發(fā)布時間：2021-03-07 13:34

　　隨著"互聯(lián)網(wǎng)+"的發(fā)展和新興消費群體的興起,傳統(tǒng)餐飲業(yè)正面臨著前所未有的挑戰(zhàn):大多數(shù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)經(jīng)營理念陳舊,對互聯(lián)網(wǎng)時代的創(chuàng)新營銷模式和顧客的個性化要求了解不足,加上門店租房成本和原材料價格不斷上升,從而導(dǎo)致了傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的淘汰率不斷上升�；谶@一背景,依據(jù)一點點奶茶的成功,總結(jié)歸納其成功經(jīng)驗,對如何將它們運用到傳統(tǒng)餐飲業(yè),并以此促進傳統(tǒng)餐飲業(yè)在新的時代背景下成功轉(zhuǎn)型升級給出建議。 

【文章來源】：對外經(jīng)貿(mào). 2019,(09)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、案例分析
    （一）消費升級的時代原因
    （二）以品質(zhì)、服務(wù)、親民價格作為基礎(chǔ)
        1. 品質(zhì)
        2. 服務(wù)
        3. 親民的價格
    （三）形成個性化產(chǎn)品線
二、傳統(tǒng)餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
    （一）經(jīng)營理念落后
    （二）顧客消費觀念的變化
    （三）產(chǎn)品創(chuàng)新不足
    （四）營銷方式落后
三、互聯(lián)網(wǎng)時代下傳統(tǒng)餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級
    （一）更新經(jīng)營理念
    （二）適應(yīng)顧客節(jié)奏
    （三）運用互聯(lián)網(wǎng)營銷
    （四）堅持微創(chuàng)新
四、結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]移動互聯(lián)網(wǎng)趨勢下傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型升級路徑研究[J]. 李曉.  中華文化論壇. 2018(02)
[2]飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“嵌入式”傳承與精品化發(fā)展——以云南過橋米線為例[J]. 程小敏,于干千.  思想戰(zhàn)線. 2017(05)
[3]餐飲O2O運營模式的問題與對策研究[J]. 馬開良,王天辰.  美食研究. 2016(01)
[4]“互聯(lián)網(wǎng)+”形態(tài)下的體驗經(jīng)濟[J]. 陶嵐,矯玉潔.  企業(yè)管理. 2015(11)
[5]餐飲業(yè)的升級與創(chuàng)新——以海底撈為例[J]. 柳卸林,徐曉丹.  工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟. 2014(03)
[6]面向現(xiàn)代化的中國餐飲業(yè)發(fā)展對策研究[J]. 楊銘鐸.  商業(yè)時代. 2013(04)
[7]餐飲品牌的營銷策略[J]. 趙聿亮.  中國商貿(mào). 2011(11)
[8]餐飲業(yè)服務(wù)創(chuàng)新實例分析[J]. 張心悅.  商業(yè)時代. 2010(21)
[9]基于SCP模式分析的我國餐飲業(yè)體驗營銷策略探析[J]. 張越群.  江蘇商論. 2010(07)
[10]體驗經(jīng)濟時代餐飲業(yè)營銷策略研究[J]. 戴國卉.  商場現(xiàn)代化. 2007(13)



本文編號：3069193