發(fā)布時間：2017-05-23 21:00

  本文關鍵詞：S連鎖餐飲公司員工離職的原因和對策研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：餐飲企業(yè)做為當代市場經(jīng)濟的一項重要組成部分,它擔任著社會就業(yè)、服務產(chǎn)業(yè)促進、國民稅收增值和生活需求等重要角色。人力資源隊伍的穩(wěn)定對餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展至關重要。 本文在歸納總結國內外相關研究的基礎上,結合S連鎖餐飲公司的實際情況,從員工個體因素、企業(yè)組織因素和社會環(huán)境因素三方面剖析S公司人員離職的原因。本文認為,影響S連鎖餐飲公司員工尤其是基層一線員工離職的因素主要表現(xiàn)為：員工的個體特性、個人的能力和職業(yè)定位、對企業(yè)的認同感、企業(yè)的品牌影響力、人力資源管理不能有效配合企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃、企業(yè)文化欠缺穩(wěn)定性、國家政策的調控、餐飲工作社會地位不高、用工供需的不平衡、通訊技術以及交通工具的發(fā)展。解決的對策包括培養(yǎng)員工的服從性和執(zhí)行力、建立輔導人機制、搭建溝通平臺、營造愉快的工作氛圍、打造企業(yè)品牌、人力資源管理的戰(zhàn)略化發(fā)展、改善企業(yè)文化建設情況、改善餐飲業(yè)的社會地位和加大餐飲業(yè)員工的培養(yǎng)力度。希望通過本文的研究,緩解S連鎖餐飲公司的員工離職現(xiàn)狀,并為其它餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)及服務行業(yè)提供參考和借鑒。
【關鍵詞】：連鎖餐飲企業(yè) 員工離職 對策研究
【學位授予單位】：廣西大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F272.92;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 第一章 緒論10-16
• 1.1 選題背景和選題意義10-12
• 1.1.1 選題背景10-11
• 1.1.2 選題意義11-12
• 1.2 員工離職的相關理論和文獻綜述12-13
• 1.2.1 員工離職的概念12-13
• 1.2.2 國內外關于員工離職的研究理論簡述13
• 1.3 研究的方法和技術路線13-16
• 1.3.1 研究的方法13-14
• 1.3.2 技術路線14-16
• 第二章 S連鎖餐飲公司的離職現(xiàn)狀16-35
• 2.1 行業(yè)概述16-20
• 2.1.1 連鎖經(jīng)營模式簡述16-18
• 2.1.2 米粉行業(yè)情況介紹18-20
• 2.2 S連鎖餐飲公司基本情況介紹20-27
• 2.2.1 S連鎖餐飲公司的發(fā)展歷程20-23
• 2.2.2 S連鎖餐飲公司的組織結構23-24
• 2.2.3 S連鎖餐飲公司的人員構成情況24-26
• 2.2.4 S連鎖餐飲公司的人力資源管理狀況26-27
• 2.3 S連鎖餐飲公司員工離職的特點及影響27-35
• 2.3.1 S連鎖餐飲公司對員工離職的衡量標準27
• 2.3.2 S連鎖餐飲公司員工離職率情況統(tǒng)計27-28
• 2.3.3 S連鎖餐飲公司離職員工基本情況統(tǒng)計28-32
• 2.3.4 員工離職造成的積極影響32
• 2.3.5 員工離職造成的消極影響32-35
• 第三章 S連鎖餐飲公司員工離職的原因分析35-52
• 3.1 員工個體因素36-41
• 3.1.1 個體特點導致的不穩(wěn)定36-38
• 3.1.2 個人定位的不準確38
• 3.1.3 個人能力方面的問題38-39
• 3.1.4 認同感因素造成的員工離職39-40
• 3.1.5 季節(jié)性員工離職40-41
• 3.2 企業(yè)組織因素41-47
• 3.2.1 企業(yè)品牌影響力不大41-42
• 3.2.2 人力資源管理不能有效配合企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃42-46
• 3.2.3 企業(yè)文化欠缺穩(wěn)定性46-47
• 3.3 社會環(huán)境因素47-52
• 3.3.1 國家政策的宏觀調控方面的影響47-49
• 3.3.2 餐飲業(yè)工作崗位的社會地位不高49
• 3.3.3 餐飲業(yè)用工供需的長期不平衡49-50
• 3.3.4 通訊技術的快速發(fā)展加快信息的獲取50
• 3.3.5 交通設施的便利縮小空間距離感50-52
• 第四章 應對S連鎖餐飲公司員工離職的對策52-69
• 4.1 應對員工個體因素造成離職的對策52-56
• 4.1.1 通過集訓方式培養(yǎng)員工的服從性和執(zhí)行力52
• 4.1.2 建立輔導人機制,正確引導員工成長52-53
• 4.1.3 搭建交流渠道和平臺促進員工交流53-55
• 4.1.4 工作擴大化保持員工對工作的新鮮感55
• 4.1.5 營造愉快的工作氛圍55-56
• 4.2 應對企業(yè)組織因素造成員工離職的對策56-66
• 4.2.1 打造有競爭力的企業(yè)品牌56-59
• 4.2.2 人力資源管理實現(xiàn)戰(zhàn)略化發(fā)展59-64
• 4.2.3 改善公司的企業(yè)文化建設狀況64-66
• 4.3 應對社會環(huán)境因素造成員工離職的對策66-69
• 4.3.1 多方共同努力改善餐飲行業(yè)的社會地位66-67
• 4.3.2 加大餐飲行業(yè)從業(yè)人員的教育和培養(yǎng)力度67-69
• 結束語69-70
• 參考文獻70-72
• 致謝72

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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本文編號：389066