發(fā)布時間：2018-06-03 10:51

  本文選題：酒店 + 核心競爭力　； 參考：《佳木斯大學(xué)社會科學(xué)學(xué)報》2008年02期

【摘要】：面對強大的市場競爭力,酒店餐飲經(jīng)營者放棄餐飲自我經(jīng)營的傳統(tǒng)理念,而選擇餐飲外包的形式,本文以此作為研究對象,在外包與核心競爭力理論的基礎(chǔ)上,深入分析酒店管理中餐飲外包對核心競爭力的影響,并對酒店管理中餐飲外包經(jīng)營提出合理化建議,以達到經(jīng)營效益回升的目的。
[Abstract]:In the face of strong market competitiveness, hotel restaurant operators abandon the traditional concept of catering self-management and choose the form of catering outsourcing. This paper takes this as the research object, based on the theory of outsourcing and core competitiveness. This paper deeply analyzes the influence of catering outsourcing on the core competitiveness in hotel management, and puts forward some reasonable suggestions for restaurant outsourcing in hotel management, in order to achieve the purpose of increasing the operating efficiency.
【作者單位】： 佳木斯大學(xué)外國語學(xué)院 東北財經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院
【基金】：2007年佳木斯大學(xué)科研課題資助項目,項目編號:W09
【分類號】：F719

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 鄒益民,舒蕓;我國飯店企業(yè)實施外包服務(wù)的障礙與對策[J];商業(yè)研究;2004年17期

2 嚴(yán)勇,王康元;業(yè)務(wù)外包的迅速發(fā)展及其理論解釋[J];南方經(jīng)濟;1999年09期

【共引文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 陳詠梅;鞠勝;;外包的界定及其形態(tài)、特點研究[J];商業(yè)研究;2009年07期

2 謝愛良;劉忠秀;申彥敬;;業(yè)務(wù)外包在酒店經(jīng)營中的應(yīng)用[J];商業(yè)研究;2009年07期

3 付檢新;彭學(xué)強;;論業(yè)務(wù)外包對我國飯店核心競爭力的提升[J];長沙鐵道學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版);2007年03期

4 尹濤;;業(yè)務(wù)外包作用及其風(fēng)險控制與管理[J];當(dāng)代經(jīng)理人;2005年03期

5 莊菁;孫珊珊;;經(jīng)濟型酒店人力資源問題探析[J];當(dāng)代經(jīng)濟管理;2008年02期

6 馬海燕,劉川;我國企業(yè)資源外包的阻礙及對策[J];改革與戰(zhàn)略;2005年S1期

7 龍渾璞,陳習(xí)定,宋國惠;試論外包戰(zhàn)略管理的飯店核心能力提升[J];桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報;2005年03期

8 馬小鋒;;淺析房地產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)外包[J];廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報;2007年05期

9 傅曼莉;;對高校老年文化建設(shè)的思考[J];湖南醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2004年01期

10 許軍;業(yè)務(wù)外包思想淺析[J];經(jīng)濟師;2005年03期

相關(guān)會議論文 前1條

1 彭嵐;;虛擬企業(yè)納稅籌劃[A];中國會計學(xué)會2006年學(xué)術(shù)年會論文集（上冊）[C];2006年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 桂澤發(fā);中國商業(yè)銀行再造研究[D];福建師范大學(xué);2004年

2 姜華彪;電信運營企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟研究[D];中南大學(xué);2004年

3 孫大鵬;制造業(yè)企業(yè)核心業(yè)務(wù)評價及其外包決策與模式研究[D];大連理工大學(xué);2006年

4 孫靜;我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展問題研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2006年

5 張留建;新經(jīng)濟時代的柔性生產(chǎn)方式研究[D];武漢理工大學(xué);2007年

6 李富蘭;人力資源管理外包理論與應(yīng)用的研究[D];天津大學(xué);2007年

7 聶凱;農(nóng)村流通產(chǎn)業(yè)組織優(yōu)化研究[D];湖南大學(xué);2008年

8 吳琳;軟件外包產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D];中共中央黨校;2009年

9 李巍;廢舊電器電子產(chǎn)品再利用產(chǎn)業(yè)化理論、模型及政策研究[D];湖南大學(xué);2010年

10 徐勇;服務(wù)外包：理論解釋與實證研究[D];吉林大學(xué);2010年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 彭賦;企業(yè)薪酬外包決策模型研究[D];上海外國語大學(xué);2010年

