本文關(guān)鍵詞：遼寧合興吉野家外送業(yè)務(wù)商業(yè)計(jì)劃研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：我國改革開放30年來,餐飲業(yè)營業(yè)額增長200多倍,連續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長,餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國消費(fèi)需求增長的重要力量。行業(yè)發(fā)展前景為眾多企業(yè)和投資機(jī)構(gòu)看好,可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的黃金時(shí)期。隨著人們生活節(jié)奏的加快,越來越多的餐飲企業(yè)開始提供外送服務(wù),尤其是以經(jīng)營快餐為主的餐飲店,能夠提供方便快捷的外送服務(wù),已經(jīng)成為顧客選擇餐飲店的重要標(biāo)準(zhǔn)。 吉野家作為全球最大的日式快餐連鎖品牌,進(jìn)入到中國之后也取得了迅猛的發(fā)展。但隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的蔓延,特別是在今天連鎖快餐市場競爭日益激烈的情況下,吉野家品牌銷售增長的步伐有所放緩,入客數(shù)同比增長出現(xiàn)下降趨勢,銷售渠道比較單一。本文欲通過運(yùn)用商業(yè)計(jì)劃書編制要求、戰(zhàn)略管理、營銷策略及財(cái)務(wù)管理等相關(guān)知識來研究開展外送業(yè)務(wù)方案決策分析及方案設(shè)計(jì),從而得出拓展外送業(yè)務(wù)的可行性。 本文共分為四個(gè)部分：第一部分為緒論,介紹了文章的寫作背景、方法、意義、內(nèi)容、技術(shù)路線、理論綜述等；第二部分為外送方案決策前分析,介紹了餐飲業(yè)的外部環(huán)境。應(yīng)用PEST分析工具,對我國的政治法律、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和社會(huì)文化四個(gè)方面進(jìn)行宏觀環(huán)境分析,同時(shí)對行業(yè)環(huán)境,競爭對手及市場需求也進(jìn)行了分析。其次介紹了企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境：主要包括企業(yè)發(fā)展簡況、人力資源狀況、組織結(jié)構(gòu)狀況、公司發(fā)展戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)狀況、營銷能力、企業(yè)文化等等。運(yùn)用SWOT分析方法,初步得出：在外部市場需求旺盛,內(nèi)部企業(yè)環(huán)境基礎(chǔ)牢固的情況下開展外送業(yè)務(wù)的規(guī)劃與預(yù)測；第三部分是外送業(yè)務(wù)的方案設(shè)計(jì),包括：外送業(yè)務(wù)的目標(biāo)、產(chǎn)品方案、工作流程、門店布點(diǎn)、營銷策略、信息系統(tǒng)應(yīng)用以及財(cái)務(wù)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測等方案設(shè)計(jì)。第四部分是為針對外送業(yè)務(wù)的相關(guān)問題進(jìn)行深入研究,主要有對呼叫中心坐席設(shè)定數(shù)量,外送騎手效率以及優(yōu)勢的產(chǎn)品與服務(wù)三個(gè)方面的深入研究,來提升外送業(yè)務(wù)的有效性和盈利性,最后為結(jié)論。
【關(guān)鍵詞】：吉野家 外送業(yè)務(wù) 營銷策略
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F722;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 1 緒論10-15
• 1.1 研究的背景10-11
• 1.2 論文研究的方法和研究的意義11
• 1.2.1 論文研究的方法11
• 1.2.2 論文研究的意義11
• 1.3 論文研究的內(nèi)容和技術(shù)路線11-12
• 1.3.1 論文研究的內(nèi)容11-12
• 1.3.2 論文研究的技術(shù)路線12
• 1.4 相關(guān)理論綜述12-15
• 1.4.1 商業(yè)計(jì)劃書的定義及編制要求13
• 1.4.2 戰(zhàn)略管理13
• 1.4.3 營銷管理13-15
• 2 方案決策前期分析15-36
• 2.1 外部環(huán)境分析15-23
• 2.1.1 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析15-18
• 2.1.2 行業(yè)環(huán)境分析18-19
• 2.1.3 競爭對手環(huán)境分析19-21
• 2.1.4 市場需求分析21-23
• 2.2 內(nèi)部環(huán)境分析23-31
• 2.2.1 公司發(fā)展簡況23-25
• 2.2.2 人力資源狀況25-27
• 2.2.3 組織結(jié)構(gòu)狀況27
• 2.2.4 公司的發(fā)展戰(zhàn)略27-28
• 2.2.5 營銷能力28-29
• 2.2.6 財(cái)務(wù)狀況29-30
• 2.2.7 企業(yè)文化狀況30-31
• 2.3 遼寧合興吉野家外送業(yè)務(wù)的SWOT分析31-34
• 2.3.1 拓展外送業(yè)務(wù)的優(yōu)勢31
• 2.3.2 拓展外送業(yè)務(wù)的劣勢31-32
• 2.3.3 拓展外送業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)32
• 2.3.4 拓展外送業(yè)務(wù)的威脅32-34
• 2.4 外送業(yè)務(wù)發(fā)展預(yù)期34-36
• 2.4.1 發(fā)展規(guī)劃34
• 2.4.2 銷售預(yù)測34-36
• 3 外送業(yè)務(wù)方案設(shè)計(jì)36-52
• 3.1 外送業(yè)務(wù)目標(biāo)及產(chǎn)品方案36-37
• 3.1.1 外送業(yè)務(wù)目標(biāo)36
• 3.1.2 產(chǎn)品及組合36
• 3.1.3 優(yōu)勢產(chǎn)品及產(chǎn)品研發(fā)36-37
• 3.2 外送業(yè)務(wù)的工作流程37-38
• 3.3 外送業(yè)務(wù)門店布點(diǎn)及配送方案38-40
• 3.3.1 門店布點(diǎn)的考慮因素38-39
• 3.3.2 外送門店分布的合理占比39-40
• 3.3.3 外送業(yè)務(wù)的配送方案40
• 3.4 外送業(yè)務(wù)營銷方案40-44
• 3.4.1 外送業(yè)務(wù)的目標(biāo)市場選擇40-41
• 3.4.2 產(chǎn)品定位41
• 3.4.3 營銷策略41-44
• 3.5 外送業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)應(yīng)用44-46
• 3.5.1 呼叫中心系統(tǒng)應(yīng)用44-45
• 3.5.2 呼叫中心設(shè)備設(shè)施投入45
• 3.5.3 呼叫中心規(guī)模及未來規(guī)劃45-46
• 3.6 外送業(yè)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)46-48
• 3.6.1 管理團(tuán)隊(duì)46-47
• 3.6.2 組織結(jié)構(gòu)圖及績效指標(biāo)47-48
• 3.7 外送業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)預(yù)測48-49
• 3.8 外送業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)評估及對策49-52
• 3.8.1 市場及競爭風(fēng)險(xiǎn)49-50
• 3.8.2 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)50-52
• 4 外送業(yè)務(wù)相關(guān)問題的深入研究52-59
• 4.1 呼叫中心坐席設(shè)定數(shù)量研究52-54
• 4.1.1 設(shè)定坐席數(shù)量的決定因素52
• 4.1.2 坐席人員效率研究52-53
• 4.1.3 坐席數(shù)量設(shè)定方法53-54
• 4.2 外送騎手效率研究54-56
• 4.2.1 騎手配置的標(biāo)準(zhǔn)54-55
• 4.2.2 騎手效率研究55-56
• 4.2.3 騎手激勵(lì)方案56
• 4.3 優(yōu)勢產(chǎn)品與服務(wù)研究56-59
• 4.3.1 優(yōu)勢產(chǎn)品研究56-57
• 4.3.2 優(yōu)勢服務(wù)研究-超值服務(wù)57-59
• 結(jié)論59-60
• 參考文獻(xiàn)60-61
• 致謝61-62

