本文關(guān)鍵詞：哈爾濱鵝掌門的市場營銷策略，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 餐飲業(yè)是一個(gè)與人們生活息息相關(guān)的行業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，整個(gè)社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高，行業(yè)的競爭在逐步加劇。哈爾濱鵝掌門是一家成立不到一年的餐飲企業(yè)，它以經(jīng)營特色川味火鍋為主。作為一個(gè)新成立的餐飲店，哈爾濱鵝掌門的經(jīng)營環(huán)境十分嚴(yán)峻，，管理上的欠缺與不足，營銷手段單一不力，面臨的競爭環(huán)境激烈，這些都是制約生存與發(fā)展的重要因素，想要在激烈的競爭中脫穎而出，需要利用現(xiàn)代營銷的理念和手段來進(jìn)行經(jīng)營管理和營業(yè)推廣，合理可行的營銷方案必將增強(qiáng)本店的競爭能力，提高經(jīng)營的水平和業(yè)績。本文從分析哈爾濱鵝掌門成立以后所面臨的各種問題入手，通過對哈爾濱鵝掌門的宏觀環(huán)境、區(qū)域環(huán)境、需求狀況、競爭狀況及哈爾濱鵝掌門的現(xiàn)狀及未來走勢進(jìn)行分析和研究，確定了哈爾濱鵝掌門的目標(biāo)客戶群體，確立市場定位。最后文章運(yùn)用SWOT營銷理論，制定一套完善可行的營銷計(jì)劃，并以此為根據(jù)來推廣實(shí)施。這些研究，一方面為哈爾濱鵝掌門的營銷活動(dòng)提供指導(dǎo)，另一方面也希望能為本行業(yè)的營銷管理提供一些借鑒和啟發(fā)。
【關(guān)鍵詞】：哈爾濱鵝掌門 市場營銷 策略
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱工程大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號(hào)】：F719.3;F274
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-9
• 第1章 案例9-19
• 1.1 哈爾濱市餐飲市場現(xiàn)狀9-10
• 1.1.1 消費(fèi)人氣旺盛行業(yè)規(guī)模劇增9
• 1.1.2 價(jià)格較量利潤下滑9
• 1.1.3 經(jīng)營項(xiàng)目朝向多元化趨勢發(fā)展9
• 1.1.4 競爭層次低缺乏品牌意識(shí)9-10
• 1.1.5 品牌連鎖問題重重10
• 1.2 哈爾濱鵝掌門基本狀況10-13
• 1.2.1 哈爾濱鵝掌門的創(chuàng)立及初期發(fā)展階段11-12
• 1.2.2 哈爾濱鵝掌門的業(yè)務(wù)拓展階段12
• 1.2.3 哈爾濱鵝掌門的成熟及穩(wěn)定階段12-13
• 1.3 哈爾濱鵝掌門的營銷策略13-18
• 1.3.1 產(chǎn)品策略13-14
• 1.3.2 定價(jià)策略14-15
• 1.3.3 服務(wù)(銷售渠道)策略15-17
• 1.3.4 促銷策略17-18
• 1.4 本章小結(jié)18-19
• 第2章 案例分析19-44
• 2.1 餐飲業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)及趨勢分析19-20
• 2.1.1 家庭私人消費(fèi)比例繼續(xù)攀升春節(jié)等節(jié)假日市場更趨紅火19
• 2.1.2 個(gè)性化消費(fèi)日趨明顯特色餐飲更趨突出19
• 2.1.3 菜品交融創(chuàng)新力度加大地方菜紛紛崛起19
• 2.1.4 連鎖經(jīng)營快速發(fā)展企業(yè)發(fā)展多元化趨勢增強(qiáng)19-20
• 2.1.5 品牌文化競爭和質(zhì)量型經(jīng)營的局面初步形成20
• 2.1.6 市場的規(guī)范性比較薄弱差異性仍很突出20
• 2.2 餐飲業(yè)的顧客分析20-24
• 2.2.1 顧客分類及消費(fèi)需求分析20-23
• 2.2.2 消費(fèi)者消費(fèi)心理分析23-24
• 2.3 哈爾濱鵝掌門的 SWOT分析24-28
• 2.3.1 哈爾濱鵝掌門的內(nèi)部優(yōu)勢分析24-25
• 2.3.2 哈爾濱鵝掌門的內(nèi)部劣勢分析25-26
• 2.3.3 哈爾濱鵝掌門的外部機(jī)遇分析26-27
• 2.3.4 哈爾濱鵝掌門的外部威脅分析27
• 2.3.5 總結(jié)27-28
• 2.4 哈爾濱鵝掌門市場營銷策略的分析與對策28-43
• 2.4.1 產(chǎn)品策略分析與對策28-32
• 2.4.2 產(chǎn)品定價(jià)策略分析與對策32-34
• 2.4.3 服務(wù)(銷售渠道)策略分析與對策34-36
• 2.4.4 促銷策略分析與對策36-43
• 2.5 本章小結(jié)43-44
• 參考文獻(xiàn)44-47
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文和取得的科研成果47-48
• 致謝48-49
• 個(gè)人簡歷49

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：383585