2 李利飛;BPO從業(yè)人員勝任特征模型構(gòu)建及應(yīng)用研究[D];遼寧師范大學(xué);2010年

3 謝鵬;中國電信企業(yè)業(yè)務(wù)外包決策研究[D];中國海洋大學(xué);2010年

4 張敬敬;基于服務(wù)品牌的我國經(jīng)濟型酒店顧客滿意度研究[D];哈爾濱理工大學(xué);2010年

5 常艷新;基于企業(yè)生命周期理論的酒店業(yè)務(wù)外包決策研究[D];浙江工商大學(xué);2011年

6 肖亮;企業(yè)網(wǎng)絡(luò)研究[D];浙江工業(yè)大學(xué);2001年

7 張明輝;人力資源外包模式與企業(yè)績效的關(guān)系研究[D];浙江大學(xué);2002年

8 王雨;企業(yè)資源外包對象選擇研究[D];大連理工大學(xué);2003年

9 劉廣;SCM環(huán)境下的流水線裝配型企業(yè)生產(chǎn)計劃與控制研究[D];西安理工大學(xué);2003年

10 汪濤;基于核心競爭力的企業(yè)組織設(shè)計[D];華東師范大學(xué);2002年

【二級參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 彭璧玉;;現(xiàn)代企業(yè)的業(yè)務(wù)外包管理[J];經(jīng)濟管理;2001年18期

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 賈衍邦;;讓優(yōu)勢成為核心競爭力[J];建筑;2011年13期

2 ;以客戶需求為導(dǎo)向,不斷提高核心競爭力[J];智能建筑;2010年04期

3 鄢和平;;“打扮漂亮”才能“嫁得出去”——中小企業(yè)融資需先提高核心競爭力[J];中國農(nóng)資;2011年08期

4 王雨;;姜文式出沒與姜文式成功[J];名人傳記(財富人物);2011年07期

5 劉倩薇;楊惟舒;;淺析我國外貿(mào)企業(yè)核心競爭力建設(shè)[J];中國商貿(mào);2011年24期

6 鄭穎;;企業(yè)文化是企業(yè)核心競爭力之我見[J];現(xiàn)代商業(yè);2011年26期

7 邱利萍;劉蘭鳳;;基于核心競爭力的企業(yè)多元化經(jīng)營戰(zhàn)略分析[J];China's Foreign Trade;2011年16期

8 唐瑩瑩;嚴(yán)學(xué)明;;酒店餐飲PK社會酒樓:妙招在哪里?[J];烹調(diào)知識;2010年11期

9 馮雪;楊維維;;基于核心競爭能力視角的企業(yè)文化建設(shè)研究[J];商業(yè)文化(下半月);2011年07期

10 鈕濟莉;;基于供應(yīng)鏈管理的企業(yè)核心競爭力探討[J];太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報;2011年08期

相關(guān)會議論文 前10條

1 王志剛;;期刊核心競爭力案例分析——論《讀者》現(xiàn)象[A];出版轉(zhuǎn)制與編輯工作——中國編輯學(xué)會第九屆年會論文集[C];2004年

2 王飛;;加強企業(yè)文化建設(shè) 增強核心競爭力[A];中國煙草學(xué)會2006年學(xué)術(shù)年會論文集[C];2007年

3 趙世昌;;淺談建筑企業(yè)的核心競爭力[A];土木建筑學(xué)術(shù)文庫（第7卷）[C];2007年

4 申立新;胡順利;;落實科學(xué)發(fā)展觀 以市場為導(dǎo)向 提高核心競爭力[A];2008年全國機電企業(yè)工藝年會《新興鑄管杯》工藝論壇征文論文集[C];2008年

5 林延;;提高電信企業(yè)核心競爭力的思考[A];中國通信發(fā)展與經(jīng)營管理學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2003年

