中職酒店教育為我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大量應(yīng)用型高技能高素質(zhì)的專業(yè)人才。以客房服務(wù)與管理課程為例,對(duì)酒店職業(yè)崗位調(diào)研分析,有助于對(duì)課程進(jìn)行以工作過程系統(tǒng)化為導(dǎo)向的教學(xué)改革。但目前客房服務(wù)與管理課程存在教學(xué)方法傳統(tǒng),重理論傳授,教學(xué)方法缺乏實(shí)用性;實(shí)踐教學(xué)過程簡(jiǎn)單化,內(nèi)容缺乏深度,實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱;課程評(píng)價(jià)體系不完善等問題。對(duì)此,一線教師應(yīng)轉(zhuǎn)變教育觀念,改變要體現(xiàn)在每一節(jié)課中;酒店專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研也要及時(shí)更新,這樣課程改革才能落到實(shí)處。

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、客房服務(wù)與管理課程教學(xué)現(xiàn)狀
    (一)教學(xué)方法傳統(tǒng),重理論傳授,教學(xué)方法缺乏實(shí)用性
    (二)實(shí)踐教學(xué)過程簡(jiǎn)單化,內(nèi)容缺乏深度,實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱
    (三)課程評(píng)價(jià)體系不完善
二、基于工作過程系統(tǒng)化的課程開發(fā)理論
三、基于工作過程系統(tǒng)化導(dǎo)向的客房服務(wù)與管理課程設(shè)計(jì)
    (一)企業(yè)調(diào)研,歸納酒店客房部崗位典型工作任務(wù)
    (二)深度分析典型工作任務(wù),提煉客房部崗位職業(yè)能力要求
    (三)構(gòu)建課程體系,實(shí)現(xiàn)課堂學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換
    (四)學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)
四、客房服務(wù)與管理課程教學(xué)優(yōu)化的實(shí)施保障措施
    (一)一線教師轉(zhuǎn)變教育觀念,改變要體現(xiàn)在每一節(jié)課中
    (二)酒店專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研要及時(shí)更新
結(jié)語



本文編號(hào)：3907895