擁有百年文化歷史的上海愚園路地方飲食文化在城市更新的背景下發(fā)生了巨大變遷,旅游餐飲店的興起展現(xiàn)了地方性與全球化力量的角力。從旅游消費(fèi)產(chǎn)生的用戶生成內(nèi)容（UGC）出發(fā),解讀了愚園路旅游餐飲店的發(fā)展現(xiàn)狀,探討了UGC對愚園路歷史文化風(fēng)貌區(qū)飲食文化的影響。結(jié)果表明:①UGC帶來了愚園路飲食文化的變遷。從物質(zhì)層面來看,沿街民居、商鋪等空間逐漸置換為飲食空間;從文化層面來看,旅游餐飲店在傳承地方飲食文化的同時(shí),也逐漸展現(xiàn)出全球化的特征。②UGC不斷賦予愚園路新的形象價(jià)值,從富有人文歷史的百年老路逐步轉(zhuǎn)型為生活美學(xué)時(shí)尚街區(qū)。 

【文章來源】：資源開發(fā)與市場. 2020,36(09)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3030256