發(fā)布時(shí)間：2017-05-23 21:00

  本文關(guān)鍵詞：S連鎖餐飲公司員工離職的原因和對(duì)策研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：餐飲企業(yè)做為當(dāng)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要組成部分,它擔(dān)任著社會(huì)就業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)、國(guó)民稅收增值和生活需求等重要角色。人力資源隊(duì)伍的穩(wěn)定對(duì)餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展至關(guān)重要。 本文在歸納總結(jié)國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究的基礎(chǔ)上,結(jié)合S連鎖餐飲公司的實(shí)際情況,從員工個(gè)體因素、企業(yè)組織因素和社會(huì)環(huán)境因素三方面剖析S公司人員離職的原因。本文認(rèn)為,影響S連鎖餐飲公司員工尤其是基層一線員工離職的因素主要表現(xiàn)為：?jiǎn)T工的個(gè)體特性、個(gè)人的能力和職業(yè)定位、對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感、企業(yè)的品牌影響力、人力資源管理不能有效配合企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃、企業(yè)文化欠缺穩(wěn)定性、國(guó)家政策的調(diào)控、餐飲工作社會(huì)地位不高、用工供需的不平衡、通訊技術(shù)以及交通工具的發(fā)展。解決的對(duì)策包括培養(yǎng)員工的服從性和執(zhí)行力、建立輔導(dǎo)人機(jī)制、搭建溝通平臺(tái)、營(yíng)造愉快的工作氛圍、打造企業(yè)品牌、人力資源管理的戰(zhàn)略化發(fā)展、改善企業(yè)文化建設(shè)情況、改善餐飲業(yè)的社會(huì)地位和加大餐飲業(yè)員工的培養(yǎng)力度。希望通過本文的研究,緩解S連鎖餐飲公司的員工離職現(xiàn)狀,并為其它餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)及服務(wù)行業(yè)提供參考和借鑒。
【關(guān)鍵詞】：連鎖餐飲企業(yè) 員工離職 對(duì)策研究
【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F272.92;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 第一章 緒論10-16
• 1.1 選題背景和選題意義10-12
• 1.1.1 選題背景10-11
• 1.1.2 選題意義11-12
• 1.2 員工離職的相關(guān)理論和文獻(xiàn)綜述12-13
• 1.2.1 員工離職的概念12-13
• 1.2.2 國(guó)內(nèi)外關(guān)于員工離職的研究理論簡(jiǎn)述13
• 1.3 研究的方法和技術(shù)路線13-16
• 1.3.1 研究的方法13-14
• 1.3.2 技術(shù)路線14-16
• 第二章 S連鎖餐飲公司的離職現(xiàn)狀16-35
• 2.1 行業(yè)概述16-20
• 2.1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)述16-18
• 2.1.2 米粉行業(yè)情況介紹18-20
• 2.2 S連鎖餐飲公司基本情況介紹20-27
• 2.2.1 S連鎖餐飲公司的發(fā)展歷程20-23
• 2.2.2 S連鎖餐飲公司的組織結(jié)構(gòu)23-24
• 2.2.3 S連鎖餐飲公司的人員構(gòu)成情況24-26
• 2.2.4 S連鎖餐飲公司的人力資源管理狀況26-27
• 2.3 S連鎖餐飲公司員工離職的特點(diǎn)及影響27-35
• 2.3.1 S連鎖餐飲公司對(duì)員工離職的衡量標(biāo)準(zhǔn)27
• 2.3.2 S連鎖餐飲公司員工離職率情況統(tǒng)計(jì)27-28
• 2.3.3 S連鎖餐飲公司離職員工基本情況統(tǒng)計(jì)28-32
• 2.3.4 員工離職造成的積極影響32
• 2.3.5 員工離職造成的消極影響32-35
• 第三章 S連鎖餐飲公司員工離職的原因分析35-52
• 3.1 員工個(gè)體因素36-41
• 3.1.1 個(gè)體特點(diǎn)導(dǎo)致的不穩(wěn)定36-38
• 3.1.2 個(gè)人定位的不準(zhǔn)確38
• 3.1.3 個(gè)人能力方面的問題38-39
• 3.1.4 認(rèn)同感因素造成的員工離職39-40
• 3.1.5 季節(jié)性員工離職40-41
• 3.2 企業(yè)組織因素41-47
• 3.2.1 企業(yè)品牌影響力不大41-42
• 3.2.2 人力資源管理不能有效配合企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃42-46
• 3.2.3 企業(yè)文化欠缺穩(wěn)定性46-47
• 3.3 社會(huì)環(huán)境因素47-52
• 3.3.1 國(guó)家政策的宏觀調(diào)控方面的影響47-49
• 3.3.2 餐飲業(yè)工作崗位的社會(huì)地位不高49
• 3.3.3 餐飲業(yè)用工供需的長(zhǎng)期不平衡49-50
• 3.3.4 通訊技術(shù)的快速發(fā)展加快信息的獲取50
• 3.3.5 交通設(shè)施的便利縮小空間距離感50-52
• 第四章 應(yīng)對(duì)S連鎖餐飲公司員工離職的對(duì)策52-69
• 4.1 應(yīng)對(duì)員工個(gè)體因素造成離職的對(duì)策52-56
• 4.1.1 通過集訓(xùn)方式培養(yǎng)員工的服從性和執(zhí)行力52
• 4.1.2 建立輔導(dǎo)人機(jī)制,正確引導(dǎo)員工成長(zhǎng)52-53
• 4.1.3 搭建交流渠道和平臺(tái)促進(jìn)員工交流53-55
• 4.1.4 工作擴(kuò)大化保持員工對(duì)工作的新鮮感55
• 4.1.5 營(yíng)造愉快的工作氛圍55-56
• 4.2 應(yīng)對(duì)企業(yè)組織因素造成員工離職的對(duì)策56-66
• 4.2.1 打造有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)品牌56-59
• 4.2.2 人力資源管理實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略化發(fā)展59-64
• 4.2.3 改善公司的企業(yè)文化建設(shè)狀況64-66
• 4.3 應(yīng)對(duì)社會(huì)環(huán)境因素造成員工離職的對(duì)策66-69
• 4.3.1 多方共同努力改善餐飲行業(yè)的社會(huì)地位66-67
• 4.3.2 加大餐飲行業(yè)從業(yè)人員的教育和培養(yǎng)力度67-69
• 結(jié)束語(yǔ)69-70
• 參考文獻(xiàn)70-72
• 致謝72

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：S連鎖餐飲公司員工離職的原因和對(duì)策研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：389066