隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,酒店行業(yè)快速興起并日益繁榮。餐飲管理作為酒店服務(wù)的重要組成部分,對酒店服務(wù)質(zhì)量提高和發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。為了滿足人民日益增長的生活需求和越來越高的質(zhì)量要求,餐飲企業(yè)通過對餐飲管理現(xiàn)狀科學(xué)全面的分析,采取科學(xué)管理手段,補齊傳統(tǒng)餐飲管理方面的短板,并根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場需要進行管理方式和管理內(nèi)容的調(diào)整,促進我國餐飲管理水平的提高�；诖�,在職業(yè)教學(xué)中,也應(yīng)當(dāng)根據(jù)我國餐飲管理的現(xiàn)狀,引導(dǎo)學(xué)生客觀地分析問題,找到有效的對策,提高餐飲管理的水平。 

【文章來源】：職業(yè). 2020,(11)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、企業(yè)餐飲管理中出現(xiàn)的問題
    1. 餐飲設(shè)施以及菜品相對落后
    2. 餐飲管理模式有待提高
    3. 服務(wù)水平有待提升
二、改善我國餐飲管理現(xiàn)狀的對策
    1. 提高餐飲設(shè)施的質(zhì)量
    2. 在餐飲企業(yè)中運用BPR管理體系
    3. 企業(yè)餐飲服務(wù)流程優(yōu)化


【參考文獻】：
期刊論文
[1]淺談星級酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量提升[J]. 穆曉晗.  河北企業(yè). 2016(01)



本文編號：2999441