6 王立軍;;出版行業(yè)的核心競爭力探析[A];多出精品 多出人才——中國編輯學(xué)會第八屆年會論文集[C];2003年

7 王雅麗;;以人為本全面提升郵政企業(yè)核心競爭力[A];內(nèi)蒙古通信學(xué)會2004年郵政年會論文集[C];2004年

8 盛敏;王寅;;企業(yè)在戰(zhàn)略聯(lián)盟中的可持續(xù)發(fā)展——競合中的企業(yè)核心競爭力[A];2005中國可持續(xù)發(fā)展論壇——中國可持續(xù)發(fā)展研究會2005年學(xué)術(shù)年會論文集（上冊）[C];2005年

9 范韶剛;�？撕�;;煤礦企業(yè)核心競爭力體系研究[A];采礦工程學(xué)新論——北京開采所研究生論文集[C];2005年

10 肖明光;陳小平;;關(guān)于培育和提升我國體育用品企業(yè)核心競爭力的研究[A];首屆中國體育產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)會議文集[C];2005年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 甘圣宏;酒店餐飲成本管理淺談[N];中國旅游報;2005年

2 包貴銀;浙江局華辰銀座酒店餐飲 提前一個月完成全年任務(wù)[N];中煤地質(zhì)報;2008年

3 記者 彭瑋蔚;多家酒店餐飲場所未環(huán)評[N];長沙晚報;2010年

4 韓永奇;陶企的核心競爭力從何而來[N];中國建材報;2005年

5 段建利;如何提高公司的核心競爭力[N];財會信報;2005年

6 陳文生;核心競爭力的構(gòu)成體系[N];中國旅游報;2005年

7 任萬偉;在市場中打造峪禽核心競爭力[N];中國畜牧獸醫(yī)報;2005年

8 中科院院士、北京航空航天大學(xué)校長 李 未;科技創(chuàng)新應(yīng)增強我國核心競爭力[N];大眾科技報;2005年

9 謝南剛;制勝于核心競爭力[N];中華合作時報;2005年

10 曉東;突出核心競爭力[N];健康報;2005年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 楊春旭;醫(yī)院核心競爭力分析與綜合評價體系研究[D];中南大學(xué);2011年

2 黃敏;基于伙伴關(guān)系的國際承包商核心競爭力研究[D];清華大學(xué);2010年

3 宋安平;商業(yè)銀行核心競爭力研究[D];廈門大學(xué);2003年

4 張玉珍;基于核心競爭力的石油石化上游企業(yè)并購研究[D];上海交通大學(xué);2010年

5 陳志明;商業(yè)銀行核心競爭力研究[D];復(fù)旦大學(xué);2003年

6 李品媛;論企業(yè)核心競爭力[D];東北財經(jīng)大學(xué);2002年

7 李明中;區(qū)域產(chǎn)業(yè)核心競爭力研究[D];武漢理工大學(xué);2003年

8 陳洪轉(zhuǎn);我國商業(yè)銀行核心競爭力評價研究[D];河海大學(xué);2004年

9 劉成;體育競爭情報及其對我國競技體育核心競爭力的影響研究[D];上海體育學(xué)院;2010年

10 國秋華;我國傳媒學(xué)習(xí)型組織建設(shè)研究[D];武漢大學(xué);2010年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 李剛;新疆天山水泥股份有限公司核心競爭力的營造和培育[D];對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué);2002年

2 王秋玲;如何構(gòu)建出版社的核心競爭力[D];對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué);2003年

3 楊春光;企業(yè)核心競爭力培育研究——阜新煤礦個案分析[D];吉林大學(xué);2004年

4 仲崇文;中小企業(yè)核心競爭力的構(gòu)筑[D];吉林大學(xué);2004年

5 張軍先;青島艾諾電子儀器有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];中國海洋大學(xué);2004年

6 馬迎春;企業(yè)轉(zhuǎn)型外包問題研究[D];中國海洋大學(xué);2005年

7 李桂蓉;從廣東黨報改革看全國黨報出路[D];暨南大學(xué);2006年

8 劉瓊;新時期中國新聞類期刊競爭力分析[D];廈門大學(xué);2006年

9 張玉發(fā);甘肅省電子信息產(chǎn)業(yè)核心競爭力培育研究[D];蘭州大學(xué);2007年

10 張海濤;報業(yè)、電視等大眾傳媒核心競爭力分析研究[D];大連理工大學(xué);2002年

，

本文編號：1972522