南雄板鴨作為板鴨中獨(dú)特精品,它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、骨脆可嚼,深得人們的喜愛。通過問卷調(diào)查和訪談等方法對南雄板鴨的發(fā)展現(xiàn)狀及市場需求進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研,研究發(fā)現(xiàn)南雄板鴨存在生產(chǎn)方式落后、品牌宣傳不足、工藝創(chuàng)新乏力等問題,嚴(yán)重的制約了其發(fā)展,最后結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,針對上述問題提出了實(shí)施產(chǎn)品策略、加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳、規(guī)范產(chǎn)業(yè)秩序等解決措施,為南雄板鴨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了思路借鑒。 

【文章來源】：農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技. 2020,31(11)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 南雄板鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
    1.1 以個體商戶經(jīng)營為主
        1.1.1 小作坊式生產(chǎn)。
        1.1.2 生產(chǎn)經(jīng)營缺乏資金流入。
        1.1.3 生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)得不到統(tǒng)一。
    1.2 南雄板鴨的生產(chǎn)極具特色
        1.2.1 生產(chǎn)原料選材好。
        1.2.2 生產(chǎn)加工具有季節(jié)性。
    1.3 南雄板鴨產(chǎn)業(yè)升值空間大
        1.3.1 南雄板鴨產(chǎn)業(yè)尚未成為當(dāng)?shù)刂е彤a(chǎn)業(yè)。
        1.3.2 南雄板鴨業(yè)品牌宣傳不足。
2 南雄板鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
    2.1 產(chǎn)品種類單一
    2.2 工藝技術(shù)力量單薄
    2.3 品牌宣傳力量有限
    2.4 規(guī)模化生產(chǎn)尚未形成
3 解決對策
    3.1 實(shí)施產(chǎn)品策略
    3.2 重視技術(shù)研發(fā)
    3.3 加強(qiáng)品牌宣傳
    3.4 規(guī)范產(chǎn)業(yè)秩序


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]增強(qiáng)無為板鴨業(yè)的競爭力研究[J]. 阮東東.  現(xiàn)代商業(yè). 2016(03)
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[6]傳統(tǒng)肉制品板鴨的研究現(xiàn)狀[J]. 清源.  肉類研究. 2011(01)
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本文編號：3573636