3）各指標(biāo)服務(wù)質(zhì)量差距分析。以各維度間的服務(wù)質(zhì)量差距分析為基礎(chǔ)對所有指標(biāo)展開服務(wù)質(zhì)量差距分析，通過準(zhǔn)確定位導(dǎo)致各維度服務(wù)質(zhì)量差距大的具體指標(biāo)，為找到高校餐廳服務(wù)質(zhì)量低的真正原因并制定相應(yīng)的提升對策做好鋪墊。在移情性、有形性和可靠性三個維度....

圖1高校餐廳服務(wù)質(zhì)量評價指標(biāo)體系圖

教育部、國家發(fā)展改革委等在《關(guān)于進(jìn)一步加強高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見》中指出，學(xué)生食堂工作對高等教育事業(yè)健康發(fā)展、校園安全、社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。我國教育總體規(guī)模龐大，據(jù)《2018年全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，全國各類高等教育在學(xué)總規(guī)模已達(dá)到3,833萬人。另外，根據(jù)教育....

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