本文選題：酒店 + 核心競(jìng)爭(zhēng)力��； 參考：《佳木斯大學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào)》2008年02期

【摘要】：面對(duì)強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,酒店餐飲經(jīng)營者放棄餐飲自我經(jīng)營的傳統(tǒng)理念,而選擇餐飲外包的形式,本文以此作為研究對(duì)象,在外包與核心競(jìng)爭(zhēng)力理論的基礎(chǔ)上,深入分析酒店管理中餐飲外包對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并對(duì)酒店管理中餐飲外包經(jīng)營提出合理化建議,以達(dá)到經(jīng)營效益回升的目的。
[Abstract]:In the face of strong market competitiveness, hotel restaurant operators abandon the traditional concept of catering self-management and choose the form of catering outsourcing. This paper takes this as the research object, based on the theory of outsourcing and core competitiveness. This paper deeply analyzes the influence of catering outsourcing on the core competitiveness in hotel management, and puts forward some reasonable suggestions for restaurant outsourcing in hotel management, in order to achieve the purpose of increasing the operating efficiency.
【作者單位】： 佳木斯大學(xué)外國語學(xué)院 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院
【基金】：2007年佳木斯大學(xué)科研課題資助項(xiàng)目,項(xiàng)目編號(hào):W09
【分類號(hào)】：F719

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1972522