發(fā)布時(shí)間：2021-07-25 13:16

　　目前本科職業(yè)教育酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)存在一些問(wèn)題,如片面注重酒店專(zhuān)業(yè)理論的傳授和講解、酒店實(shí)踐能力訓(xùn)練不足、學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)不夠等。為此,湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院利用能力本位理論,構(gòu)建了酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的核心能力模型框架,包括學(xué)習(xí)思維能力、職業(yè)素養(yǎng)能力、社會(huì)交往能力和實(shí)踐操作能力等四個(gè)方面,樹(shù)立起了對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力構(gòu)成的全新觀念,為切實(shí)保障和提高酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的核心能力提供借鑒。 

【文章來(lái)源】：遼寧高職學(xué)報(bào). 2020,22(01)

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【部分圖文】：

酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的核心能力模型框架

酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型人才的前提是必須具有思考與學(xué)習(xí)的能力，即學(xué)習(xí)思維能力。它能通過(guò)一定的學(xué)習(xí)實(shí)踐，引起學(xué)生行為或思維方面較為持久變化的內(nèi)在素質(zhì)。酒店行業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)一群主動(dòng)學(xué)習(xí)、擁有卓越創(chuàng)新思維的人才。學(xué)習(xí)思維能力主要是培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題的反應(yīng)速度和熟練程度，把課堂接受知識(shí)的過(guò)程變成思維訓(xùn)練的活動(dòng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，既為行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展提供高質(zhì)量人才，也使學(xué)生在行業(yè)擁有更廣闊的發(fā)展空間。學(xué)習(xí)思維能力包括學(xué)科知識(shí)能力、自學(xué)更新能力、創(chuàng)新思維能力等三要素，如圖2所示。第一，是學(xué)科知識(shí)能力。它是酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生衡量學(xué)業(yè)成績(jī)以及學(xué)習(xí)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)�；谥R(shí)學(xué)習(xí)和認(rèn)知活動(dòng)方面，該能力往往體現(xiàn)在企業(yè)管理、旅游學(xué)科及酒店專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)理論、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和基本方法上。個(gè)人的知識(shí)積累與結(jié)構(gòu)狀況是專(zhuān)業(yè)技能得以發(fā)揮的基礎(chǔ)，但很多實(shí)用型知識(shí)需要在崗位中不斷學(xué)習(xí)、運(yùn)用與創(chuàng)新�；诮逃龑W(xué)理論，其構(gòu)成可以劃分為知識(shí)內(nèi)容、知識(shí)形式與知識(shí)旨趣等三方面[17]。

職業(yè)素養(yǎng)包括職業(yè)理想、職業(yè)責(zé)任和職業(yè)紀(jì)律等方面，是人們?cè)谒鶑氖聧徫恢行枰裱男袨橐?guī)范的總和，也是自我革新的必要條件以及職業(yè)活動(dòng)的指南。從酒店人才培養(yǎng)上，企業(yè)和社會(huì)對(duì)酒店行業(yè)工作者的要求與日俱增，而學(xué)生往往具有理論知識(shí)和實(shí)踐能力，卻缺乏職業(yè)所需要的素養(yǎng)。在此局勢(shì)下，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)意識(shí)變得尤為重要。職業(yè)素養(yǎng)能力包括敬業(yè)精神、社會(huì)道德素養(yǎng)、個(gè)性品德素養(yǎng)等三要素，如圖3所示。第一，敬業(yè)精神。Kahn首次提出了“敬業(yè)度”(engagement)的概念，其將員工敬業(yè)分為生理、認(rèn)知和情感三個(gè)維度。其中，生理敬業(yè)是指員工主動(dòng)在工作中奉獻(xiàn)時(shí)間和精力；認(rèn)知敬業(yè)則是員工從理性上認(rèn)識(shí)到自己在特定工作情境下的角色和使命，確認(rèn)自己能夠勝任工作；情感敬業(yè)指員工對(duì)工作產(chǎn)生意義感，對(duì)同事產(chǎn)生信任感[20]。現(xiàn)今，人力資源管理的核心內(nèi)容是如何有效激勵(lì)員工工作、激發(fā)員工積極性與主動(dòng)性，從而持續(xù)提升組織績(jī)效。在工作情境下的積極情緒、態(tài)度及能力等正面狀態(tài)統(tǒng)稱(chēng)為敬業(yè)精神，需要人們對(duì)某種職業(yè)發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)，全身心投入工作的狀態(tài)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[4]基于工作過(guò)程系統(tǒng)化高職課程實(shí)踐研究[D]. 邵俊俊.寧夏大學(xué) 2014
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本文編號(hào)：3302099