<正>從廚36年來(lái),常勝對(duì)粵菜情有獨(dú)鐘,注重觀賞價(jià)值并力求精益求精。對(duì)于參與"粵菜師傅"工程,他滿懷熱情和憧憬。工程實(shí)施以來(lái),常勝以大師工作室為首要平臺(tái),帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì),開(kāi)展技能培訓(xùn),指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員學(xué)習(xí)技能,提升烹飪水平整體實(shí)力。2018年以來(lái),珠海市開(kāi)始實(shí)施"粵菜師傅"工程,逐步取得成效。2019年,珠海首批認(rèn)定7家市級(jí)"粵菜師傅"培訓(xùn)基地、3家"粵菜師傅"大師工作室。 

【文章來(lái)源】：小康. 2020,(02)

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“要做會(huì)說(shuō)話、有靈氣的粵菜”
“希望培育更多高級(jí)粵菜烹飪師傅”



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