"餐飲服務(wù)與管理"是中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的核心專業(yè)課程之一,是一門(mén)實(shí)用性較強(qiáng)的課程。同時(shí),在酒店服務(wù)與管理專業(yè)眾多課程中,該課程被各大高校、中職院校選作精品課程進(jìn)行建設(shè)。根據(jù)中職餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),了解和分析目前"餐飲服務(wù)與管理"這門(mén)課程建設(shè)的現(xiàn)狀,以及對(duì)其中的不足提出合理的建議。優(yōu)化課程建設(shè),提高教學(xué)效果,讓學(xué)生從該課程中真正受益。 

【文章來(lái)源】：科教導(dǎo)刊(中旬刊). 2019,(20)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
0 引言
1 中職餐飲管理專業(yè)與課程建設(shè)
2“餐飲服務(wù)與管理”課程建設(shè)現(xiàn)狀
    2.1 教材建設(shè)
    2.2 教學(xué)模式與教學(xué)方法建設(shè)
    2.3 師資隊(duì)伍建設(shè)
3 優(yōu)化“餐飲服務(wù)與管理”課程建設(shè)
4 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中職學(xué)校酒店餐飲管理專業(yè)教學(xué)方法的運(yùn)用探析[J]. 劉莉.  亞太教育. 2015(32)
[2]餐飲服務(wù)與管理精品課程建設(shè)[J]. 康萍,劉江海.  教育與職業(yè). 2013(20)
[3]堅(jiān)持學(xué)科、專業(yè)與課程建設(shè)“三結(jié)合”促進(jìn)特色學(xué)科建設(shè)[J]. 黃偉九,劉軍躍.  重慶工學(xué)院學(xué)報(bào). 2006(04)



本文編號(hào)：3276021