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 萬蓬勃;對我國餐飲企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略的思考[J];商業(yè)研究;2005年02期

2 劉希宋;楊銘鐸;金志艷;;餐飲企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的現(xiàn)狀與內(nèi)涵解析[J];商業(yè)研究;2005年23期

3 汪曉琳;;淺析餐飲企業(yè)營銷中的廣告促銷策略[J];華章;2009年04期

4 孫彤;;論新世紀(jì)我國餐飲企業(yè)的品牌塑造[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì);2009年22期

5 王穎梅;;企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略選擇時(shí)的宏觀環(huán)境分析[J];企業(yè)家天地;2006年07期

6 張玉春;;商業(yè)計(jì)劃書寫作相關(guān)概念論析[J];商場現(xiàn)代化;2007年24期

7 季明博;;餐飲企業(yè)品牌化建設(shè)問題的探討[J];商場現(xiàn)代化;2008年25期

8 郭利娟;;論我國餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營——以肯德基、麥當(dāng)勞之爭為引[J];現(xiàn)代企業(yè)教育;2006年15期

9 劉寧;;消費(fèi)者市場細(xì)分淺析[J];中國科技信息;2009年05期

10 李開孟;;企業(yè)投資項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書的編制和評估[J];中國投資;2007年08期

  本文關(guān)鍵詞：遼寧合興吉野家外送業(yè)務(wù)商業(yè)計(jì)劃研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：384649