隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,我國的餐飲業(yè)發(fā)展也很迅猛,與此同時,人們的生活水平也極大提高,對于食物要求無公害、綠色之后,又提出了對餐飲服務(wù)更高的要求,此時服務(wù)就成為了餐飲業(yè)在激烈的競爭中獲得優(yōu)勢最好的武器和手段。通過綜合運(yùn)用SWOT模型及市場營銷中的7Ps理論對沈陽美津火鍋花園的服務(wù)營銷策略進(jìn)行了深入地分析,找出其中存在的問題與不足,并提出合理的營銷建議。 

【文章來源】：武漢商學(xué)院學(xué)報. 2019,33(03)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
一、引言
二、理論基礎(chǔ)與案例現(xiàn)狀介紹
    （一） SWOT理論模型
    （二） 服務(wù)營銷組合理論 （即7Ps理論）
    （三） 沈陽美津火鍋花園現(xiàn)狀
三、美津火鍋花園的SWOT分析
    （一） 優(yōu)勢分析 （Strength）
        1. 服務(wù)和產(chǎn)品的創(chuàng)新。
        2. 先進(jìn)的管理模式。
        3. 價格優(yōu)勢。
    （二） 劣勢分析 （Weakness）
        1. 經(jīng)營產(chǎn)品單一化。
        2. 經(jīng)營規(guī)模不大。
        3. 品牌意識薄弱。
    （三） 機(jī)會分析 （Opportunity）
    （四） 威脅分析 （Threat）
四、美津火鍋花園的7Ps分析
    （一） 產(chǎn)品現(xiàn)狀
    （二） 價格現(xiàn)狀
    （三） 渠道現(xiàn)狀
    （四） 促銷現(xiàn)狀
    （五） 人員現(xiàn)狀
    （六） 服務(wù)過程現(xiàn)狀
    （七） 有形展示現(xiàn)狀
五、美津火鍋花園服務(wù)營銷中存在的問題
    （一） 客戶關(guān)系管理不到位
    （二） 服務(wù)營銷策略不完整
    （三） 品牌意識不強(qiáng)
六、針對美津火鍋花園服務(wù)提出的營銷建議
    （一） 服務(wù)策略方面
        1. 產(chǎn)品方面。
        2. 服務(wù)人員方面。
        3. 價格方面。
        4. 渠道方面。
    （二） 品牌方面
    （三） 顧客管理方面


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]“國家數(shù)字文化網(wǎng)”服務(wù)營銷策略研究——基于7Ps營銷理論視角[J]. 戴艷清,王璐.  國家圖書館學(xué)刊. 2018(03)
[4]“海底撈”經(jīng)營模式對餐飲業(yè)服務(wù)營銷的啟示[J]. 宋子曄,張雪冰.  中小企業(yè)管理與科技(下旬刊). 2018(02)
[5]餐飲行業(yè)的服務(wù)營銷:問題、成因及改進(jìn)策略——以武漢漢陽金漢斯餐廳為例[J]. 龍晶晶.  中國商貿(mào). 2014(23)



本文編號：2975121