本文關(guān)鍵詞：吉野家快餐遼寧市場(chǎng)服務(wù)營(yíng)銷策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：改革開(kāi)放以來(lái),餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)已經(jīng)高達(dá)200多倍,成為拉動(dòng)我國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量之一。自2010年開(kāi)始,中國(guó)快餐業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期,并以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心,逐漸向全國(guó)蔓延開(kāi)來(lái),逐步進(jìn)入一個(gè)成熟的發(fā)展階段。 作為全球最大的日式快餐連鎖品牌,吉野家進(jìn)駐遼寧市場(chǎng)后,即得以迅猛發(fā)展,但是在發(fā)展的過(guò)程中,特別是在2009年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)后,吉野家品牌也曝露出了一些問(wèn)題：年度銷售增長(zhǎng)乏力,入客數(shù)降低,顧客滿意度有所下降。本文通過(guò)對(duì)吉野家品牌內(nèi)外部營(yíng)銷環(huán)境的分析以及對(duì)遼寧餐飲市場(chǎng)的不同角度細(xì)分,找出吉野家品牌的目標(biāo)市場(chǎng)和市場(chǎng)定位,再運(yùn)用服務(wù)營(yíng)銷中的7PS營(yíng)銷組合分析工具,從七個(gè)具體方面給出適合品牌現(xiàn)階段的發(fā)展策略,最后提出策略的過(guò)程及結(jié)果控制方式。 本文共分為七個(gè)部分,第一部分為緒論,著重介紹了論文的研究對(duì)象、研究方法、研究?jī)?nèi)容和研究框架；第二部分介紹論文的理論基礎(chǔ),即服務(wù)營(yíng)銷的涵義、特征和發(fā)展現(xiàn)狀等內(nèi)容；第三部分開(kāi)始案例正文,首先進(jìn)行品牌外部環(huán)境分析,應(yīng)用PEST分析工具,對(duì)遼寧省的政治法規(guī)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化和技術(shù)四個(gè)方面進(jìn)行宏觀環(huán)境分析,同時(shí)分析了包括主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)展情況在內(nèi)的行業(yè)內(nèi)環(huán)境。其次分析了品牌的內(nèi)部環(huán)境,主要包括公司發(fā)展簡(jiǎn)況、人力資源狀況、組織結(jié)構(gòu)狀況、營(yíng)銷能力狀況等。最后使用SWOT分析工具,力圖找到經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題點(diǎn)和機(jī)會(huì)點(diǎn)；第四部分通過(guò)餐飲行業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)分析,明確吉野家的目標(biāo)市場(chǎng)和市場(chǎng)定位,為后面各項(xiàng)策略的制定提供方向指導(dǎo)；第五部分是使過(guò)7PS營(yíng)銷組合,從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷、人員、有形展示和服務(wù)過(guò)程這七個(gè)方面給出吉野家品牌發(fā)展的具體策略；第六部分是介紹服務(wù)營(yíng)銷策略的實(shí)施與控制,從年度營(yíng)銷目標(biāo)到組織效益控制,確保整體策略的過(guò)程控制性。第七部分為結(jié)論與展望。
【關(guān)鍵詞】：吉野家 服務(wù)營(yíng)銷 7PS營(yíng)銷組合
【學(xué)位授予單位】：東北大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：F274;F719.3
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 第1章 緒論10-13
• 1.1 研究背景及意義10
• 1.2 研究對(duì)象和研究方法10-11
• 1.2.1 研究對(duì)象10-11
• 1.2.2 研究方法11
• 1.3 研究?jī)?nèi)容及框架11-13
• 1.3.1 研究?jī)?nèi)容11
• 1.3.2 研究框架11-13
• 第2章 相關(guān)理論綜述13-21
• 2.1 服務(wù)營(yíng)銷的發(fā)展過(guò)程及現(xiàn)狀13-15
• 2.2 服務(wù)營(yíng)銷的相關(guān)理論15-21
• 2.2.1 服務(wù)營(yíng)銷含義及基本特征15-17
• 2.2.2 服務(wù)營(yíng)銷組合策略17-21
• 第3章 吉野家品牌營(yíng)銷環(huán)境分析21-37
• 3.1 外部環(huán)境分析21-29
• 3.1.1 宏觀環(huán)境分析21-24
• 3.1.2 行業(yè)環(huán)境分析24-29
• 3.1.2.1 行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r24-25
• 3.1.2.2 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析25-29
• 3.2 內(nèi)部環(huán)境分析29-35
• 3.2.1 公司發(fā)展簡(jiǎn)況29-30
• 3.2.2 人力資源狀況30-31
• 3.2.3 組織結(jié)構(gòu)狀況31-32
• 3.2.4 財(cái)務(wù)狀況32-33
• 3.2.5 營(yíng)銷能力狀況33-34
• 3.2.6 企業(yè)文化狀況34-35
• 3.3 SWOT分析35-37
• 3.3.1 優(yōu)勢(shì)35
• 3.3.2 劣勢(shì)35-36
• 3.3.3 機(jī)遇36
• 3.3.4 威脅36-37
• 第4章 吉野家快餐市場(chǎng)細(xì)分及目標(biāo)市場(chǎng)選擇37-41
• 4.1 市場(chǎng)細(xì)分37-39
• 4.1.1 按照消費(fèi)者年齡收入劃分37-38
• 4.1.2 按照消費(fèi)者就餐方式劃分38
• 4.1.3 按照消費(fèi)時(shí)段劃分38-39
• 4.2 目標(biāo)市場(chǎng)選擇39
• 4.3 市場(chǎng)定位39-41
• 第5章 吉野家快餐服務(wù)營(yíng)銷組合策略41-53
• 5.1 產(chǎn)品策略41-42
• 5.2 定價(jià)策略42-43
• 5.3 渠道策略43-44
• 5.4 促銷策略44-46
• 5.4.1 廣告策略44
• 5.4.2 公共關(guān)系策略44-45
• 5.4.3 營(yíng)業(yè)推廣45-46
• 5.5 服務(wù)人員策略46-50
• 5.5.1 員工在服務(wù)中的作用46-47
• 5.5.2 內(nèi)部營(yíng)銷47
• 5.5.3 人員管理47-49
• 5.5.4 員工動(dòng)力激發(fā)49-50
• 5.5.5 人員策略延伸50
• 5.6 服務(wù)過(guò)程策略50-51
• 5.7 有形展示策略51-53
• 第6章 吉野家快餐服務(wù)營(yíng)銷策略實(shí)施與控制53-59
• 6.1 服務(wù)策略實(shí)施53-56
• 6.1.1 年度營(yíng)銷目標(biāo)53-54
• 6.1.2 主要營(yíng)銷措施54
• 6.1.3 營(yíng)銷組織結(jié)構(gòu)54-56
• 6.2 服務(wù)營(yíng)銷策略控制56-59
• 6.2.1 年(季)度計(jì)劃控制56
• 6.2.2 經(jīng)濟(jì)效益控制56-58
• 6.2.3 組織效率控制58-59
• 第7章 結(jié)論與展望59-61
• 參考文獻(xiàn)61-63
• 致謝63

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前9條

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  本文關(guān)鍵詞：吉野家快餐遼寧市場(chǎng)服務(wù)營(yíng)銷策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號(hào)：381141