本文關(guān)鍵詞：A餐飲連鎖集團(tuán)公司發(fā)展戰(zhàn)略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主要支撐行業(yè)，服務(wù)業(yè)在近年來(lái)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平和人們對(duì)于物質(zhì)的需求不斷提升，人們對(duì)服務(wù)的要求也達(dá)到了一定的高度。而我國(guó)對(duì)于服務(wù)行業(yè)質(zhì)量等方面的提升也受到了前所未有的關(guān)注，人們對(duì)于物質(zhì)的滿足逐步轉(zhuǎn)為精神需求，而政府方面也對(duì)其十分重視，先后出臺(tái)了各項(xiàng)法規(guī)和多項(xiàng)政策進(jìn)行鼓勵(lì)支持，幫助我國(guó)服務(wù)行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展�；谝陨戏⻊�(wù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，如何更快更好地提升服務(wù)行業(yè)質(zhì)量，抓住市場(chǎng)基于是如今相關(guān)業(yè)內(nèi)人士所關(guān)注的重點(diǎn)問題，也是服務(wù)行業(yè)內(nèi)部亟待解決的難以之一。 A餐飲連鎖公司是一家連鎖企業(yè)，主要所經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目是中式正餐。根據(jù)現(xiàn)階段的發(fā)展情況來(lái)看，總的來(lái)說(shuō)，中高端中餐連鎖行業(yè)目前仍處于成長(zhǎng)階段，競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量有限、市場(chǎng)潛力巨大，就目前而言競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度低于行業(yè)平均水平，，行業(yè)內(nèi)企業(yè)迅速擴(kuò)張以占領(lǐng)更大的市場(chǎng)份額。本文詳細(xì)分析了A公司的外部環(huán)境和內(nèi)部條件，對(duì)以上因素分析后利用SWOT分析工作做出總結(jié)，認(rèn)為公司在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的評(píng)估上，除項(xiàng)目決策和人力資源管理能力較弱，采購(gòu)供應(yīng)體系還需要進(jìn)一步完善，無(wú)論是在工程建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷的各個(gè)環(huán)節(jié)上來(lái)看，整個(gè)企業(yè)的內(nèi)部控制已經(jīng)基本呈現(xiàn)出較為完善的管理體系和運(yùn)行機(jī)制。但是在人力管理方面仍舊存在諸多問題，例如專業(yè)人才稀缺、現(xiàn)有員工綜合素質(zhì)普遍不高等。但是支撐企業(yè)正常運(yùn)行的專業(yè)核心團(tuán)隊(duì)的各方面能力較強(qiáng)，需要大力發(fā)展。而在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力方面，綜合能力主要體現(xiàn)在企業(yè)的創(chuàng)新技能和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控等方面，但是總體來(lái)說(shuō)，對(duì)于項(xiàng)目的決策等問題還存在諸多不足之處。 本文研究認(rèn)為A公司應(yīng)以持續(xù)的差異化戰(zhàn)略為核心戰(zhàn)略，以縱向一體化戰(zhàn)略與多元化戰(zhàn)略為協(xié)同戰(zhàn)略。綜合考量，A公司為戰(zhàn)略有效實(shí)施構(gòu)建了有力的支撐體系，包括人力資源管理優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、內(nèi)控體系優(yōu)化及外部支持等。只有這樣才能支撐A餐飲公司的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】：企業(yè)戰(zhàn)略 中高端中式正餐連鎖行業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
【學(xué)位授予單位】：重慶師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F719.3;F272
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 1 緒論11-14
• 1.1 問題的提出11
• 1.2 研究的目的和意義11-12
• 1.3 研究方法12
• 1.4 研究框架12-14
• 2 A 餐飲公司情況簡(jiǎn)介14-18
• 2.1 公司業(yè)務(wù)概況14
• 2.2 公司組織結(jié)構(gòu)及營(yíng)運(yùn)管理模式14-15
• 2.3 公司員工結(jié)構(gòu)15-17
• 2.4 公司的使命、愿景及核心價(jià)值觀17-18
• 3 外部環(huán)境分析18-32
• 3.1 宏觀環(huán)境分析18-22
• 3.1.1 政策法律環(huán)境分析18-20
• 3.1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析20-21
• 3.1.3 社會(huì)文化環(huán)境分析21
• 3.1.4 技術(shù)環(huán)境分析21
• 3.1.5 外部環(huán)境影響評(píng)價(jià)21-22
• 3.2 行業(yè)環(huán)境分析22-32
• 3.2.1 市場(chǎng)概況22-29
• 3.2.2 五力模型分析29-31
• 3.2.3 行業(yè)環(huán)境影響評(píng)價(jià)31-32
• 4 內(nèi)部條件分析32-41
• 4.1 價(jià)值鏈分析32-35
• 4.1.1 基本活動(dòng)分析32-34
• 4.1.2 輔助活動(dòng)分析34-35
• 4.2 主要資源分析35-37
• 4.2.1 商譽(yù)與品牌35
• 4.2.2 人力資源35-36
• 4.2.3 客戶資源36
• 4.2.4 財(cái)務(wù)資源36-37
• 4.3 主要能力分析37-40
• 4.3.1 開發(fā)決策能力37
• 4.3.2 菜品研發(fā)能力37-38
• 4.3.3 市場(chǎng)營(yíng)銷能力38-39
• 4.3.4 質(zhì)量管控能力39
• 4.3.5 員工保育能力39-40
• 4.4 公司核心競(jìng)爭(zhēng)能力的分析40-41
• 5 公司戰(zhàn)略定位及舉措41-49
• 5.1 SWOT 分析41-44
• 5.1.1 機(jī)會(huì)41-42
• 5.1.2 威脅42
• 5.1.3 優(yōu)勢(shì)42-43
• 5.1.4 劣勢(shì)43-44
• 5.2 公司總體發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)44-45
• 5.3 公司發(fā)展戰(zhàn)略定位及舉措45-49
• 5.3.1 差異化戰(zhàn)略45-46
• 5.3.2 差異化戰(zhàn)略主要舉措46-47
• 5.3.3 協(xié)同戰(zhàn)略：縱向一體化與品牌多元化47-49
• 6 戰(zhàn)略實(shí)施及保障體系49-57
• 6.1 人力資源管理優(yōu)化49-51
• 6.1.1 公司人才理念49-50
• 6.1.2 人力資源管理優(yōu)化目標(biāo)50
• 6.1.3 人力資源管理優(yōu)化效果50-51
• 6.2 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)51-54
• 6.2.1 開發(fā)籌建和工程建設(shè)51-52
• 6.2.2 集中采購(gòu)52
• 6.2.3 中央工廠和中央倉(cāng)庫(kù)的建立52-53
• 6.2.4 餐廳服務(wù)模式53-54
• 6.3 內(nèi)控體系優(yōu)化54-55
• 6.3.1 食品安全控制54
• 6.3.2 內(nèi)部控制管理體系54-55
• 6.4 外部支持55-57
• 7 結(jié)束語(yǔ)57-59
• 7.1 主要結(jié)論57-58
• 7.2 不足之處及努力方向58-59
• 參考文獻(xiàn)59-61
• 致謝61

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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  本文關(guān)鍵詞：A餐飲連鎖集團(tuán)公司發(fā)展戰(zhàn)略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：367036