經(jīng)過二十多年的經(jīng)營(yíng)與探索,與在華投資的外資酒店激烈博弈中,中國(guó)酒店業(yè)已初具規(guī)模并逐漸形成自己的特色與模式。但進(jìn)入2010年以來,隨著世界經(jīng)濟(jì)恢復(fù)性增長(zhǎng)速度的加快、以及外資酒店在中國(guó)二線城市的搶灘登陸,帶動(dòng)了酒店業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的愈演愈烈。在酒店的管理中,服務(wù)質(zhì)量是贏得競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵,而員工隊(duì)伍的素質(zhì)直接影響著服務(wù)質(zhì)量。 本文的研究對(duì)象是位于廣東省揭陽市的RJ酒店,目前經(jīng)營(yíng)過程中面臨的主要問題包括培訓(xùn)專業(yè)人員素質(zhì)待加強(qiáng);培訓(xùn)體系不完善;員工對(duì)酒店的認(rèn)同感與歸屬感有待提高;績(jī)效管理力度待加強(qiáng)等;員工福利不完善等。本文基于人力資源管理理論,從人力資源之“育人”層面入手,在理論研讀及實(shí)踐研究的基礎(chǔ)上,針對(duì)RJ酒店培訓(xùn)工作停滯不前的現(xiàn)狀及不足,通過各類調(diào)查、比對(duì),診斷出RJ酒店培訓(xùn)管理中的缺陷,目的在于完善RJ酒店培訓(xùn)管理工作,以達(dá)到員工與顧客滿意度的雙向提升,進(jìn)而提升服務(wù)質(zhì)量,最終促成酒店經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏局面。 論文由診斷意義和背景入手,首先對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)及專業(yè)理論進(jìn)行闡釋與陳述,同時(shí)詳細(xì)介紹了本報(bào)告采用的抽樣調(diào)查問卷及訪談分析法、以及診斷內(nèi)容;其次介紹了RJ酒店基本信息及培訓(xùn)政策等;再次,通過RJ酒店培訓(xùn)需求調(diào)查及2009年全年培訓(xùn)相關(guān)數(shù)據(jù),深刻剖析RJ酒店培訓(xùn)工作存在的嚴(yán)重不足,并提出改善RJ酒店培訓(xùn)工作的解決方案,即建立、健全培訓(xùn)體系;加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)及建立配套的HR管理職能。 培訓(xùn)是一項(xiàng)智力投資,而思維影響行動(dòng),偏頗的培訓(xùn)觀念會(huì)影響到培訓(xùn)行動(dòng)及培訓(xùn)效果,將會(huì)直接導(dǎo)致此項(xiàng)投資的失敗并遭受巨大損失。RJ酒店為了達(dá)成現(xiàn)代化酒店管理水平,認(rèn)識(shí)到要想立于行業(yè)不敗之列,必須提高酒店的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力,不斷完善酒店人力資源管理功能。
【學(xué)位單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2011
【中圖分類】：F272.92;F719
【部分圖文】：

圖 2-1 RJ 酒店組織架構(gòu)簡(jiǎn)圖.2 RJ 酒店的培訓(xùn)政策與實(shí)踐.2.1 公司員工的基本情況截至 2009 年 12 月 31 日，酒店總編制為 492 人，在職人數(shù)為 451 人。RJ 酒店員工學(xué)歷基本情況見表 2-2，大專及其以上學(xué)歷的員工約占 17.73%、初中下學(xué)歷的員工近五成。RJ 酒店員工籍貫基本情況見表 2-3，其中廣東戶籍人口占第一位，且都是正式員工 46.78%，廣東戶籍中又尤以揭陽戶籍最多，占廣東戶籍的 71.36%。RJ 酒店員工年齡情況見表 2-4，其中 20-30 歲之間的員工居多，占六成有余。表 2-2 RJ 酒店員工學(xué)歷情況表 份 學(xué) 歷 小 學(xué) 初 中 高中/中專/職高 大 專 本科及以上 人數(shù) 35人 174人 162人 43人 37人 2009

華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文第三章 RJ 酒店人力資源培訓(xùn)管理存在的主要問題第二章主要介紹了 RJ 酒店的基本信息，其中重點(diǎn)給出 RJ 酒店員工學(xué)歷、年齡的數(shù)據(jù)以及重點(diǎn)介紹了 RJ 酒店培訓(xùn)工作的開展情況。本章將在第一章的理論基礎(chǔ)合RJ酒店目前培訓(xùn)工作的開展現(xiàn)狀，深入分析RJ酒店目前培訓(xùn)管理存在的主要問過理論與實(shí)踐的結(jié)合，分析得出 RJ 酒店目前培訓(xùn)管理工作的不足主要表現(xiàn)在培不健全、不完善。在第一章已簡(jiǎn)單闡述培訓(xùn)體系所包含的內(nèi)容，簡(jiǎn)而言之，完整的培訓(xùn)體系應(yīng)該導(dǎo)、師資、教材、基地等要素，這同時(shí)也是作為一個(gè)酒店培訓(xùn)部門存在的必備條另一角度對(duì)培訓(xùn)體系進(jìn)行三個(gè)層面的分解，大致可分為運(yùn)作層面、資源層面與制，如圖 3-1 所示：

第三章 RJ 酒店人力資源培訓(xùn)管理存在的主要問題總中亦證明了此項(xiàng)，其中就調(diào)查項(xiàng)目“您以往培訓(xùn)是否針對(duì)項(xiàng)，逾半數(shù)的員工均表示未進(jìn)行。此項(xiàng)工作的空白與不足，弱，且員工很多情況下都是被動(dòng)參與培訓(xùn)，最終浪費(fèi)雙方人形式，同時(shí)也會(huì)激起員工的逆反心理。需求會(huì)因時(shí)間、空間等方面因素的影響而變化，馬斯洛的需據(jù)不同時(shí)期員工的需求來出臺(tái)針對(duì)性的政策，滿足員工的不的不同需求，開發(fā)不同的以引導(dǎo)為目的的課程。根據(jù)馬斯洛店員工的需求現(xiàn)狀，把生理和安全需求理解為溫飽階段，把小康階段，把自我實(shí)現(xiàn)的需求理解為富裕階段，如圖 3－2

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2818737