專業(yè)技能學(xué)業(yè)水平考試是完善中等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和評價體系的一項重點工作,是強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié),提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要舉措。面對有限的實訓(xùn)條件,面對技能參差不齊的學(xué)生,面對技能學(xué)業(yè)水平考試達標的壓力,中等職業(yè)學(xué)校的專業(yè)技能教學(xué)需要探尋一條適合學(xué)生技能提升的教學(xué)之路。該文以中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)餐廳服務(wù)技能教學(xué)為例,探索適合中職餐廳服務(wù)技能教學(xué)適合的教學(xué)模式與方法,力求以中職學(xué)業(yè)水平考試要求為抓手,提升專業(yè)技能教學(xué)的實效。 

【文章來源】：科技資訊. 2019,17(36)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 問題提出
    1.1 中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)技能教學(xué)中，學(xué)生學(xué)習(xí)效率低下
    1.2 中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)技能教學(xué)中，教師教學(xué)困難重重
2 問題歸因
    2.1 實訓(xùn)教學(xué)場地有限
    2.2 教師教學(xué)方式落后
    2.3 學(xué)生技能水平參差不齊
3 探尋適合的專業(yè)技能教學(xué)之路
    3.1 研讀考綱，確立適合的教學(xué)目標
    3.2 分班授課，打造適合的教學(xué)模式
    3.3 借助平臺，采用適合的教學(xué)手段


【參考文獻】：
期刊論文
[1]關(guān)于提高中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)技能教學(xué)策略探析[J]. 肖飏.  旅游縱覽(下半月). 2019(06)
[2]中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)技能教學(xué)策略研究[J]. �？》�.  度假旅游. 2018(10)
[3]中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)與應(yīng)用研究[J]. 徐小桃,蘇莉.  職業(yè)教育研究. 2018(10)
[4]職業(yè)學(xué)校學(xué)業(yè)水平測試背景下教學(xué)對策的研究[J]. 郭晶.  課程教育研究. 2016(29)
[5]中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)技能教學(xué)策略探索[J]. 王俊峰.  產(chǎn)業(yè)與科技論壇. 2016(03)
[6]職業(yè)學(xué)校學(xué)業(yè)水平測試背景下教學(xué)對策的研究[J]. 陳錫良.  才智. 2014(33)
[7]體驗式教學(xué)法在中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)中的運用[J]. 趙洪聲.  武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院學(xué)報. 2012(01)

碩士論文
[1]中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識現(xiàn)狀與教育優(yōu)化策略研究[D]. 張誠凌.湖南師范大學(xué) 2015
[2]中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)校企合作存在問題及對策[D]. 張藝高.福建師范大學(xué) 2014
[3]以就業(yè)認知為導(dǎo)向的中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)有效教學(xué)研究[D]. 黃文娟.福建師范大學(xué) 2014



本文編號：2995910