大眾化餐飲消費(fèi)時(shí)代,民眾日益注重時(shí)尚、快捷、特色化的團(tuán)餐產(chǎn)品。四川團(tuán)餐要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的團(tuán)餐市場(chǎng)中脫穎而出,就必須避免低端化、同質(zhì)化,突出差異化,實(shí)施特色化發(fā)展戰(zhàn)略。要從產(chǎn)品、管理、服務(wù)、企業(yè)文化等全方位挖掘特色、凝練特色、打造特色,形成特色優(yōu)勢(shì),不斷推動(dòng)四川團(tuán)餐持續(xù)快速發(fā)展。 

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【文章目錄】：
1 中國(guó)團(tuán)餐及其發(fā)展歷程
2 四川團(tuán)餐實(shí)施特色化發(fā)展戰(zhàn)略的必要性
    2.1 大眾化餐飲消費(fèi)時(shí)代,民眾餐飲消費(fèi)需求趨于個(gè)性化、特色化
    2.2 四川團(tuán)餐同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重,產(chǎn)品創(chuàng)新性、特色化不強(qiáng)
    2.3 特色化是四川團(tuán)餐打造品牌文化,提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的需要
3 四川團(tuán)餐特色化發(fā)展措施
    3.1 開發(fā)創(chuàng)新更多團(tuán)餐特色產(chǎn)品
    3.2 努力實(shí)施團(tuán)餐特色管理與服務(wù)
    3.3 凝練、打造四川團(tuán)餐企業(yè)特色文化


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)區(qū)域分布的現(xiàn)狀及影響因素分析與對(duì)策思考[J]. 楊銘鐸,鄭雪.  揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào). 2014(01)



本文編號(hào)：3683803