隨著高等教育改革的不斷深入,培養(yǎng)學(xué)生核心能力已然成為應(yīng)用型本科學(xué)院餐飲管理課程教學(xué)的重要任務(wù),同時也是提高教學(xué)效果并強化學(xué)生適應(yīng)崗位能力的關(guān)鍵。因此,基于核心能力培養(yǎng)進行餐飲管理教學(xué)改革十分有必要。本文簡要分析餐飲管理教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生核心能力的必要性,介紹餐飲管理包含的核心能力,并就相應(yīng)的教學(xué)改革策略進行探討。 

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、餐飲管理的核心能力概述
    (一)餐飲管理教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生核心能力的必要性。
    (二)餐飲管理課程包含的核心能力。
二、基于核心能力培養(yǎng)餐飲管理的教學(xué)改革策略
    (一)調(diào)整課程教學(xué)目標。
    (二)優(yōu)化課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)。
    (三)創(chuàng)新課程教學(xué)方法。
    (四)與當?shù)夭惋嬈髽I(yè)合作強化教學(xué)實踐。
    (五)全面強調(diào)創(chuàng)新。
    (六)健全教學(xué)考核與評價機制。
結(jié)束語:


【參考文獻】：
期刊論文
[1]以核心能力培養(yǎng)為目標的餐飲管理課程教學(xué)改革研究[J]. 姜旸.  科學(xué)咨詢(教育科研). 2018(12)
[2]高職院校信息化課程教學(xué)創(chuàng)新模式的構(gòu)建——以餐飲管理與實務(wù)課程為例[J]. 徐春紅.  寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報. 2018(05)
[3]以能力培養(yǎng)為核心的管理學(xué)課程教學(xué)改革[J]. 肖林生.  廣東職業(yè)技術(shù)教育與研究. 2017(02)



本文編號：3676824