隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的提高,酒店業(yè)也飛速發(fā)展,競爭也越來越激烈。酒店餐飲部是酒店的核心部門,也是酒店收入的重要來源,餐飲服務(wù)創(chuàng)新對酒店的生存和發(fā)展具有極其重要的意義。本文以貴州群升豪生大酒店餐飲部為研究對象,從顧客價(jià)值的角度,對其餐飲服務(wù)現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行分析,并提出改進(jìn)建議,以期對我國酒店業(yè)的發(fā)展起一定的借鑒作用。 

【文章來源】：中國管理信息化. 2020,23(06)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
0 引 言
1 貴州群升豪生大酒店餐飲服務(wù)現(xiàn)狀
    1.1 酒店餐飲簡介
    1.2 問卷調(diào)查分析
        1.2.1 顧客基本信息
        1.2.2 顧客對酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量感知
        1.2.3 顧客對酒店餐飲服務(wù)人員服務(wù)素質(zhì)的感知
        1.2.4 顧客建議
2 貴州群升豪生大酒店餐飲服務(wù)出現(xiàn)問題的原因
    2.1 餐飲基層服務(wù)人員人手不足
    2.2 餐飲部門內(nèi)部溝通不足
    2.3 顧客客情管理有所欠缺
3 貴州群升豪生大酒店餐飲服務(wù)創(chuàng)新策略
    3.1 從餐飲服務(wù)價(jià)值方面進(jìn)行創(chuàng)新
        3.1.1 服務(wù)知識(shí)考核與獎(jiǎng)勵(lì)
        3.1.2 服務(wù)案例交流與總結(jié)
    3.2 從餐飲服務(wù)人員價(jià)值方面進(jìn)行創(chuàng)新
    3.3 從餐飲形象價(jià)值方面進(jìn)行創(chuàng)新
4 結(jié) 語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]服務(wù)企業(yè)的顧客忠誠及其決定因素研究[J]. 白長虹,劉熾.  南開管理評論. 2002(06)

碩士論文
[1]基于顧客價(jià)值的企業(yè)可持續(xù)競爭優(yōu)勢研究[D]. 何元秀.武漢理工大學(xué) 2007



本文編號(hào)：3220514