近年來,連鎖酒店逐漸成為我國酒店發(fā)展的主要模式,該模式具有很強的專業(yè)性、系統(tǒng)性,對提升酒店行業(yè)的餐飲服務(wù)質(zhì)量具有重大作用。本文首先對酒店餐飲食品質(zhì)量安全管理進行了概述,隨后對現(xiàn)階段食品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀及存在的問題進行了分析,最后提出了一系列有助于提高連鎖酒店餐飲質(zhì)量的方法策略,希望能為食品質(zhì)量安全管理提供借鑒與參考。 

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 酒店餐飲食品安全概述
2 連鎖酒店食品安全管理現(xiàn)狀及其存在的問題
    2.1 食品安全意識薄弱
    2.2 缺乏完善的安全管理制度
    2.3 供應(yīng)鏈管理水平有待提高
3 提高連鎖酒店餐飲質(zhì)量安全管理的有效路徑
    3.1 提高員工的食品安全管理意識
    3.2 健全餐飲業(yè)食品安全標準體系
    3.3 提高供應(yīng)鏈管理水平
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3684025