本文關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)教學(xué)與職業(yè)意識養(yǎng)成教育，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

　　 3.1更新職業(yè)教育觀念
　　 通過情感認(rèn)知、角色體驗、主動發(fā)展三個階段養(yǎng)成學(xué)生的職業(yè)意識、培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。在情感認(rèn)知階段，要讓學(xué)生正確認(rèn)識“服務(wù)”，這也是養(yǎng)成良好職業(yè)意識的前提。正確認(rèn)識服務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識的關(guān)鍵，這種意識應(yīng)該是自覺主動做好服務(wù)工作的一種愿望和觀念，它發(fā)乎于內(nèi)心，表現(xiàn)于行動。角色體驗是通過模擬實訓(xùn)和酒店實習(xí)，讓學(xué)生感受工作環(huán)境、學(xué)習(xí)工作內(nèi)容和工作環(huán)節(jié)，將理論與實踐更好地結(jié)合起來，磨練意志力，提高操作能力，強(qiáng)化職業(yè)能力，在學(xué)校與酒店的配合下，樹立起學(xué)生的職業(yè)意識。主動發(fā)展階段要培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的意識，通過主動學(xué)習(xí)，不斷發(fā)現(xiàn)自己的不足，跟上社會進(jìn)步和酒店發(fā)展的腳步。
　　 3.2創(chuàng)新課程體系
　　 學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)以課堂教學(xué)為主，職業(yè)意識的養(yǎng)成和職業(yè)能力的培養(yǎng)有賴于課程體系的創(chuàng)新。高職酒店管理專業(yè)的教學(xué)，應(yīng)注重課程體系設(shè)計，突出專業(yè)特色課程的設(shè)置，與各門專業(yè)主干課程有機(jī)結(jié)合為一個整體，將學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)意識和能力融入日常教學(xué)及實訓(xùn)中，從而達(dá)到養(yǎng)成教育的目的，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中成長起來。在日常教學(xué)中可采用多種方式方法開展教學(xué)，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，將理論與實踐結(jié)合起來，如項目化教學(xué)法、情景模擬教學(xué)法、案例教學(xué)法等。
　　 3.3注重滲透式養(yǎng)成教育
　　 酒店專業(yè)課中滲透職業(yè)意識教育，注重職業(yè)能力培養(yǎng)，有針對性的滲透教育體現(xiàn)了以學(xué)生為本的養(yǎng)成教育理念。在課程教學(xué)中，有計劃、有系統(tǒng)的滲透教育，實現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容的突破、教學(xué)理念的升華，讓專業(yè)課教學(xué)充分反應(yīng)酒店行業(yè)的現(xiàn)狀、需求，增強(qiáng)教育內(nèi)容的現(xiàn)實性和具體性，使課程變得豐富、充實而形象、生動。首先，滲透式養(yǎng)成教育得以順利開展的前提條件是優(yōu)化教師隊伍。養(yǎng)成教育中大量的實踐操作要求教師必須具備一定的工作能力，學(xué)�？梢酝ㄟ^企業(yè)引進(jìn)具有工作能力和實踐經(jīng)驗的兼職教師，形成專兼職教師體系，改變傳統(tǒng)單一的師資結(jié)構(gòu)，支撐養(yǎng)成教育的開展。其次，學(xué)校以酒店管理的規(guī)章制度為導(dǎo)向，制定校內(nèi)仿真師生管理制度，營造職業(yè)氛圍。最后，推行工學(xué)結(jié)合的課程教學(xué)。在每門專業(yè)課程中設(shè)置實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，可使用校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實訓(xùn)基地，使學(xué)生充分參與酒店實踐，增強(qiáng)職業(yè)能力。將養(yǎng)成教育活動設(shè)置為酒店專業(yè)的隱性課程，將專業(yè)學(xué)習(xí)置于職業(yè)環(huán)境下，在職業(yè)習(xí)慣的訓(xùn)練中，強(qiáng)化職業(yè)意識。
　　 3.4規(guī)劃職業(yè)生涯
　　 酒店是吃青春飯的行業(yè)嗎？在許多人的腦海里都有這樣的印象，在酒店工作的都是年輕人。酒店管理專業(yè)的學(xué)生也常常有這樣的疑問，這也是許多學(xué)生不安心在酒店工作的原因所在。職業(yè)生涯規(guī)劃是指個人在了解自己的基礎(chǔ)上，與酒店相結(jié)合，，對自己的興趣、愛好、能力、特長、經(jīng)歷及不足等各方面進(jìn)行綜合分析與權(quán)衡，確定自己的職業(yè)傾向、奮斗目標(biāo)，并為此而做出的行之有效的職業(yè)管理體系。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間就不斷地引導(dǎo)其樹立職業(yè)目標(biāo)，并制定出近期、中期和遠(yuǎn)期規(guī)劃，有利于學(xué)生發(fā)揮潛能，籌劃未來，為整個職業(yè)生涯的成功奠定基礎(chǔ)。職業(yè)生涯的規(guī)劃也為學(xué)生在學(xué)校的知識學(xué)習(xí)和能力培養(yǎng)指出了方向，為學(xué)生將來走出校門盡快走出困惑，融入酒店工作打下基礎(chǔ)。
　　 3.5企業(yè)實踐鍛煉
　　 學(xué)生進(jìn)入酒店開展實踐鍛煉是訓(xùn)練職業(yè)紀(jì)律、磨練職業(yè)意志、培養(yǎng)職業(yè)能力的有效途徑。組織學(xué)生用半年到一年的時間，脫離課堂，一次或多次進(jìn)入酒店開展頂崗實習(xí)活動，可使學(xué)生增強(qiáng)酒店職業(yè)適應(yīng)性，了解酒店的工作環(huán)境和狀況，為將來走上社會做好準(zhǔn)備。學(xué)生進(jìn)入到酒店的前廳、餐飲、客房、銷售等部門，開展獨立工作，可以使學(xué)生進(jìn)一步熟悉酒店各部門的日常工作，了解顧客的需求和心理，適應(yīng)各種場合的人際交往，深刻感受各酒店的企業(yè)文化，實現(xiàn)學(xué)校到社會的過渡。現(xiàn)代社會瞬息萬變，高職學(xué)生只有多和社會、企業(yè)接觸，才能感受到職業(yè)跳動的脈搏，接受企業(yè)的洗禮和規(guī)范。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　　張群生，梁金鳳，王軍.高職院校畢業(yè)生職業(yè)意識教育現(xiàn)狀及對策研究[J].廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2010（4）.
　　程華寧，龐力萍.旅游管理專業(yè)職業(yè)意識養(yǎng)成教育之新途徑[J].職業(yè)教育研究，2010（5）.
　　趙曉芳.酒店管理專業(yè)教學(xué)與職業(yè)意識養(yǎng)成教育[J].太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2010（11）.

上一頁  1 2 3  下一頁

  本文關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)教學(xué)與職業(yè)意識養(yǎng)成教育，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。