本文關(guān)鍵詞：國際化導(dǎo)向的酒店職業(yè)經(jīng)理人才培養(yǎng)模式研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《渤海大學(xué)》 2015年

國際化導(dǎo)向的酒店職業(yè)經(jīng)理人才培養(yǎng)模式研究

王瑩  

【摘要】：隨著我國酒店業(yè)的國際化發(fā)展趨勢的愈演愈烈,國際化的酒店管理人才需求日益增長,以理論知識和專業(yè)技能教學(xué)為主的酒店管理人才培養(yǎng)模式已經(jīng)很難滿足需求。本研究基于教育學(xué)和管理學(xué)的相關(guān)理論,對國際化酒店職業(yè)經(jīng)理人才標準進行了界定,對國內(nèi)外的酒店管理人才培養(yǎng)模式進行了比較分析,最終從辦學(xué)理念、培養(yǎng)目標、課程設(shè)置、師資隊伍、教學(xué)方法、辦學(xué)主體、經(jīng)費來源和實習(xí)機制八個要素分別提出了優(yōu)化國際化酒店職業(yè)經(jīng)理人才的培養(yǎng)模式的建議,以促進我國高等旅游酒店教育更快更好的發(fā)展。全文共分為六部分。第一部分為緒論,內(nèi)容包括問題提出、研究意義、文獻綜述、研究思路、研究方法、創(chuàng)新之處。第二部分為理論基礎(chǔ)和相關(guān)概念,內(nèi)容包括人力資本理論、建構(gòu)主義理論以及酒店職業(yè)經(jīng)理人、人才培養(yǎng)模式及酒店職業(yè)經(jīng)理人才培養(yǎng)模式的概念。第三部分為國際化酒店職業(yè)經(jīng)理人才標準調(diào)研及其結(jié)果分析,研究過程運用SPSS分析出國際化酒店職業(yè)經(jīng)理人才標準。第四部分為國際化酒店職業(yè)經(jīng)理人才培養(yǎng)模式的個案分析,分別從六個地區(qū)選取六個比較典型的酒店管理人才培養(yǎng)模式個案,并進行比較分析,找出各個院校酒店管理人才培養(yǎng)的特色與差異。第五部分為國際化酒店職業(yè)經(jīng)理人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化,基于對國內(nèi)外酒店管理人才培養(yǎng)模式成功經(jīng)驗的借鑒,從辦學(xué)理念、培養(yǎng)目標、課程設(shè)置、師資隊伍、教學(xué)方法、辦學(xué)主體、經(jīng)費來源和實習(xí)機制八個要素,完善了國際化酒店職業(yè)經(jīng)理人才培養(yǎng)模式的結(jié)構(gòu)優(yōu)化。第六部分為結(jié)論與展望。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：渤海大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F719-4;G642
【目錄】：

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