【摘要】：21世紀(jì)將是中國(guó)傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)過(guò)渡的一個(gè)時(shí)代。本文從什么是餐飲業(yè)現(xiàn)代化、中國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)化化建設(shè)面臨的環(huán)境以及中國(guó)餐飲業(yè)如何實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化等三個(gè)方面探討了中國(guó)餐飲業(yè)的現(xiàn)代化建設(shè)問(wèn)題。 　
[Abstract]:The 21 st century will be the transition of Chinese traditional catering industry to modern catering industry. This paper discusses the modernization of Chinese catering industry from three aspects: what is the modernization of the catering industry, the environment facing the present construction of the catering industry in China and how to realize the modernization of the Chinese catering industry.
【作者單位】： 北京工商大學(xué)商學(xué)院
【分類號(hào)】：F719.3

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本文編號(hào)：2155667