中等職業(yè)學(xué)!安惋嫹⻊(wù)與管理”課程建設(shè)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-10 13:43
"餐飲服務(wù)與管理"是中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的核心專業(yè)課程之一,是一門實(shí)用性較強(qiáng)的課程。同時(shí),在酒店服務(wù)與管理專業(yè)眾多課程中,該課程被各大高校、中職院校選作精品課程進(jìn)行建設(shè)。根據(jù)中職餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),了解和分析目前"餐飲服務(wù)與管理"這門課程建設(shè)的現(xiàn)狀,以及對(duì)其中的不足提出合理的建議。優(yōu)化課程建設(shè),提高教學(xué)效果,讓學(xué)生從該課程中真正受益。
【文章來源】:科教導(dǎo)刊(中旬刊). 2019,(20)
【文章頁數(shù)】:2 頁
【文章目錄】:
0 引言
1 中職餐飲管理專業(yè)與課程建設(shè)
2“餐飲服務(wù)與管理”課程建設(shè)現(xiàn)狀
2.1 教材建設(shè)
2.2 教學(xué)模式與教學(xué)方法建設(shè)
2.3 師資隊(duì)伍建設(shè)
3 優(yōu)化“餐飲服務(wù)與管理”課程建設(shè)
4 結(jié)語
【參考文獻(xiàn)】:
期刊論文
[1]中職學(xué)校酒店餐飲管理專業(yè)教學(xué)方法的運(yùn)用探析[J]. 劉莉. 亞太教育. 2015(32)
[2]餐飲服務(wù)與管理精品課程建設(shè)[J]. 康萍,劉江海. 教育與職業(yè). 2013(20)
[3]堅(jiān)持學(xué)科、專業(yè)與課程建設(shè)“三結(jié)合”促進(jìn)特色學(xué)科建設(shè)[J]. 黃偉九,劉軍躍. 重慶工學(xué)院學(xué)報(bào). 2006(04)
本文編號(hào):3276021
【文章來源】:科教導(dǎo)刊(中旬刊). 2019,(20)
【文章頁數(shù)】:2 頁
【文章目錄】:
0 引言
1 中職餐飲管理專業(yè)與課程建設(shè)
2“餐飲服務(wù)與管理”課程建設(shè)現(xiàn)狀
2.1 教材建設(shè)
2.2 教學(xué)模式與教學(xué)方法建設(shè)
2.3 師資隊(duì)伍建設(shè)
3 優(yōu)化“餐飲服務(wù)與管理”課程建設(shè)
4 結(jié)語
【參考文獻(xiàn)】:
期刊論文
[1]中職學(xué)校酒店餐飲管理專業(yè)教學(xué)方法的運(yùn)用探析[J]. 劉莉. 亞太教育. 2015(32)
[2]餐飲服務(wù)與管理精品課程建設(shè)[J]. 康萍,劉江海. 教育與職業(yè). 2013(20)
[3]堅(jiān)持學(xué)科、專業(yè)與課程建設(shè)“三結(jié)合”促進(jìn)特色學(xué)科建設(shè)[J]. 黃偉九,劉軍躍. 重慶工學(xué)院學(xué)報(bào). 2006(04)
本文編號(hào):3276021
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