【摘要】：快餐業(yè)具有巨大的發(fā)展空間。中國飲食文化有著上千年的歷史 ,與西方飲食文化有根本差異。作為中國本土上的中式快餐 ,擁有先天的優(yōu)越條件 ,如何充分利用這些條件并將其轉(zhuǎn)換成發(fā)展的動力是中式快餐發(fā)展的關鍵所在。在當前條件下 ,首先要解決生產(chǎn)標準化問題 ,從觀念、傳統(tǒng)上著手 ,樹立起自己的民族特色 ,打破地域限制 ,做到東西適用、南北通用 ,同時注重中西結合、洋為中用 ,學習和借鑒西式快餐的先進管理經(jīng)驗和科學生產(chǎn)技術。
[Abstract]:The fast food industry has huge development space. Chinese diet culture has a history of thousands of years, and there is a fundamental difference with the western diet culture. As the Chinese fast food in China, it has the innate advantages. How to make full use of these conditions and convert them into the power of development is the key to the development of Chinese fast food. Under current conditions, first of all, it is necessary to solve the problem of production standardization, to start with ideas and traditions, to establish its own national characteristics, to break regional restrictions, to apply East and West, to make the north and south common, and to pay attention to the combination of China and the West at the same time. Learn and learn from the advanced management experience and scientific production technology of western fast food.
【作者單位】： 中南財經(jīng)政法大學工商管理學院
【分類號】：F719.3

【共引文獻】

相關期刊論文 前1條

1 廖麗華;;我國綠色飯店建設的現(xiàn)狀與對策[J];湖南環(huán)境生物職業(yè)技術學院學報;2006年01期

相關碩士學位論文 前6條

1 鈴木達宜;基于顧客滿意度的溫泉度假區(qū)營銷力提升研究[D];浙江大學;2007年

2 陳秋萍;我國旋轉(zhuǎn)餐廳經(jīng)營研究[D];華僑大學;2001年

3 顏澄;影響飯店選擇餐飲經(jīng)營方式的因素研究[D];浙江大學;2003年

4 陳麗英;中式高檔餐館的客戶關系管理[D];青島大學;2004年

5 徐云林;PPS快餐在華市場的成長策略研究[D];電子科技大學;2005年

6 李凡;主題餐廳的顧客體驗價值研究[D];浙江大學;2006年

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 梁燕君;發(fā)展中式快餐的若干思考[J];中國食品;1994年07期

2 丁承志;中式快餐：一項有待開發(fā)的事業(yè)[J];天津社會科學;1994年01期

3 游子;京城中式快餐“熱”起來了![J];經(jīng)濟世界;1994年06期

4 張國云;中式快餐等你到春天[J];消費經(jīng)濟;1995年03期

5 胡勇;中式快餐——“筷樂一族”[J];飯店現(xiàn)代化;1995年03期

6 孫鴻亮;淺述中式快餐連鎖經(jīng)營的生命力[J];上海商業(yè);1996年06期

7 夏連悅;中國快餐業(yè)系列報道(四)——中式快餐成功的十大要素[J];中國食品;1996年09期

8 張建林，徐仰前;中式快餐發(fā)展透視[J];商業(yè)文化;1996年01期

9 梁燕君;發(fā)展中式快餐的幾點思考[J];商業(yè)文化;1996年06期

10 ;中式快餐發(fā)展有望[J];中國食品工業(yè);1996年08期

相關會議論文 前10條

1 沈再春;沈群;;方便食品——21世紀食品工業(yè)新的經(jīng)濟增長點[A];'99全國包裝與食品加工技術研討會論文集[C];1999年

2 張佰清;張春紅;付玉武;;連續(xù)炊飯設備的總體設計初探[A];'99全國包裝與食品加工技術研討會論文集[C];1999年

3 周宇英;唐偉強;;基于西部大開發(fā)的中式快餐發(fā)展戰(zhàn)略探討[A];中國西部農(nóng)產(chǎn)品加工及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略研討會論文集[C];2001年

4 ;中式餐飲板塊[A];2002·北京大型流通企業(yè)峰會�？痆C];2002年

5 霍建國;;深入研討,促進中國快餐業(yè)健康發(fā)展[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

6 沈思明;;創(chuàng)出中式快餐的品牌[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

7 夏連悅;;中西快餐連鎖發(fā)展的比較與展望[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

8 沈鋼;;探索與開創(chuàng)中式快餐連鎖業(yè)的發(fā)展[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

9 陳實;;中式快餐如何開展特許經(jīng)營[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

10 靳樹銘;;苦練內(nèi)功 夯實基礎,培育核心競爭力 穩(wěn)步實現(xiàn)企業(yè)的區(qū)域化擴張[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

相關重要報紙文章 前10條

1 本報實習生 何安 本報記者 龔舒斌;中國快餐業(yè)路該咋走？[N];安徽經(jīng)濟報;2000年

2 管虹;與“連鎖”共舞[N];安徽日報;2000年

3 本報記者 鄭建玲;中西快餐你更愛誰[N];中國質(zhì)量報;2000年

4 郁古臺;中式快餐緣何做不大？[N];國際商報;2000年

5 詹　敏　張文宇;中式快餐　需要突破[N];光明日報;2000年

6 本報記者 王冬梅;“榮華雞”緣何飛離北京城[N];工人日報;2000年

7 理新 小霞;中式快餐昂首向前[N];河北經(jīng)濟日報;2000年

8 ;中式快餐：如何面對21世紀[N];檢察日報;2000年

9 本報記者 李小平;找準中式快餐的對手[N];經(jīng)濟參考報;2000年

10 馮俊;中式快餐再快點兒[N];經(jīng)濟參考報;2000年

相關碩士學位論文 前10條

1 肖軍;中式快餐企業(yè)競爭戰(zhàn)略研究[D];湖南大學;2003年

2 王成福;中國傳統(tǒng)餐飲的現(xiàn)代快餐化經(jīng)營研究[D];武漢理工大學;2004年

3 練書武;大成家經(jīng)營現(xiàn)狀與競爭分析[D];清華大學;2004年

4 賀麗霞;長沙市現(xiàn)代中式快餐發(fā)展對策研究[D];中南林學院;2004年

5 申甲;桂林人集團中式連鎖快餐發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];湖南大學;2005年

6 趙海洋;麗華快餐經(jīng)營模式的研究[D];對外經(jīng)濟貿(mào)易大學;2006年

7 李樹江;長春華康快餐公司質(zhì)量管理研究[D];吉林大學;2006年

8 褚紅春;成都海達快餐供應鏈運作模式選擇的研究[D];電子科技大學;2006年

9 桂國慶;中式快餐業(yè)顧客滿意因素實證研究[D];浙江大學;2006年

10 崔艷玲;現(xiàn)代中式快餐業(yè)核心競爭力研究[D];天津商業(yè)大學;2007年

，

本文編號：2309508