<正>從廚36年來,常勝對粵菜情有獨鐘,注重觀賞價值并力求精益求精。對于參與"粵菜師傅"工程,他滿懷熱情和憧憬。工程實施以來,常勝以大師工作室為首要平臺,帶領技術團隊,開展技能培訓,指導餐飲從業(yè)人員學習技能,提升烹飪水平整體實力。2018年以來,珠海市開始實施"粵菜師傅"工程,逐步取得成效。2019年,珠海首批認定7家市級"粵菜師傅"培訓基地、3家"粵菜師傅"大師工作室。 

【文章來源】：小康. 2020,(02)

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“要做會說話、有靈氣的粵菜”
“希望培育更多高級粵菜烹飪師傅”



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