本文關(guān)鍵詞：北京現(xiàn)代中式快餐連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：該論文以北京現(xiàn)代中式快餐連鎖企業(yè)的典型代表——老家快餐為例,從企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐的角度,以解決影響企業(yè)生存與發(fā)展過(guò)程中的主要核心問(wèn)題為目標(biāo),采用SWOT矩陣、五力模型、PEST分析工具等方法,對(duì)老家快餐的企業(yè)外部環(huán)境和自身?xiàng)l件進(jìn)行了分析,研究認(rèn)為通過(guò)制定一套科學(xué)的、合理的企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃方案作為企業(yè)改革發(fā)展的指導(dǎo)性方針在理論上是必要的,在實(shí)踐中是有現(xiàn)實(shí)意義的。 文中結(jié)合老家快餐自身組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、企業(yè)管理水平、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀等客觀情況,提出了扭轉(zhuǎn)型的總體發(fā)展戰(zhàn)略；通過(guò)對(duì)比分析老家快餐的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,找到了老家快餐參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)劣勢(shì),提出了總成本領(lǐng)先的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略；針對(duì)老家快餐擴(kuò)展緩慢的問(wèn)題,提出了實(shí)施連鎖加盟戰(zhàn)略的解決方案；針對(duì)加盟店出現(xiàn)“經(jīng)營(yíng)走樣”的問(wèn)題提出了實(shí)施企業(yè)文化復(fù)制戰(zhàn)略來(lái)加以解決；針對(duì)單店盈利水平不高的問(wèn)題,提出了實(shí)施盈利模式創(chuàng)新戰(zhàn)略加以應(yīng)對(duì)；針對(duì)服務(wù)水平不高的問(wèn)題,提出了實(shí)施超值服務(wù)戰(zhàn)略的解決方案。 論文為“老家快餐”制定了一套旨在發(fā)展和提升核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),包括發(fā)展戰(zhàn)略、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和職能戰(zhàn)略在內(nèi)的系統(tǒng)性企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃方案,其研究對(duì)北京現(xiàn)代中式快餐企業(yè)具有示范和借鑒意義。
【關(guān)鍵詞】：老家快餐 企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 研究
【學(xué)位授予單位】：北方工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類(lèi)號(hào)】：F272;F719.3;F721.7
【目錄】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-8
• 1 概述8-14
• 1.1 研究背景及意義8
• 1.2 研究?jī)?nèi)容及方法8-11
• 1.2.1 研究?jī)?nèi)容8-9
• 1.2.2 研究方法9
• 1.2.3 技術(shù)路線9-11
• 1.2.4 創(chuàng)新點(diǎn)11
• 1.3 現(xiàn)代中式快餐連鎖行業(yè)的特點(diǎn)和總體狀況11-12
• 1.4 現(xiàn)代中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題12-14
• 1.4.1 產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低,質(zhì)量控制缺乏統(tǒng)一性13
• 1.4.2 工作環(huán)境差,管理水平低13
• 1.4.3 品牌知名度低、品牌形象欠缺13
• 1.4.4 服務(wù)人員素質(zhì)不高、服務(wù)水平低13-14
• 1.4.5 經(jīng)營(yíng)規(guī)模小,發(fā)展速度慢,缺乏戰(zhàn)略眼光14
• 2 企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃及制定的相關(guān)研究14-20
• 2.1 企業(yè)戰(zhàn)略管理理論的形成與特性14-17
• 2.1.1 企業(yè)戰(zhàn)略管理理論的形成14-15
• 2.1.2 企業(yè)戰(zhàn)略管理的特性15-17
• 2.1.2.1 企業(yè)戰(zhàn)略具有系統(tǒng)性15-16
• 2.1.2.2 企業(yè)戰(zhàn)略具有層次性16-17
• 2.1.2.3 企業(yè)戰(zhàn)略的相對(duì)穩(wěn)定性17
• 2.2 企業(yè)戰(zhàn)略分析17-18
• 2.3 戰(zhàn)略目標(biāo)的制定18
• 2.4 企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的制定18-20
• 2.4.1 企業(yè)總體戰(zhàn)略制定18-19
• 2.4.2 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略制定19
• 2.4.3 企業(yè)職能戰(zhàn)略制定19-20
• 2.5 戰(zhàn)略實(shí)施20
• 3 快餐行業(yè)環(huán)境與條件分析20-33
• 3.1 餐飲行業(yè)宏觀環(huán)境PEST分析21-23
• 3.1.1 政治法律因素21
• 3.1.2 經(jīng)濟(jì)因素21-22
• 3.1.3 社會(huì)人文因素22
• 3.1.4 技術(shù)因素22-23
• 3.1.5 PEST分析小結(jié)23
• 3.2 老家快餐企業(yè)SWOT分析23-28
• 3.2.1 老家快餐企業(yè)總體情況23-24
• 3.2.2 老家快餐企業(yè)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)24-25
• 3.2.3 老家快餐企業(yè)內(nèi)部劣勢(shì)25-26
• 3.2.4 老家快餐企業(yè)外部機(jī)遇26
• 3.2.5 老家快餐企業(yè)外部威脅26-27
• 3.2.6 老家快餐企業(yè)SWOT分析小結(jié)27-28
• 3.3 老家快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析28-33
• 3.3.1 現(xiàn)有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的分析28-30
• 3.3.2 潛在進(jìn)入者威脅分析30-31
• 3.3.3 替代品威脅分析31
• 3.3.4 供應(yīng)商議價(jià)能力分析31-32
• 3.3.5 顧客的議價(jià)能力分析32-33
• 4 老家快餐的企業(yè)使命與戰(zhàn)略目標(biāo)33-35
• 4.1 老家快餐的企業(yè)使命33-34
• 4.2 老家快餐的戰(zhàn)略目標(biāo)34-35
• 5 老家快餐的戰(zhàn)略規(guī)劃制定35-44
• 5.1 老家快餐企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略35-36
• 5.2 老家快餐企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略36
• 5.3 老家快餐的職能戰(zhàn)略36-42
• 5.3.1 老家快餐的品牌戰(zhàn)略37
• 5.3.2 盈利模式創(chuàng)新戰(zhàn)略37-38
• 5.3.3 特許經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略38
• 5.3.4 文化復(fù)制戰(zhàn)略38-42
• 5.3.5 超值服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略42
• 5.4 老家快餐戰(zhàn)略規(guī)劃方案解析42-44
• 6 老家快餐戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施及風(fēng)險(xiǎn)防范44-46
• 6.1 企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施方案44-45
• 6.1.1 創(chuàng)造戰(zhàn)略實(shí)施內(nèi)部環(huán)境44
• 6.1.2 建立企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施執(zhí)行機(jī)構(gòu)44-45
• 6.1.3 細(xì)化戰(zhàn)略實(shí)施具體策略45
• 6.2 企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)防范45-46
• 7 結(jié)論46-48
• 7.1 主要結(jié)論46-47
• 7.2 問(wèn)題及展望47-48
• 參考文獻(xiàn)48-50
• 申請(qǐng)學(xué)位期間的研究成果及發(fā)表的學(xué)術(shù)論文50-51
• 致謝51

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：北京現(xiàn)代中式快餐連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號(hào)：379420